フィッシュヘッドカレーの有名店『ムトゥースカリー(Muthu’s Curry)』@シンガポール

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

シンガポールのリトル・インディア駅から徒歩7分ほどの Race Course Rd. 沿いに『ムトゥースカリー(Muthu’s Curry)』はあります。

こちらのお店はフィッシュヘッドカレーの有名店で、フィッシュヘッドカレーをメニューに載せた最初のお店だそう。

綺麗な店内で、ゆっくり食事をすることができます。

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珍しいフィッシュヘッドカレーをいただけます!

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

リトル・インディアに行くからには、やっぱりインド料理を!

ってことで、セレクトしたのが、ここ『ムトゥースカリー(Muthu’s Curry)』🍛

フィッシュヘッドカレーの有名店です。

高級感のある外観。期待が膨らみます♪

フィッシュヘッドカレーは、シンガポールのマラヤーリ人(南インドのケララ州出身の民族)のコミュニティが作った料理が起源とされていて、イカンメラー(レッドスナッパーという鯛の一種)の頭を野菜と共に香辛料の聞いたカレーの中で煮込んだ料理で、酸味のあるタマリンドの風味がこの料理の特徴です。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

午後の中途半端な時間だったからか、店内は空いていました。

中央にタンドールがあって、タンドリーチキンを焼く様子を見ることができます。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

ビュッフェもあるのでしょうか。カレーがたくさん並んでいました。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

テラス席もあり、素敵な雰囲気☆

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

席について注文をすると、バナナの葉っぱがトレーに乗せられ登場!

なんだかワクワクします☺

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

まだ昼間だけど、ビール飲んじゃいます😋

インドカレーには、インドのビール🍺 定番のキングフィッシャーで。

スッキリ爽やかでおいしい。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

お通しのパパド。・・・だったかと。注文したのか、お通しだったか失念。。

パリパリお菓子みたいで美味しい!

ビールのおつまみとして、すすんでしまいますが、後で砕いてカレーにかけて食べたいので、全部食べずにとっておきます。

そして、いきなり来ました~!!

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

「フィッシュヘッドカレー」の登場です🎵

大きな器にどどーんとお魚の頭が! インパクト凄いです!!

この大きさでも、Sサイズ。お値段 S$22。

ちなみに、Mサイズで S$27、Lサイズで S$32です。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

違う角度から(笑)

お魚の上に、パイナップルが3切れ。個人的に、パイナップルはフルーツとして食べたいので、お料理に入っているものは、あまり好みではありません。。

ので、パイナップルはよけて。。💦

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

定番「サンバル」も注文(S$3)。そして、ライス(S$3)ですね。

うーん、ライスがインドのパラパラのバスマティライスじゃなくて残念。

ライスには、2種の野菜(アチャールとポリヤル)がついていて、一人ずつ注文するのがマストです(シェアはダメだそうです)。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

お店の人が、バナナリーフの上にアチャールとポリヤルを盛ってくれます。

アチャールとは、野菜や果物の漬物(ピクルス)のことです。もともとは、農作物が不作のときのための保存食(非常食)として作られたそう。マスタードオイルをベースにスパイスを加えた漬物です。

ポリヤルは、南インドの蒸し炒めもののこと。基本的な作り方はホールスパイスをテンパリング(油を熱し、スパイスの香りを移す事)して、チャナダル、カレーリーフを加え、野菜を蒸し気味に炒め、ホールスパイスとココナッツを加えます。

キャベツのポリヤルが出てくることが多い気がしますが、カリフラワー、インゲン、カボチャなど、なんでもありです。

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

バナナリーフの上にご飯を乗せて、魚の身をほぐしたカレーをかけます。

大きいオクラも入っています。オクラの入ったカレー、好きです♪

ひと口パクっと。。

おー、美味しい😋

魚がフワっとしていて、タマリンドの酸味とカレーの辛味が合います!!

お魚のカレーは好きなので、これは好きなお味。

ただ、結構辛いです💦

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

サンバルに、アチャール、ポリヤル、砕いたパパドも混ぜて混ぜていただきます。

色々混ぜても、不思議とまとまった味になります。

おいしい~♪けど、辛い!けど、美味しい♪ の繰り返しでした(笑)

ムトゥースカリー、リトルインディア【シンガポール】

フィッシュヘッドカレー、かなり豪華な感じ☆

でも、この量は二人では食べきれず、もったいないけど、残してしまいました。。

あ、そういえば、ラッサムも注文していたのですが、オーダーが入ってなかったのか来ませんでした。でも、お腹いっぱいなので、いっかー。

満腹、満足でお会計をして、ふとレシートを見たら、なんとラッサムの料金も入ってるではありませんか!

まぁ、S$3だけなのでいいんですけど、一応言いました。ラッサムは注文したけど来なかったと。

すると、おつりがなかったのか、レジの前に売っている商品がちょうど S$3だったので、これを買わないかと。なんとー!さすが、インド人(!?)

いやいや、それはいらないと言ったら、面倒くさそうに事務所におつりを取りに行って、無事3ドルが返ってきました(笑)

最後に、あれっ?ていう事が起こりましたが、美味しいカレーが食べられて満足でした☺


Muthu’s Curry

住所:1-01, 138 Race Course Rd.

電話:(65)6392 1722


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