中央アジア料理（ウズベキスタン・タジキスタン・アフガニスタン・キルギス・ウイグル.etc）のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地の中央アジア料理店のほか、本場中央アジアのレストランもご紹介しています。
実際に訪問したお店の様子やメニュー、食べたお料理を掲載。お店は下記リンク先の地図からも探せます。
グルメ
西安麺荘 秦唐記 新川本店（八丁堀）｜熱した油を掛けた「ヨウポービャンビャン麺」
中央アジア料理
グルメ マロン（四街道）｜絶品のアフガニスタン料理「カブリプラオ」と「ディーズィー」を堪能♪
千葉県四街道市にあるアフガニスタン料理店『マロン』。ハザラ人が営む本場のアフガニスタン料理を提供するお店です。ほど良くオイリーなライスにニンジンの甘味とマトン肉の旨味がマッチした「カブリプラオ」。トマトベースのスープにナンを浸して食べると美味な「ディーズィー」。どちらも絶品！
グルメ シープマン（池袋）｜ウイグル料理｜新疆赤ピーマンを使ったスパイシーなラグメンが絶品♪
池袋にあるウイグル料理のお店『シープマン』。エキゾチックな風情の店内で、バラエティに富んだウイグル料理を堪能できるお店です。いただいた「辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）」は、深みのある辛さの新疆赤ピーマンと、食べ応えのあるラム肉。そして、もっちりとコシのあるラグメンのコンビネーションが最高！
グルメ 東京都内・近県の「新疆ウイグル料理・ウズベキスタン料理店」《本場・現地の味》18店舗をご紹介！
都内・近県にはウイグル料理や「ウズベキスタン料理」のお店がいくつかあり、近年は在住中国人の増加に伴い、中華色が濃くスパイシーな「新疆中華」のお店も増えてきました。東京都内・近県の「新疆ウイグル・ウズベキスタン料理店」18店舗ご紹介します★
グルメ オアシス・ルート（上板橋）｜ウイグル料理｜丁丁炒麺と手作り餃子のランチセットが美味♪
上板橋にあるウイグル料理のお店『オアシス・ルート（天山南路 oasis-route)』。新疆ウイグル出身の店主が営む本格的なウイグル料理のお店です。ランチで食べた「ディディチャオメン」は、賽の目状の麺のもちもち感がGood！リーズナブルなお値段と、明るく居心地の良いお店の雰囲気、気さくな店主さんの接客対応も魅力です。
グルメ ドパム（成増）｜オーセンティックなウイグル料理と生演奏ライブを堪能♪
成増にあるウイグル料理のお店『ドパム（Doppam）』。オーセンティックなウイグル料理と、著名な音楽家である店主さんの生演奏ライブを楽しめるお店。いただいたお料理は、「ポロ」も「ラグマン」も「シシカバブラム串」も、シンプルな味付けが絶品！ 店主さんの演奏と歌声も素晴らしい。ウイグルを満喫できるお店です★
グルメ ハラル サクラ（鶯谷）｜ウズベキスタン料理「プロフ」をランチセットでいただく
鶯谷にあるウズベキスタン料理のお店『HALAL SAKURA（ハラル サクラ）』。ウズベキスタンの国民食「プロフ」をランチセットで気軽にいただけるのが嬉しい♪ ニンジンの甘みと羊肉の旨味がマッチしたプロフは、かなり美味でした。ハラル和食も提供し、オープンから既に7年。在日ムスリムに愛されているお店です。
グルメ ゾヒラ・ウイグルレストラン（百合ヶ丘）｜ラグマンの特上とラム肉ワンタンに舌鼓♪
百合ヶ丘にオープンしたウイグル料理のお店『ゾヒラ・ウイグルレストラン』。ラグマンやポロなど、ウイグル料理の定番をいただける本格ウイグル料理店です。「ラグマン（特上）」は、もっちりとコシのある麺にたっぷりの具材が掛かった充実のラグマン。トマトの酸味と強めの塩気がいい塩梅の「ラム肉ワンタン」も美味しい♪
グルメ 【閉店】シープマン（上野）｜ウイグル感満点の店内でいただく「大皿鶏（ダーバンチー）」が絶品
上野にあるウイグル料理のお店『シープマン』。ウイグル風の装飾で飾られた店内は、エキゾチックかつ居心地のよい雰囲気。弾力のある鶏肉やゴマ風味のナンが入った「大皿鶏（ダーバンチー）」や、大きめでジューシーなラム肉が旨い「ラム串」など、お料理のお味も絶品♪
グルメ サフィア（綾瀬）｜ウズベキスタン料理をいただけるカフェバー
綾瀬にあるウズベキスタン料理のお店『サフィア』。都内でも数少ないウズベキスタン料理店。プロフやラグマンなど、ウズベキスタン定番の料理を食べることができる貴重なお店です。串焼き「シャシリク」、スープ麺「ラグマン」、スープ餃子「チュチュバラ」、ウズベキスタンパンの「ノン」などをいただきましたが、いずれも美味。本場ウズベキスタンのお味でした♪
グルメ グランド サマルカンド（根津）｜ウズベク国民食のプロフと汁無しラグマンが美味♪
根津にあるウズベキスタン料理のお店『グランド サマルカンド』。人参の甘味とラム肉の旨味がたまらない「プロフ」も、味付け濃いめのドライタイプの「ラ・グマン」も満足できるお味♪ ブドウの葉の詰め物料理「ドルマ」もとっても美味でした★
グルメ 西北料理 大新疆（池袋）｜唸るほどの美味しさ♪ラグメンと牛肉太麺
池袋にある中国・新疆ウイグル自治区の民族料理を提供しているお店『西北料理 大新疆』。最近、都内にもウイグル名物の麺料理「ラグメン」を提供するお店が増えてきましたが、『西北料理 大新疆』のラグメンは、その中でも特に美味しいと感じる「ラグメン」でした。
グルメ タンドールマスター（曙橋）｜ラグメンと真珠面が旨い！ウイグル料理専門店
曙橋に新規オープンしたウイグル料理の専門店『シルクロード 新疆ウイグル料理 キャラバン（旧店名：タンドールマスター）』。辛い新疆赤ピーマンが入った「スパイシーラグメン」も、もちもちした丸麺を使った「真珠面」も、思わず、旨い！と声が出てしまうほどの美味しさ。ラム串焼きの「シシケバブ」も、黒酢の効いた「ウイグル風サラダ」も、お料理が総じて美味。満足できます★
グルメ 東京都内・近郊の『ラグメン（ラグマン）』を食べられるお店《おすすめ》16店舗ご紹介！
中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺『ラグメン（ラグマン）』。コシの強い麺の食感とトマトベースの誰にでも食べやすい味付けは、日本人のお口にも合います。近年、東京や近郊にも「ラグメン」を食べられるお店が増えてきました。東京都内・近郊にある「ラグメン」を食べられるお店、おすすめ16店舗をご紹介します。
グルメ 疆萊（キョウライ）池袋｜ウイグルの麺料理「ラグメン」を気軽にいただけるお店
池袋にある中国新疆料理（ウイグル料理）のお店『疆萊（キョウライ）』。お店の雰囲気もお客さんも、提供されるお料理も、完全に新疆ウイグル自治区な感じ。いただいたラグメン「過油肉あんかけ麺」、美味しかったです♪ 都心の繁華街に、気軽にさらっとラグメンを食べられる。こういうお店が出来てきたのは嬉しい限りです★
グルメ 【閉店】ウイグル料理ドラン（本郷三丁目）｜コシのある本格ラグメン＆ラム串をランチでいただく
本郷三丁目にオープンした『ウイグル料理ドラン』。ウイグル族の店主さんが作る「ラグメン」は、具材のボリュームたっぷりでピリ辛な味付けがGood！ 今風の明るく開放的な雰囲気で気軽に入りやすいのも良いです。都内では貴重なウイグル料理のお店です。
グルメ シルクロードムラト（南与野）｜ウイグル料理の名店でいただくラグメン＆シシカワプ
埼玉県・南与野にあるウイグル料理のお店『シルクロードムラト』。自家製ウイグル麺を使った歯応え絶妙の「ラグメン」や、スパイスのガッツリ効いた大ぶりのラム肉串「シシ・カワプ」は、本当に美味しい♪ 日本にあるウイグル料理店の先駆け。本格的なウイグル料理をいただくことができるお店です★
グルメ シルクロード料理 ブドウエン（三ツ境）｜絶品のスペシャルラグメンとシシカバブー
神奈川県横浜市瀬谷区三ツ境にあるシルクロード料理のお店『ブドウエン』。中国・新疆ウイグル自治区出身の店主アルタンさんが提供する本場仕込みの新疆料理は、本当に美味しい♪ コシの強い麺が本当に旨い「野菜たっぷり スペシャルラグメン」も、スパイスがガッツリ効いた「シシカバブー（ラム肉の串焼き）」も絶品でした★
グルメ サマルカンドテラス（高田馬場）｜本物のプロフが食べられるウズベキスタン料理店
高田馬場にあるウズベキスタン料理のお店『サマルカンドテラス』現地の雰囲気そのままの店内で、本場さながらのウズベキスタン料理をいただけるお店。特に、日本ではこのお店にしかない（と思われる）「プロフ鍋」で作られる「プロフ」（ウズベキスタンピラフ）のお味は絶品！現地で食べたものよりも美味しく感じられるお味でした★
グルメ ヴァタニム（新井薬師前）｜ウズベキスタン＆キルギス料理をいただけるお店
新井薬師前にあるウズベキスタン・キルギス料理のお店『ヴァタニム』。お米料理のプロフや肉串シャシリク、スープのショルヴァなど、本場のお味を彷彿とさせる中央アジアの味を味わうことができます。特に、店主さんの実家のお味を継承した、窯焼きで作るウズベクパン（ノン）は、抜群の美味しさ♪
グルメ シルクロードタリム（初台）｜ラグメンが美味しい♪ 本場ウイグル料理が味わえる老舗レストラン
初台の『シルクロードタリム』は、東京で数少ないウイグル料理専門店。人気の「ラグメン」は手延べ麺にスパイス香るあんかけが絡む絶品メニュー。羊肉串「シシカワプ」やスパイシーな炒め物も本場の味そのまま。中央アジアの異国情緒を感じる店内で、ウイグルの伝統料理を楽しめるお店です。
グルメ キャラヴァンサライ包（東中野）｜孤独のグルメで紹介されたアフガニスタン料理店
ドラマ「孤独のグルメ」でも紹介された、東中野にあるアフガニスタン料理店『キャラヴァンサライ包』。知られざる絶品料理であるアフガニスタン料理を遊牧民の住居「包（パオ）」のような空間で味わえるお店です。初めてアフガニスタン料理を食べましたが、「こんな美味しいお料理があったのかー！」と思うほど絶品でした。
グルメ ウズベキスタンの美味しいグルメ【ウズベク料理まとめ】
ウズベキスタン料理。どんな料理があるのか？ウズベキスタンに行ったことあるか、興味がある人以外は絶対にわからないですよね。私も行くまでは、まったく想像もつきませんでした。でも、食べてみると、結構いけるんです！ウズベキスタンの料理の数々をご紹介しますね。