混ぜ混ぜして食べると美味しい!アーユルヴェーダ思想に基づいた『シバ』のカレー@稲毛

稲毛、シバ

JR総武線稲毛駅西口から徒歩3分。駅を出てバスターミナルの左手の路地を少し進んだ左手に、カレーレストラン『シバ』があります。

1985年にオープンしたこのお店、カレー好きの間では長らく伝説的な名店として知られてきたカレー屋さんです。

医食同源、アーユルヴェーダの思想に基づいたカレーを30年以上も前から提供し続けてきたのはすごいのひと言❗️

10年近く前に訪問して、その美味しさに感動したことがあるのですが、場所が遠いのでなかなか行けず。久々の再訪です😊

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混ぜ混ぜして食べるのが美味しい😋シバオリジナル「サービスターリ」

稲毛、シバカレーレストラン『シバ』の入り口

稲毛、シバカレーレストラン『シバ』の店頭メニュー

稲毛、シバカレーレストラン『シバ』

カレーレストラン『シバ』の外観と入り口です。

入り口には、インドで入手したらしきガネーシャ神様のタペストリーと、手書きのお店案内。そして、メニューが掲げられていました。

今はそんなことはないですが、ひと昔前はカレー屋といえば黄色い看板や外観のイメージ。

老舗のこの『シバ』も、そんな古き良き1980年代っぽい風情を感じさせます😊

だけど、写真はありませんが、店内はナチュラルテイストでシンプルかつオシャレっぽい感じ。以前訪問した時と内装は変わったみたいです。

お店の壁にはインド風の絵などが飾られていて、入り口のところにはインドやインド料理関係の本が陳列された棚があります。

中央のスペースには、オリジナルのレトルトカレーや岩塩、スパイスなど、以前、「LOVE INDIA 2016」で販売されていた品々が並んでいました✨

座席は、テーブルが10卓の合計22席。手頃な感じの店内です。

稲毛、シバサービスターリメニュー

稲毛、シバ選べるカレー

稲毛、シバお召し上がり方

さてさて、メニューを見つつ、お料理を選びましょう〜😊

メニューは、単品カレーからセットまでいろいろありますが、ここは人気メニューのシバオリジナル「サービスターリ」(1,350円)をチョイス❗️

ネパールの定食ダルバードスタイルのセットです。

稲毛、シバシバオリジナル「サービスターリ」(1,350円)

さっそくやってきました〜、シバオリジナル「サービスターリ」🌟

カラフルなカラーリングと漂ってくるスパイスの香りが食欲をそそります😋

セット内容は、

  • 選べるカレー(チキンカレー、ベンガルチキンカレー、チャナマサーラ、ビーフカレー、ラムスパイスカレーの5種からチョイス)
  • 選べるサグ(マイルドほうれん草のサグ、ピリ辛な高菜のサグ、とろりとモロヘイヤカレーの3種からチョイス)
  • ベジタブルカレー
  • ダールスープ
  • ヒンアチャール
  • ターメリックライス
  • チャイ(またはコーヒー)

選べるカレーは「チキンカレー」、選べるサグは「マイルドほうれん草のサグ」、飲み物は「チャイ」を選びましたー😊

稲毛、シバベジタブルカレー、チキンカレー、マイルドほうれん草のサグ、ターメリックライス

稲毛、シバマイルドほうれん草のサグ、ヒンアチャール

稲毛、シバダールスープ

まず、ひと口ずついただきます。

「チキンカレー」は、サラサラタイプのカレーで玉ねぎがかなり入っています。クローブの香りがとてもよくかなり好みのお味😋

グリーンの色がインパクトある「マイルドほうれん草のサグ」は、バターや生クリームなどが使われていないとのことで、よくあるサグカレーに比べてあっさりさっぱりな感じ。

こちらもなかなかGood❗️

「ベジタブルカレー」は、トマトベースで野菜がたっぷり❗️ヘルシー感満点で優しいお味。

こちらも美味しい✨

そして、「ダールスープ」、お豆の旨みがしっかりと染み込んだマイルドなダール。ナイスなお味です。

どれも美味しい、そして、バランスがいいです❗️

稲毛、シバターメリックライスに全部のカレーをかけて

一品一品でも美味しいのですが、ここはやっぱりお店の「お召し上がり方」にある通り、混ぜていただきましょー😊

ターメリックライスに全部のカレーをかけて、ヒンアチャールも加えて・・・

稲毛、シバ混ぜ混ぜしていただきます😊

混ぜ混ぜしていただきます😊

あまり主張しすぎず、かつ、それぞれ個性的なお味のカレーがブレンドされて、複雑かつ重層的なカレーに仕上がりましたー✨

うん、さすが❗️美味しいです😋

アーユルヴェーダの思想に基づき、バターや生クリームなどを使わず、天然素材と豊富なスパイスで6味(甘酸塩辛苦渋)をバランス良くいただけるように作られたという『シバ』のカレー。

日本人による、日本人の好みに合わせたヘルシーカレーの完成形のひとつって感じです。

もぐもぐいただけちゃいました〜😋

稲毛、シバ食後の「マサラチャイ」

食後は「マサラチャイ」でホッとひと息。

生姜とミルクがたっぷり入った美味しいチャイです。

お飲み物には、ヒマラヤ山麓メチエリア産のチャイを使った「メチ チャイ」や、爽やかなハーブティー「トウルシーテイー」、ルンビニー産のコーヒー。

デザートには、カルダモン入りの「クルフィーアイス」やプルーンの入ったヨーグルト「プルーンダヒ」、かぼちゃのインドスイーツ「かぼちゃのハルワ」などがあります。

日本人のシェフによって丁寧に作り込まれた完成度の高い『シバ』のカレー。

30年以上も人気店であり続ける理由がわかりますね。

稲毛まで足を運んで食べに行く価値は十分にあります。

気軽に入りやすいお店の雰囲気もGoodです😊


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