INDU(元町・中華街)|アーユルヴェーディック南インド料理とワインのお店

スポンサーリンク
元町・中華街、INDU グルメ
記事内に広告が含まれています。

横浜・元町。みなとみらい線「元町・中華街駅」の元町商店街側改札口から出て左へ。元町商店街の中の路地の一角に、アーユルヴェーディック南インド料理とワインのお店『INDU』はあります。

2019年12月にオープンしたこのお店、数軒隣にあるインド布のお店「PaSHMiNa パシュミナ」のオーナー夫妻(日本人の奥様とインド人の旦那さん)が、バンガロールにある五つ星ホテル「オベロイ」で腕を奮っていたシェフを招いて立ち上げたお店なのだそう。

五つ星シェフが作る上質な南インド料理、楽しみです★

スポンサーリンク

落ち着いた元町仲通りに佇むインディゴブルーのお洒落なお店

元町・中華街、INDUAYURVEDIC LOUNGE『INDU』

 

インディゴブルーとゴールドの色合いがお洒落な『INDU』の外観。

静かで落ち着いた元町仲通りの雰囲気にマッチしています。

元町・中華街、INDU『INDU』の店頭看板

 

『INDU』の店頭看板。

“上質なオイルと塩をひかえめに。新鮮な野菜とスパイスで織りなす本物の南インド料理”

お店のこだわりが書かれていました。

お店の外装やロゴ、店頭看板のデザインなど、センスの良さと格調の高さを感じさせます。

元町・中華街、INDU『INDU』の店内

 

『INDU』の店内です。

壁のクリーム色とテーブルや扉のブラウンをベースとした店内は、とても温かみのある雰囲気。観葉植物の緑とテーブルクロスのターコイズブルーがお洒落な彩りを与えていて、居心地の良さを感じさせてくれます。

元町・中華街、INDUワイングラスが並ぶカウンター

元町・中華街、INDU象の写真

元町・中華街、INDUインドの真鍮工芸とホオズキ

 

訪問したのは、土曜日のディナータイム。オープン時間の18時ちょうどにお店に入りました。

座席は、テーブル席4名×2席、カウンター9席、テラス2名テーブル×2の合計23席。

事前予約して行きましたが、帰り際に2組のお客さんが来店するまでは、自分たちだけの貸切状態でした。

スタッフは、厨房で調理を担当するオベロイ出身のインド人シェフと、接客担当のインド人の女性の方のみ。小ぢんまりとした空間と雰囲気です。

元町・中華街、INDUカウンター席とキッチン

元町・中華街、INDUターコイズブルーのテーブルクロスが魅力的

 

用意されていたテーブル席に着席。

さっそく、手渡されたメニューを眺めながらお料理を選びます。

スポンサーリンク

『INDU』のメニュー

元町・中華街、INDUインドワインメニュー

元町・中華街、INDUドーサメニュー

元町・中華街、INDUカレーメニュー

元町・中華街、INDUサラダ、スープ、アラカルトメニュー

お飲み物は、お店が“南インド料理とワインのお店”と銘打っていることもあり、ワインを注文。

インド人女性の店員さんにおすすめをお伺いし、「ディンドリ・リザーブ・シラーズ(赤)」(750円)「ジンファンデル(ロゼ)」(750円)を頼むことに。

お料理は、事前にネットで当たりをつけていた何品かをメニューで確認の上、注文。

注文したのは、下記です。

  • 発芽ムング豆、オーガニックビーツのヒマラヤブラックソルトサラダ(1,000円)
  • フレッシュオーガニックビーツのブラックペッパースープ(900円)
  • 南インドBarスタイル 天然海老と野菜のマサラグリルおつまみ(2,000円)
  • 天然海老のプラウンドーサ(2,800円)
  • フレッシュ宮崎チキンのチェティナードカレー(1,500円)
  • 南インド ケララライス(600円)

いずれも、お店のコンセプトに沿った、アーユルヴェーディックな思想に基づき、オーガニックな食材を使った南インド料理の数々。

注文する前からワクワクが止まりません★

スポンサーリンク

アーユルヴェーディックな思想に基づき、オーガニックな食材を使った南インド料理の数々

元町・中華街、INDU「ディンドリ・リザーブ・シラーズ(赤)」(750円)

 

まずは、ワインから。

「ディンドリ・リザーブ・シラーズ(赤)」(750円)

DINDORI RESERVE SHIRAZ

紅土と玄武岩の穏やかな丘陵地に広がるディンドリ・エステートのシラーズをアメリカ産のオークで熟成させ、ベリーやヴァニラのフレーバーの心地良い仕上がり

シラーズの赤ワインです。濃厚で力強い味わいの赤ワイン。スモーキーな芳香が何とも言えない味わいを醸し出していてGoodです♪

元町・中華街、INDU「ジンファンデル(ロゼ)」(750円)

 

「ジンファンデル(ロゼ)」(750円)

ZINFANDEL ROSE

イギリスで爆発的な人気を博するロゼ。カリフォルニアで名を馳せるワインコンサルタント、ケリー・ダムスキー氏のノウハウが結集された芳醇なイチゴの香りが豊かなワイン。

ジンファンデルのロゼワインです。

メニューの説明の通り、イチゴのようなフルーティーな香り、爽やかな酸味と仄かな甘味が抜群のバランスで飲みやすいワインです★

元町・中華街、INDU「発芽ムング豆、オーガニックビーツのヒマラヤブラックソルトサラダ」(1,000円)

 

ワインのお供として、最初に運ばれてきたお料理がこちら。

「発芽ムング豆、オーガニックビーツのヒマラヤブラックソルトサラダ」です。

発芽ムング豆、オーガニックビーツのヒマラヤブラックソルトサラダ
Mung Beans,Organic Beet Root,Himalaya Black Salt Salad

消化に良く、インドでよく食べられるムング豆をミネラル豊富なヒマラヤの黒い岩塩で……

まず、見た目がとても鮮やかで華やか!

ビーツとザクロの赤と、薄茶色の発芽ムング豆、燻んだ青のお皿とのコントラストが食欲をそそります♪

お味も抜群!ムング豆の素朴な旨味とブラックソルトの塩味、ザクロの仄かな甘味と酸味。ビーツ、ムング豆、ザクロのそれぞれの食感の妙も楽しい★

スプーンを口に運ぶ手が止まりません!

元町・中華街、INDU「フレッシュオーガニックビーツのブラックペッパースープ」(900円)

 

こちらは、「フレッシュオーガニックビーツのブラックペッパースープ」

フレッシュオーガニックビーツのブラックペッパースープ
Fresh Organic Beet Root Soup

飲む血液と呼ばれるほど鉄分豊富なビーツを贅沢に使用したスープ

真っ赤な色がインパクト抜群のビーツのスープ。

優しい甘味のあるビーツのスープに、ブラックペッパーのパンチのある辛味がアクセントを与えていて、こちらも見事なお味。

スプーンで啜りながら、体に良さそうという感じが伝わってきます★

元町・中華街、INDU「南インドBarスタイル 天然海老と野菜のマサラグリルおつまみ」(2,000円)

 

「南インドBarスタイル 天然海老と野菜のマサラグリルおつまみ」

南インドBarスタイル 天然海老と野菜のマサラグリルおつまみ
South Indian Bar Style,Prawn Masala OTSUMAMI

新鮮でカラフルな野菜たちと天然海老をスパイスとからめて贅沢に蒸し焼きにしました

海老と野菜をスパイスでグリルしたお料理です。

これが、びっくりするくらい美味しかったです★

パプリカ、ビーツ、レンコン、ピーマン、カリフラワーなど様々なお野菜とプリプリの海老に各種スパイスが程よく絡んでいて美味しい♪

素材の新鮮さもさることならがら、スパイスの使い方が絶妙な感じ。

結構量がありましたが、いくら食べても不思議と食べ飽きない、最高のグリル料理でした★

元町・中華街、INDU「天然海老のプラウンドーサ」(2,800円)

 

続いて運ばれてきたのが「天然海老のプラウンドーサ」(Prawn Dosa)

お店のメニューの説明によると、『INDU』のドーサは、スタンダードなポテトマサラが入ったものではなく、中に独自の具材が入ったオリジナリティのあるドーサである様子。

数種類の豆とドーサライスを発酵させ、クレープのように黄金色に焼きます。中にマッシュドポテトが入っているものがよく見かけるドーサですが、INDUのドーサは中にドライタイプのカレーの具がゴロゴロ入っています。具と皮を一緒にちぎって、現地のレシピそのままのサンバルと自家製ココナッツチャトニにつけてお召し上がりください。

『INDU』のドーサは、下記の6種類あります。

  • 天然海老のプラウンドーサ/Prawn DOSA
  • 手作りパニールドーサ(インドのカッテージチーズ)/Home Made Cheese DOSA
  • 宮崎チキンドーサ/Fresh MIYAZAKI Chicken DOSA
  • やわらかラムドーサ/Lamb DOSA
  • フィッシュドーサ/Fish DOSA
  • フレッシュ野菜ドーサ/Fresh Vegetables DOSA

今回は、一番人気という「天然海老のプラウンドーサ」を注文しました。

元町・中華街、INDUプラウンドーサの中身

 

「天然海老のプラウンドーサ」、間違いなく美味しかったです★

ドーサの皮のパリパリ具合も、発酵による酸味の具合もちょうど良い感じで、中身の天然海老や野菜が入ったドライカレーも食べ応えあり。

とてもリッチで上品なお味のドーサです★

元町・中華街、INDUドーサの付け合わせのサンバルとココナッツチャトニ

 

さらに、付け合わせのサンバルとココナッツチャトニもいい味してます♪

ウラド豆の旨味とタマリンドの酸味、カレーリーフの香り。ドラムスティックの入った現地仕様のサンバル。ココナッツチャトニはココナッツのほか、ドライひよこ豆やカシューナッツも使った『INDU』オリジナル。

ドーサに付けて食べると、さらに美味しさが増します★

元町・中華街、INDU「フレッシュ宮崎チキンのチェティナードカレー」(1,500円)

 

そして、メインのカレー「フレッシュ宮崎チキンのチェティナードカレー」

フレッシュ宮崎チキンのチェティナードカレー
Fresh MIYAZAKI Chicken Chettinad Curry

新鮮な宮崎産のチキンを使用したチェティナード地方スタイルのカレー

結構いろんなお店でいただいた「チェティナード・チキン」ですが、ここ『INDU』の「フレッシュ宮崎チキンのチェティナードカレー」は、ひと味もふた味も違いました。

ブラックペッパーやフェンネル、シナモンなどをメインに大量のスパイスを使った濃厚で深みのあるお味が特徴の「チェティナード・チキン」

その深みと濃厚な味わいは残しつつも、『INDU』のはマイルドで優しく上品なお味。

そして、濃厚でありながらも、しつこさや重さがちっともなく、あっさりと食べ進められる感じ。

これは、本当に美味しい!!

元町・中華街、INDU上品かつ深みのあるチェティナードチキン

元町・中華街、INDU「南インド ケララライス」(600円)

 

「フレッシュ宮崎チキンのチェティナードカレー」と一緒にいただくのは、「南インド ケララライス」

ケララ州のレストランでよく出てくる赤米です。

南インド ケララライス
South Indian Kerala Rice

ケララ地方の赤いお米。麦のような食感がカレーのルーとよく合います

このぽってりとした赤米が濃厚な「チェティナード・チキン」によく合うんです♪

美味い美味いと言いながら食べ進め、あっと言う間に完食してしまいました〜★

元町・中華街、INDU「本物のチャイ」(600円)

 

食後は、「本物のチャイ」をいただきました♪

本物のチャイ
The Real Indian Chai

生の生姜を叩きつぶし、上質なアッサム茶葉とシェフがブレンドしたスパイスと煮出します

メニューの説明通り、厨房からシェフの方が生の生姜を叩きつぶす「ドン!ドン!」という音が響いてきていました。

叩きつぶしたばかりのフレッシュな生姜の風味が、アッサム茶葉の芳香とミックスされ、上品かつパンチのある「本物のチャイ」

あ〜美味しい♪

元町・中華街、INDU「ラスマライ」(600円)、「フィルニ」(600円)

 

チャイと一緒にいただくデザートは、「ラスマライ」「フィルニ」

「フィルニ」はサービスで出してくれました♪

ラスマライ
Ras Malai Milk&Cheese

カッテージチーズに甘いミルク、サフラン、ローズの香りがするデザート

フィルニ
Indian Traditional Rice Pudding

ムガル帝国時代からインドで作られているバスマティライスのライスプディング

甘さ控えめで食べやすいお味の「ラスマライ」と「フィルニ」

いずれも、洗練された上品な味わいです。

甘過ぎる一般的なインドのスイーツも美味しいですが、日本の気候と日本人の体質には、このくらいの甘さの方が合っており、理にも適っている感じがします。

元町・中華街、INDU器やカップ、スプーンも魅力的

 

チャイのカップやデザートの器、スプーンなども魅力的なものが使われています。

『INDU』のお料理の器、どれもセンス抜群です♪

お料理を美味しくいただくには、お料理そのものの見た目だけでなく、器のチョイスも重要ですよね。

元町・中華街、INDU『INDU』の外観

 

それにしても、『INDU』のお料理、衝撃を受けるほど、美味しいお味でした。

しかも、あんなにたくさん食べたのに、胃がもたれることもなく、スッキリとした食後感。

店員さんの話によると、お料理に使う油には、エクストラバージンココナッツオイルが使われているのだそう。

新鮮なオーガニック食材、アーユルヴェーダの理論に基づいたスパイス使い、体に良いオイルの使用。そして、五つ星オベロイ出身のシェフの技術と創造力。その全てが合わさって、美味しく且つ身体に優しい『INDU』のお料理が生み出されるんですね。

横浜、元町にある南インド料理店『INDU』。センスの良いインテリア、親切な店員さんの対応、絶品のお料理のお味、全てが花丸二重丸◉

最高の食体験をさせてくれるお店です。

スポンサーリンク

◉『INDU』の地図・アクセス

  • 住所:神奈川県横浜市中区元町1-36-2 原ビル 1F
  • アクセス:みなとみらい線元町・中華街駅徒歩2分
  • 営業時間:11:00〜15:00 18:00〜22:00
  • 定休日:火曜日

スポンサーリンク

南インド料理店

南インド料理の定食「ミールス」東京都内《厳選》50皿!
「ミールス」(Meals)とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。南インドでは、お昼(または夜)に食べられる食事です。最近人気の南インド料理。「ミールス」を食べることができるお店もどんどん増えてきています。東京都内のおいしい「ミールス」を50選、ご紹介します!
神奈川県でいただける南インド料理の定食「ミールス」《厳選》13皿!
「ミールス」(Meals)とは、南インドの食堂やレストランで出される定食のこと。南インドでは、お昼(または夜)に食べられる食事です。最近人気の南インド料理。「ミールス」を食べることができるお店もどんどん増えてきています。神奈川県内のおいしい「ミールス」を13選、ご紹介します!
南インド料理の軽食「ティファン」のおすすめメニューとお店をご紹介♪
南インド料理の軽食「ティファン」についてご紹介します。ティファンは現地南インドでは、朝食(モーニング)として、また、朝食だけでなくランチタイム(ミールスが提供される時間)以外でもよく食べられているスタンダードなお料理です。ティファンのおすすめメニューとお店をご紹介します。
南インド料理の軽食「ドーサ」東京都内・近県《おすすめ》22品!
「ドーサ」とは、米とウラド豆をペースト状にし、発酵させた生地をクレープのように薄く焼いたお料理。南インド料理のティファン(軽食)の代表格です。最近人気の南インド料理。「ドーサ」を食べることができるお店も増えてきています。東京都内・近県のおいしい「ドーサ」を22品(+地方や海外のドーサ)、ご紹介します★
インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」東京都内《美味しい》34皿!
「ビリヤニ」(Biryani)とは、インドやパキスタンなどで食べられている炊き込みご飯のこと。スパイスをふんだんに使い、お米と具材を別々に調理して作る手の込んだお料理で、インドでも高級なお料理として知られています。最近人気沸騰中の「ビリヤニ」。東京都内のおいしい「ビリヤニ」を34選、ご紹介します!
南インド料理店
南インド料理のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地の南インド料理店のほか、本場インドのレストランもご紹介しています。実際に訪問したお店の様子やメニュー、食べたお料理を掲載。お店は下記リンク先の地図からも探せます。
エスニック料理店マップ|グルメ記事まとめ
地図から探す「エスニック料理」!インド料理、ネパール料理、パキスタン料理から、タイ料理やベトナム料理などの東南アジアの料理、トルコ料理やモロッコ料理などのアラブやアフリカ料理、ペルー料理やメキシコ料理などの中南米の料理、中華料理や韓国料理、カレー屋さんまで。これぞ!というエスニック料理店をご紹介します★

コメント