都内にハイセンスなタイ・チェンマイ料理店を10店舗構える「ブルーセラドン社」
『サイアムセラドン銀座店』は、そのうちの１店舗。東京メトロ銀座駅から徒歩3分、銀座並木通りに面した「銀座ベルビア館」の7階にあるお店です。
“大人のカップルが楽しめる上質な空間”がコンセプトの「銀座ベルビア館」
『サイアムセラドン銀座店』は、レベルの高いお料理をお洒落な雰囲気の中で味わえる、銀座でも人気のタイ料理店のひとつです。
銀座にある大人な雰囲気のタイ料理屋さん
『サイアムセラドン』の看板
タイ・チェンマイ料理『サイアムセラドン』
お店は、エレベーターを上がった7階にあります。
レンガ造りの壁にランプが灯されていて、店頭には観葉植物がいくつも飾られています。
小洒落た感じです。
カラフルな傘の飾り付け
エスニックなランプ
タイの雰囲気満点
いろいろな雑貨が飾られています。
店内には、オリエンタルな灯籠が吊り下げられていて、タイの布や雑貨、絵画などが随所に飾り付けられています。
アジアンリゾートの雰囲気満点です。
お店は結構広くて、座席数は48席。カーテンで仕切られた個室、ソファー席もあります。
『サイアムセラドン』店内の様子
『サイアムセラドン』の店内
セラドン焼きのお皿と敷物
『サイアムセラドン』の「セラドン」とは、タイの焼き物「セラドン焼き」のこと。
「セラドン焼き」は、タイ北部チェンマイ地方の代表的な青磁で、700年の歴史を持つと言われます。
中国に起源を持つ青磁器がタイに伝わったのは13世紀頃のこと。
14世紀には、スコータイの北75㎞のところにある「スワンカローク窯」で高品質の陶磁器が作られるようになりました。
特に緑色の美しい釉薬をかけた陶磁器「セラドン焼き」は珍重されていたそうです。
この『サイアムセラドン』のお皿はどれも「セラドン焼き」が使われています。
テーブルには、座る前から「セラドン焼き」がセッティングされています！
魅力的ですね、セラドン焼き。
リオビール
チャーンビール
さて、お料理を注文です！
まずは、ビールから。
「チャーンビール」と「リオビール」を注文しました。
タイでシェアナンバーワンの「チャーンビール」と、「チャーンビール」にシェアを奪われた「シンハー」が対抗して作り出した低価格ビール「リオビール」
どちらも、タイではメジャーなのですが、日本のタイ料理やさんでは「シンハービール」はあっても、「チャーンビール」や「リオビール」がないことがよくあります。
けれども、この『サイアムセラドン』には、ちゃんとありました。
ところで、この『サイアムセラドン』、タイ・チェンマイ料理を謳っていますが、「チェンマイ料理」ってどんなの？ってことで少し調べてみました。
チェンマイ料理とは、
- コクがある。脂っこい。
- 揚げ物を多く食べる。
- ココナッツミルクを使わない料理が多い。
- イサーン（東北タイ）の料理に近く、もち米やラープ、ソムタムなどもよく食べる。
- 名物の「カオソーイ」（カレーラーメン）など、ミャンマーの影響もある。
とのこと。
だけど、このお店は、チェンマイ料理に留まらず、タイ料理全般を提供しているようです。
高級青磁「セラドン焼き」の器に盛り付けられた美味しいタイ料理の数々
ヘルシーアボガドと焼き豚の生春巻き「ポピア・アボガド」（１本：470円）
生春巻
スイートチリソース
最初に頼んだお料理は、「ポピア・アボガド」
ヘルシーアボガドと焼き豚の生春巻きです。
ヘルシーなアボガドと野菜、焼き豚を加えた生春巻。定番ですね！
アボカドと焼き豚の組み合わせがなかなか。スイートチリソースにつけて食べると美味しいです。
セラドン焼きのお皿と華やかな盛り付けもGood！
春雨のスパイシーサラダ「ヤム・ウンセン」（950円）
こちらも定番、春雨のスパイシーサラダ「ヤム・ウンセン」です。
春雨と野菜、パクチーなどのハーブ類、ぷりぷりの海老、ピーナッツがアクセントを加えています。
プリッキーヌーが効いていて結構ピリ辛ですが、かなり美味。
鶏肉のココナッツミルクスープ「トム・カー・ガイ」（1,380円）
「トム・カー・ガイ」
もち米「カオニャオ」
「トム・ヤム・クン」と並ぶタイの2大スープのひとつ、鶏肉のココナッツミルクスープ「トム・カー・ガイ」です。
ココナッツミルクのまろやかな甘みとハーブの酸味、唐辛子の辛味のマッチングが相変わらず美味しい！
もち米「カオニャオ」も頼んで、ご飯にかけていただきます。
大満足です！
ソフトシェルクラブと香味野菜のタイ黒胡椒炒め「プーニム・パッ・プリック・タイダム」（1,580円）
こちらは、ソフトシェルクラブと香味野菜のタイ黒胡椒炒め「プーニム・パッ・プリック・タイダム」
黒胡椒の香ばしい辛味が歯ごたえのあるソフトシェルクラブに合います。
野菜やハーブ類とのバランスも抜群！
トムヤムシーフードヌードル「クィッティアオ・トムヤム・タレー」（1,380円）
トムヤムシーフードヌードル「クィッティアオ・トムヤム・タレー」
定番のトムヤムにヌードルとでっかいカニがごっそり入っているリッチな一品。
カニだけでなく、イカや貝などもたくさんで、なかなかの豪華さです。
トムヤムの辛味、シーフードの旨味、パクチーの香り、間違いのない美味しさです！
鶏挽き肉のスパイシーバジル炒めのせごはん「ガイ・ガパオ・ラート・カオ」（1,180円）
こちらも定番中の定番、鶏挽き肉のスパイシーバジル炒めのせごはん「ガイ・ガパオ・ラート・カオ」
あっさりとしたタイ米とスパイシーで味付けの濃い鶏挽き肉がベストマッチ！
安定の美味しさです。
ちょっとお値段はお高めですが、ハイレベルなタイ料理を存分に味わえる『サイアムセラドン銀座店』
お店の雰囲気も、セラドン焼きを使ったお皿も盛り付けも、お店のスタッフの対応も一級品。
大人の街、銀座で小洒落た雰囲気でエスニック料理を楽しみたい時、オススメできるお店のひとつです。
◉『サイアムセラドン』の地図・アクセス
- 住所：東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館 7F
- アクセス：銀座一丁目駅から84m
- 営業時間：【平日】ランチ 11：00-15：00 ディナー17：00-23：00 【土日祝】ランチ 11：00-16:00 ディナー 17:00-23：00
- 定休日：不定休
- 電話：03-6228-7783
タイ料理店
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