「バクラヴァ」とは、薄いパイ生地にクルミやピスタチオ等のナッツを砕いたものを挟んで焼き上げ、シロップに浸したお菓子。
オスマン帝国で生まれ、中東、中央アジア、地中海地域、アゼルバイジャン、トルコなどで食べられています。
バクラヴァを紹介している記事をまとめました。
グルメ
ハラールフードマルハバ（福岡・箱崎）｜福岡随一のパキスタン料理の名店
バクラヴァ
グルメ セボ ケバブ CEBO KEBAB（蕨）｜住宅街の中にあるトルコ料理店でトルコのピザ「ピデ」を賞味
蕨にあるトルコ料理店『セボ ケバブ CEBO KEBAB』。風味豊かなラムひき肉とピデ生地が旨い「クマユル・ピデ」も、レンズ豆濃厚でペッパーがガッツリ効いた「メルチメキチョルバ」も、ヨーグルトドリンク「アイラン」も満足のいく美味しさ♪「チャイ」や「バクラヴァ」をサービスしてくれたのも嬉しい！アクセスは不便ですが、近くにあったら通ってしまいそうなお店です。
エスニックまちある記 京都と名古屋の「インド料理店4店舗」と「国立民族学博物館」を巡る旅
1泊2日で京都・大阪・名古屋を訪問しました。目的は、京都と名古屋にあるインド料理店4店舗でお料理をいただくことと、大阪の『国立民族学博物館（みんぱく）』を訪問すること。訪れたインド料理店は、京都の『ハルヒナスパイスアンドフード』と『タルカ2』。名古屋の『パツカリー』と『ホテル オーセンティック』です。
グルメ ベイザーデ バクラヴァ（愛知・津島）｜愛知在住トルコ人御用達のバクラヴァ専門店
愛知県津島市にあるトルコのスイーツ「バクラヴァ」の専門店『Beyzade BAKLAVA（ベイザーデ バクラヴァ）』 ショーケースにズラリと並んだトルコスイーツの様子は壮観！ 本場トルコのスイーツ職人が作る「バクラヴァ」は、さすがの美味しさでした♪ 在住トルコ人が集う、まるでトルコな店内の雰囲気もGoodです★
グルメ スピローズ（蒲田）｜青と白のエーゲ海な店内でいただく美味なギリシャ料理♪
蒲田にあるギリシャ料理店『スピローズ』。ギリシャ料理定番のムサカもサガナキも、ギリシャサラダもカラマリやラムチョップも、クセがなく食べやすく満足できるお味。サントリーニ島の風景をイメージした青と白に塗られた店内はエーゲ海の雰囲気満点♪ ギリシャ料理とギリシャの雰囲気を満喫できるお店です★
グルメ ゼノビアカフェ（麻布十番）｜アラビアコーヒーと水タバコ「シーシャ」
麻布十番にあるアラビアコーヒーやアラブスイーツ、アラブ料理をいただけるお店『ゼノビアカフェ』。アラビアンランプやアラベスク細工で飾られたエキゾチックな空間でいただくアラビアコーヒーやバクラヴァ、水タバコ（シーシャ）。まるで、アラブ・中東のカフェに居るようなひと時を味わうことが出来るお店です。
フード 絶品！ナーディル・ギュルの2種のチョコバクラヴァ
バレンタインのプレゼントにぴったり！ナーディル・ギュルの「チョコレートピスタチオバクラヴァ」と「チョコフォンデュピスタチオバクラヴァ」。この美味しさならこの値段でも仕方ないかと思わせるほど、絶品のお味のバクラヴァです★
グルメ SPHINX （水道橋）｜黄金の棺が並ぶ、ド派手な内装のエジプト料理店
飯田橋と水道橋の間にあるエジプト料理のお店『SPHINX （スフィンクス）』。まるで、古代エジプトにタイムスリップしてしまったかのような、凝りに凝った店内の内装は見応えあります♪ メニューには前菜のフムスやファラフェル、コフタエジプト国民食のコシャリなどエジプト料理がいろいろ。特にモロヘイヤのスープが美味でした♪
グルメ ブラッスリー・ジェルバ（志村坂上）｜ラウダさんの作るチュニジア料理が絶品★
志村坂上にあるチュニジア料理のお店『ブラッスリー・ジェルバ』。チュニジア人兄妹が営む小さなお店ですが、妹のラウダさんの作るチュニジア料理のお味は抜群！ラムクスクスもツナのブリックも、大満足の美味しさでした★ おすすめのお店です。
グルメ オーバイヤ！（西葛西）｜在住インド人が集う、ストリートフードとミターイのお店
”リトルインディア”西葛西にあるインドのストリートフードとインドスイーツ（ミターイ）のお店『オーバイヤ！』。チャートや南インドティファン、インド中華、ミターイまで。バラエティに富んだインドの軽食をいただけるお店。お客さんはインド人ばかりで、提供されるお料理もお店の雰囲気も、まるで、現地インドにあるお店のようです★
グルメ ハッピーケバブ 西川口店｜“ワラビスタン”の人気トルコ料理店の2号店
埼玉県西川口にあるトルコ料理のお店『ハッピーケバブ 西川口店』。埼玉県の蕨市や川口市には、トルコから来日したクルド人が多く住んでおり、”ワラビスタン”という異名もあるのだそう。そんな、在日クルド人の憩いの場が『ハッピーケバブ』。本店は蕨市にありますが、2023年3月に、西川口店がオープンしました！
グルメ アル・アイン（横浜・関内）｜老舗のアラビア料理店でラムチョップやマクルーバに舌鼓♪
横浜にある、1996年オープンの老舗アラビア料理店『アル・アイン』。ホンモスやケッベなどの前菜も、炭火焼きのラムチョップも、炊き込みご飯のマクルーバも本格的なお味で美味★ さすが、元大使館シェフだった「ジアード・カラム」さんのお料理。横浜で25年もの間、愛され続けているのも納得のアラビア料理店です。
グルメ トルコの絶品スイーツ「バクラヴァ」＆中東・アラブのスイーツまとめ
近年注目を集めつつある中東のスイーツ。中でも今最も話題となっているのがトルコ生まれの伝統菓子「バクラヴァ」です。「バクラヴァ」とはどんなお菓子なのか、松屋銀座に出店したナーディル・ギュルのバクラヴァや、都内近郊のレストランのバクラヴァ、バクラヴァ以外の中東スイーツについてもご紹介します★
グルメ サマルカンドテラス（高田馬場）｜本物のプロフが食べられるウズベキスタン料理店
高田馬場にあるウズベキスタン料理のお店『サマルカンドテラス』現地の雰囲気そのままの店内で、本場さながらのウズベキスタン料理をいただけるお店。特に、日本ではこのお店にしかない（と思われる）「プロフ鍋」で作られる「プロフ」（ウズベキスタンピラフ）のお味は絶品！現地で食べたものよりも美味しく感じられるお味でした★
グルメ ユルディズ・トルコレストラン（蒲田）｜洗練されたお味。トルコ料理を満喫できるお店
蒲田にあるトルコ料理のお店『ユルディズ・トルコレストラン』。さすが、元大使館シェフのお料理。トルコ定番の前菜メゼ、白チーズを使ったペイニルサラダ、クルド由来のラフマージュン（肉と野菜のピザ）、スパイシーなアダナケバブ、どのお料理も洗練された美味しさ♪トルコ料理を満喫できる、おすすめのお店です。
グルメ クルド料理 メソポタミア（十条）｜国を持たない最大の民族「クルド人」の家庭料理のお店
十条にある在日クルド人のシェフが作る美味しいクルド家庭料理をいただくことができるお店『メソポタミア』。いただいた「メソポタミア・セット」は、「ラハマージュン」も「羊飼いのサラダ」「ヨーグルトスープ」も美味♪もちろん、デザートの「バクラワ」も絶品でした★故郷でも、日本でも厳しい現実にさらされているクルドの人々。ぜひ、応援していきたいお店のひとつです。
グルメ 【閉店】シュクラン中井｜アラブ料理を満喫できるカラフルで豪華なディナープレート
新宿区上落合にある東地中海・中東料理のお店『シュクラン中井』。各種メゼやフムス、ケバブやファラフェルの載ったカラフルで豪華なディナープレートがおすすめ！2022年に新たに加わったパレスチナ人シェフのアシュラフさんのお料理は間違いのない美味しさ！特にケバブが絶品でした★
エスニックまちある記 東京ジャーミィ（代々木上原）｜モスクにトルコ料理にハラールショップで異国気分！
代々木上原にある日本最大のモスク「東京ジャーミィ」。異国を感じることができる美しい礼拝堂の他、2019年にはハラル・マーケットとカフェもオープンしたということで、5年振りくらいに訪れてみました。
グルメ ドルジャマフセン（練馬）｜本格的なトルコ料理を堪能できる”練馬のトルコ”
練馬にある正統派トルコ料理店『ドルジャマフセン』。本場トルコのお味を忠実に再現したトルコ料理をトルコの雰囲気たっぷりの店内でいただけるお店。前菜のメゼからドルマ、アダナケバブまで、どのお料理も絶品♪
本格的なトルコ料理を堪能したいなら、この『ドルジャマフセン』を選べば間違いありません★
グルメ アラビアレストラン ゼノビア（広尾）｜都内では希少なシリア料理のレストラン
広尾にあるシリアを中心とした本格的アラビア料理のレストラン『ゼノビア』。アラビアンな雰囲気の中、「フムス」や「ファラフェル」、「タッブーラサラダ」や「シシカバブ」など、美味しいシリアのお料理を堪能できるお店です。デザートの「バクラヴァ」やアラビアコーヒーも美味しい♪
グルメ Sedef（ボスニア・サラエボ）｜必ず食べてほしいボスニア料理の盛り合わせ
ボスニア・ヘルツェゴビナの首都サラエボでの夕食には、旧市街バシチャルシァにある『Sedef』で、ボスニア料理をいただきました。お手頃なお値段で、美味しいお料理がいただけ、店内も気軽に入れる雰囲気でとてもオススメです。
グルメ Baklava Shop（ボスニア・サラエボ）｜旧市街にあるバクラヴァ専門店
ボスニア・ヘルツェゴビナの首都サラエボの旧市街 ”バシチャルシァ” にあるバクラヴァ（バクラバ）の専門店『バクラヴァショップ』。こじんまりとしたカワイイ店内で、ボスニアンコーヒーを飲みながらバクラヴァ（バクラバ）をいただきます。サラエボにいながら、イスタンブールにいるかのような雰囲気を味わえます♪
エスニックな旅 ドバイ日帰り旅行①（オールド・ドバイのスーク巡り♪）
アラビア半島の南東、ペルシャ湾岸にある国「オマーン（Oman）」への旅。マスカット滞在3日目。この日は隣国の「アラブ首長国連邦」にある「ドバイ（Dubai）」にワンデイトリップ！朝の飛行機に乗ってマスカットからドバイへ。ドバイを一日観光し、深夜の便でマスカットに戻ってくる行程です。
グルメ スパルタ（関内）｜現地から取り寄せた素材を使ったギリシャ料理店
JR関内駅から徒歩3分、吉田町名店街の裏の通りにギリシャ料理専門店『スパルタ』はあります。この『スパルタ』、お店のオープンは1953年という日本で最も歴史のあるギリシャ料理店であるとのこと。お料理の材料はすべてギリシャから取り寄せた本場もの。本場のギリシャ料理を味わうことができるお店です。
グルメ ダール・ロワゾー（三軒茶屋）｜ランプの灯る店内で楽しむモロッコ料理
三軒茶屋駅世田谷通り口より徒歩1分。昭和の香り漂うレトロなアーケード「エコー仲見世商店街」のただ中に、モロッコ料理店『ダール・ロワゾー』はあります。店頭には、モロッコタイルのテーブルが置かれ、モロッコランプが吊り下げられていて、レトロアーケードの中で、ここだけモロッコ空間です★
グルメ モカカフェ（Mocha Coffee）代官山｜イエメンの本格モカコーヒーを味わえます
代官山にイエメンモカコーヒーの専門店があるということで、行ってみました！駅からも近く、周りにもたくさんお店がある界隈。おしゃれな街代官山にピッタリな、ガラス張りのおしゃれな外観のお店です。モカコーヒーの種類は色々あり、ケーキなどのお菓子も食べられます。
グルメ タイーム（恵比寿）｜フムスやファラフェルが美味！イスラエル料理店
恵比寿から広尾方面に９分ほど歩いたところにある『タイーム』。このお店、都内にも数店しかないイスラエル料理専門店です。フムスやファラフェルを始めとした、今注目のイスラエル料理をリーズナブルな価格で味わえる、オススメのお店です。
グルメ イズミル（阿佐ヶ谷）｜お洒落なトルコ空間で味わう本格トルコ料理
JR中央線阿佐ケ谷駅北口から徒歩２分、 パサージュ阿佐谷の２階の一角にトルコ料理店『イズミル』はあります。2004年3月にオープンしたというこの『イズミル』、お洒落なトルコ空間で日本風のアレンジのない本格的なトルコ料理を味わえるお店として、評価の高いトルコ料理店です。
グルメ 【閉店】モロッカ（横浜）｜モロッコに興味が湧きます！モロッコ料理のお店
アフリカンフェスに行った帰り、フェスではアフリカ料理のお店は２つしか出店しておらず、食べなかったので、アフリカモードを引きずりつつ、ネットで調べたモロッコ料理のお店へ。関内駅から徒歩5分ほどの路地を入ったところに、モロッコ料理のお店『モロッカ』はありました。