中東から北アフリカ、中央アジア、インド・パキスタンで食べられている、スパイスで味付けした鶏肉や羊肉をローストしたお料理「ケバブ（カバブ）」は、近年ではヨーロッパやアメリカ、日本でも普及し、世界的なお料理となりました。
日本の「ケバブ（カバブ）」をいただけるお店と、現地でいただいた「ケバブ（カバブ）」をご紹介します。
ケバブ
アラブ・中東・中央アジア料理デリショップうちむら【東北沢】本格的なエジプト料理をリーズナブルにいただける♪
東北沢にあるエジプト料理のお店『デリショップうちむら』。お店は手作り感満点ですが、エジプト出身のシェフが作るエジプト料理は本格的なお味。しかも、お料理のお値段はリーズナブル！20年以上も地元で愛されるのもわかる、穴場的なアラブ料理店です★
アラブ・中東・中央アジア料理アラビアンレストラン パルミラ【池袋】レバノン人シェフが作る絶品のシリア・アラブ料理
池袋にあるアラブ料理の老舗、『アラビアンレストラン パルミラ』。レバノン人シェフ「アメタ・スレイマン」さんの作るシリア料理を中心としたアラブ料理は、ファットゥーシュサラダもレンズ豆スープも、ホンモスやムタッバルなどのペースト、アラブパンもケバブも、そして、デザートのクナーファも、本当に美味しい！
アラブ・中東・中央アジア料理『ハッピーケバブ 西川口店』@西川口にオープン！ “ワラビスタン”の人気トルコ料理店の2号店
埼玉県西川口にあるトルコ料理のお店『ハッピーケバブ 西川口店』。埼玉県の蕨市や川口市には、トルコから来日したクルド人が多く住んでおり、”ワラビスタン”という異名もあるのだそう。そんな、在日クルド人の憩いの場が『ハッピーケバブ』。本店は蕨市にありますが、2023年3月に、西川口店がオープンしました！
アラブ・中東・中央アジア料理サマルカンドテラス【高田馬場】都内唯一！プロフ鍋で作られる本物のプロフのお味は絶品！
高田馬場にあるウズベキスタン料理のお店『サマルカンドテラス』現地の雰囲気そのままの店内で、本場さながらのウズベキスタン料理をいただけるお店。特に、日本ではこのお店にしかない（と思われる）「プロフ鍋」で作られる「プロフ」（ウズベキスタンピラフ）のお味は絶品！現地で食べたものよりも美味しく感じられるお味でした★
アラブ・中東・中央アジア料理ユルディズ・トルコレストラン【蒲田】一品一品が美味しい♪洗練されたトルコ料理をいただけるお店
蒲田にあるトルコ料理のお店『ユルディズ・トルコレストラン』。さすが、元大使館シェフのお料理。トルコ定番の前菜メゼ、白チーズを使ったペイニルサラダ、クルド由来のラフマージュン（肉と野菜のピザ）、スパイシーなアダナケバブ、どのお料理も洗練された美味しさ♪トルコ料理を満喫できる、おすすめのお店です。
アラブ・中東・中央アジア料理ビブロス・レバニーズレストラン【浜松町】実力派シェフが作る本物のレバノン料理
浜松町にあるレバノン料理店『ビブロス・レバニーズレストラン』。アラブの食文化の中心とも言われるレバノン料理。そのレバノン出身の実力派シェフのお料理は、評判通り素晴らしいお味でした★もちろん、スイーツも絶品♪
アラブ・中東・中央アジア料理【閉店】シュクラン中井｜アラブ料理を満喫できるカラフルで豪華なディナープレート
新宿区上落合にある東地中海・中東料理のお店『シュクラン中井』。各種メゼやフムス、ケバブやファラフェルの載ったカラフルで豪華なディナープレートがおすすめ！2022年に新たに加わったパレスチナ人シェフのアシュラフさんのお料理は間違いのない美味しさ！特にケバブが絶品でした★
アラブ・中東・中央アジア料理中東料理（アラブ・トルコ・イラン料理）のおすすめメニューとお店をご紹介♪
アラビア半島や北アフリカ、トルコ、イランなどの地域は、共通した料理が多く見られます。ひよこ豆など豆を多用し、オリーブオイルを使い、羊肉が主に食べられ、スパイスやハーブを使いながらも辛くなくヘルシーな中東や北アフリカのお料理は、近年日本でも人気が高まっています。
アラブ・中東・中央アジア料理ボルボル【高円寺】ペルシャ絨毯の敷かれたエキゾチックなイラン料理店
高円寺にあるペルシャ料理店『ボルボル』。イラン出身のシェフの作る、本場さながらのイラン料理をいただけるお店。ペルシャ絨毯の敷かれた店内はイランの雰囲気満点！イランの風情を味わえるお店です。お店では水タバコ（ガリユン）が吸えたり、週末にはベリーダンスのショーも行われます。
アラブ・中東・中央アジア料理ヴァタニム【新井薬師前】★本場の味！ウズベキスタン＆キルギス料理をいただけるお店
新井薬師前にあるウズベキスタン・キルギス料理のお店『ヴァタニム』。お米料理のプロフや肉串シャシリク、スープのショルヴァなど、本場のお味を彷彿とさせる中央アジアの味を味わうことができます。特に、店主さんの実家のお味を継承した、窯焼きで作るウズベクパン（ノン）は、抜群の美味しさ♪
アラブ・中東・中央アジア料理ドルジャマフセン【練馬】★本格的なトルコ料理を堪能できる”練馬のトルコ”
練馬にある正統派トルコ料理店『ドルジャマフセン』。本場トルコのお味を忠実に再現したトルコ料理をトルコの雰囲気たっぷりの店内でいただけるお店。前菜のメゼからドルマ、アダナケバブまで、どのお料理も絶品♪ 本格的なトルコ料理を堪能したいなら、この『ドルジャマフセン』を選べば間違いありません★
アラブ・中東・中央アジア料理ゼノビア【広尾】★マッザ（メゼ）が絶品！都内では希少なシリア料理のレストラン
広尾にあるシリアを中心とした本格的アラビア料理のレストラン『ゼノビア』。アラビアンな雰囲気の中、「フムス」や「ファラフェル」、「タッブーラサラダ」や「シシカバブ」など、美味しいシリアのお料理を堪能できるお店です。
アラブ・中東・中央アジア料理【移転】イラン料理店『アラジン』でゴルメサブジとクビデカバブを賞味@六本木
東京メトロ日比谷線、都営大江戸線六本木駅C1出口から徒歩4分ほど。 六本木ヒルズの西側の通り沿いにあるビルの2階に、イラン・アラブ料理のお店『アラジン』があります。 お店のオーナーは、アスガー・ケメスタリィさんというイラン人の方。日本で初めてイラン料理店をオープンさせた方だそうです。
オマーン・ドバイの旅ドバイ日帰り旅行②（ブルジュ・ハリファとドバイ・モール♪ 世界最大の噴水も鑑賞）
アラビア半島の南東にある国「オマーン」への旅。この日は隣国の「アラブ首長国連邦」にある「ドバイ」にワンデイトリップ！午後は、ダウンタウン・ドバイ地区を観光。世界最大のショッピングモール「ドバイ・モール」、世界一の高さのビル「ブルジュ・ハリファ」、世界最大の噴水「ドバイ・ファウンテン」を鑑賞します★
アラブ・中東・中央アジア料理ミシュミシュ【銀座】中東・アラブ・地中海料理をリーズナブルにいただける
銀座にある『ミシュミシュ（MishMish）』は、中東・アラブ・地中海料理をリーズナブルなお値段でいただけるお店。日本人シェフが提供しているレストランです。フムスやケバブ、タジンなどのお料理を中東産のワインと一緒に堪能できます★
アラブ・中東・中央アジア料理カルタゴ【中野】アラブ・トルコ地中海のお料理とチュニジアン・ワインを堪能！
JR中央線中野駅南口から徒歩3分のところにあるアラブ・トルコ地中海料理のお店『カルタゴ』。『カルタゴ』は、チュニジアの古代都市「カルタゴ」を店名としていますが、トルコ、レバノン、エジプト、チュニジア、モロッコと、地中海のお料理を幅広く味わうことができます。
アラブ・中東・中央アジア料理まるでアラブな店内空間！本格的なパレスチナ・中東料理のお店『アルミーナ』@神田
JR神田駅北口から徒歩５分の場所にあるアラブ地中海料理のお店『アルミーナ』。このお店は、伝統的なパレスチナ料理をモダンなスタイルで提供する東京唯一のお店であるとのこと。オープンは2010年。お料理は全てイスラムの作法に則った「ハラル・フード」を使っているそうです。
アラブ・中東・中央アジア料理タイーム【恵比寿】フムスやファラフェルが美味しい！イスラエル料理店
恵比寿から広尾方面に９分ほど歩いたところにある『タイーム』。このお店、都内にも数店しかないイスラエル料理専門店です。フムスやファラフェルを始めとした、今注目のイスラエル料理をリーズナブルな価格で味わえる、オススメのお店です。
アラブ・中東・中央アジア料理お洒落なトルコ空間で味わう本格トルコ料理『イズミル』@阿佐ヶ谷
JR中央線阿佐ケ谷駅北口から徒歩２分、 パサージュ阿佐谷の２階の一角にトルコ料理店『イズミル』はあります。2004年3月にオープンしたというこの『イズミル』、お洒落なトルコ空間で日本風のアレンジのない本格的なトルコ料理を味わえるお店として、評価の高いトルコ料理店です。
パキスタン料理ビリヤニが美味しい！現地の雰囲気満点の大衆食堂『ナスコ・フードコート』@新大久保
JR新大久保駅から徒歩２分、ハラルフードの食材店が軒を連ねる「百人町」の南側。通りには、インドやパキスタン、アラブ、トルコ、東南アジアや中国、韓国、アフリカ系まで、様々な国の人々の姿が見えます。そんな多国籍なエリアの一角にある、ちょっぴり怪しげなお店、それが『ナスコ・フードコート』です。
エスニック・フェス日本一おいしいケバブを決める「ケバブグランプリ」（通称KEBA-1）開催！
日本で一番おいしいケバブを決める日本最大級のケバブグランプリ、通称「KEBA-1」。新宿歌舞伎町の大久保公園にて、11/12〜/15にかけて開催されました。この「KEBA-1」、2014年が初開催で今年は第２回目だそうです。有名ケバブ店が一堂に集まるイベントとのことで、雨にもかかわらず大盛況でした！
ジョージアの旅ジョージア国（グルジア）の旅（首都トビリシからメスティアまでドライブ7時間。成田からの行き方も）
南コーカサス地方にある国「ジョージア（グルジア）」。その北西部にあるスワネティ地方の町や村には、高さ20メートルほどの塔がたくさん建っていて、なかなか不思議な景観なのだとか。成田からジョージアまでの行き方、ジョージア国について、ランチやディナーで食べたジョージア料理もご紹介★
モロッコの旅ワルザザートからメルズーガへ！車で7時間（サハラ砂漠へ）【モロッコ】
ワルザザートの町を出発した車は、すぐに荒野の広がる風景へと突入します。目的地は、サハラ砂漠の入り口の町「メルズーガ」。ドライバーのハサンの話によると、メルズーガに着くのは、夕方の17:00頃。7時間くらいかかるとのこと。長旅が始まりました！
アラブ・中東・中央アジア料理日本人の口にも合います！イスラエル料理『シャマイム』＠江古田
西武池袋線の江古田駅から徒歩1分のところにある、イスラエル料理のお店『シャマイム』。イスラエル料理がどんなものか想像もつかず、ちょっと警戒してましたが（笑）、事前にネットで調べてみると、馴染みのあるメニューが並んでいたので一安心。ファラフェルやフムス、シシカバブなどおいしかったです♪