サルシーナハラルフーズ(新大久保)|お味も雰囲気もリアル・バングラデシュなお店

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新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ グルメ
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JR山手線新大久保駅より徒歩3分。大久保通りを韓国料理店などを眺めながら東へ進み、ミニストップのある路地を左折。60mほど歩いた左手に、バングラデシュ料理のお店『サルシーナハラルフーズ』はあります。

2021年10月にオープンしたこのお店、2020年頃から営業しているバングラデシュ系の食材店「サルシーナハラルフーズ」が、店舗内の一角を使って営業しているレストラン。

本格的なバングラデシュ料理をいただけるお店ということで、アジア料理好き界隈で静かな話題になっているお店です★

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新大久保の路地裏にあるバングラ・ミニレストラン

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ『サルシーナハラルフーズ』の外観

 

こちらが『サルシーナハラルフーズ』の外観です。

店頭には南アジア出身者らしいセンスの緑色の店名看板が掲げられていて、入り口脇にはシンプルな黒板メニューが置かれています。

看板と黒板メニューが無ければ、普通の一軒家の入り口みたいな雰囲気。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ『サルシーナハラルフーズ』の店頭黒板メニュー

 

こちらが『サルシーナハラルフーズ』の店頭黒板メニュー。

本日のメニューは、

  • A 水牛のブナ 1,500円
  • B 魚(タングラ)カレー 1,000円
  • C チキンカレー 1,200円
  • D 羊の脳みそバジ 1,200円
  • E ビーフキチュリ 1,500円

A〜Dまでは、ボルタ、バジ、ライス、ダルスープ、チャイ付き。Eはチャイ付きです。

プラス200円でミシュテードイを付けられますとのこと。

さっそくお店の中に入ってみます。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ『サルシーナハラルフーズ』の店内

 

こちらが、『サルシーナハラルフーズ』の店内。

店内はかなり狭めで、丸テーブルと小さな角テーブル、最大3人分のカウンターテーブルがあり、椅子は全部で7つ。椅子は機動的に配置できる感じです。

休日のランチタイムでお客さんは3人ほど(全員日本人)来店していました。

内装は飾り気は全くなく、現地感満点の雰囲気。お店の奥には食材販売店舗があります。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズお水はペットボトルで提供

 

テーブルに座るとお水が提供されました。お水はペットボトルです!

テーブルの上には、ピックルや青唐辛子、醤油なども置かれていました。

 

ところで、バングラデシュのお料理ってどんなものなのか、ちょこっと調べたところ、こんな感じであるとのこと↓

  • お米が主食で、炊き上げたお米とカレー風味の副菜を一緒に食べるのが一般的
  • 魚介類のお料理が多い。バングラデシュ人は動物性たんぱく質の約60%を魚類から摂取。
  • 香辛料はニンニク、ショウガ、タマネギ、トウガラシ、ウコン、コリアンダー、クミンシードが基本。インド料理に比べて素朴な味付け。
  • お料理にマスタードオイルが多用される。バングラデシュ人はマスタードオイルに強いこだわりあり。
  • 人口の90%以上をイスラム教徒が占めるため、ハラールを遵守した食材が使われる。

さてさて、注文ですが、バングラ料理は魚介のお料理が多いということでしたが、お肉が食べたい気分だったため、今回は「A 水牛のブナ」をチョイス。

お水を飲みながら、お料理が運ばれてくるのを待ちます♪

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激辛の水牛のブナと優しいお味のダルスープ

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「水牛のブナ」1,500円

 

しばらくしてお料理登場♪

「A 水牛のブナ」です。お馴染みの銀色のターリー皿の上に載せられて出てきました!

プレートのお料理は、左から時計回りに、ライス、ボルタ、水牛のブナ、バジ。

なお、「ボルタ」とは、じゃがいもやオクラなどの具材をマッシュし、マスタードオイルで味付けしたもの。「ブナ」とは、スパイスを使って炒めた水分少なめのカレー。「バジ」とは、スパイスを使って焼いたり炒めたりしたドライなおかず。

ちなみに、水分が多めのカレーは「ジョール」と呼ばれるのだとのこと。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズダルスープ

 

こちらは、ダルスープです。プレートとは別で、大きめの器で出てきました。

ダルは大好きなので嬉しいです★

さて、さっそくいただきましょうか〜♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ水牛のブナ、バジ

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズボルタ、水牛のブナ

 

お料理のお味はと言うと、かなり現地仕様な感じで、強烈で個性的なお味でした!

特に「水牛のブナ」は、噛みごたえのある肉質とケモノ感のある水牛肉と、インド料理とはまた違った風味の、そして、猛烈な辛さのグレイビーがかなりのインパクト!

ペットボトルのお水がどんどん無くなっていきます(汗)

「バジ」は、お魚の干物が使われているのでしょうか?以前食べたナイジェリアのお料理を思い出す味わいでした。

マッシュな食感とシンプルな風味が味わい深い「ボッタ」、豆の旨味が美味しい「ダルスープ」は優しい味わいで、ブナで火照ったお口を癒してくれます。

どのおかずもライスとの相性抜群です★

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズチャイ

 

食後は、甘い「チャイ」でお口直し。

ヒリヒリした舌がスイートなチャイでクールダウンされました!

『サルシーナハラルフーズ』は、ネット予約出来ます!
『サルシーナハラルフーズ』のネット予約はこちら(ホットペッパーグルメ)

新大久保にある、バングラデシュ料理のお店『サルシーナハラルフーズ』

バングラ食材店が開いたミニレストランは、お店の雰囲気もお料理のお味も、バングラデシュ感満点!

次回訪れた時は、ぜひとも、バングラデシュでポピュラーだというお魚のカレーをいただいてみたいと思います★

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再訪! カトルのジョルとチキンブナをいただく♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ夜の『サルシーナハラルフーズ』

 

前回からかなり時間が経ってしまいましたが、再訪!

今回はディナータイムに訪問しました。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズリニューアルして広くなった店内

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズバングラデシュの国旗と、バングラデシュのテレビ番組

 

店内はリニューアルされたようで、かなり広くなっていました。座席は26席くらい?

壁にはバングラデシュの国旗が飾られていて、大きなテレビモニターではバングラデシュのニュース番組が流れていました。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ食材販売コーナー

 

こちらは、食材販売コーナー。

イートインスペースが広くなった分、食材販売コーナーは前回来た時よりも狭くなった感じ。

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『サルシーナハラルフーズ』本日のメニュー

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ本日のメニュー

 

毎日のようにメニューが変わり、インスタグラムやXなどでPRしている『サルシーナハラルフーズ』

本日のメニューは、こちらです↓

  1. 骨一緒マトン肉とムカゴジョル 1,800円
  2. めちゃくちゃ大きいカトルブナ 1,800円
  3. ビーフカラブナ 1,500円
  4. マトンカラブナ 1,500円
  5. チキンブナ 1,300円
  6. コチュルロティとエビのジョル 1,500円
  7. タングラ魚のジョル 1,500円

ボルタ、バジ、ライス、ダル、チャイ付きです。

どれも魅力的で迷ったのですが、今回は、Bの「めちゃくちゃ大きいカトルブナ」とEの「チキンブナ」を選ぶことに。

しかしながら、どちらも「ブナ」(ドライなお料理)にしてしまったことに後で気づき(汗)、どちらかを「ジョル」(汁気のあるお料理)に変更可能か訊いたところ、もう作り始めてしまったのでメニューの変更はできないけど、Bのカトルブナをジョルすることは出来るとのこと。

それなら、両方ブナでもいいかなと思ったのですが、せっかく提案いただいたので、カトルブナをジョルにしてもらうことにしました♪

 

ほどなくして、厨房から調理の音と、香ばしいスパイスの香りが漂ってきました。

南インド料理とはまた違った、マスタードの香りがたまらなく食欲をそそります♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「チキンブナ」1,300円

 

ほどなくして、お料理登場!

「チキンブナ」です。

銀のプレートの上に、ライスと、バジ、ボッダ。プレート上のお椀の上にチキンブナ。ダルが別お椀で付いています。

漂ってくる香ばしい匂い。さっそくいただきましょう〜♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ香ばしい「チキンブナ」とジャガイモの「バジ」

 

いただいた「チキンブナ」、本当に絶品でした♪

マスタードオイルの風味が効いた味付けは、南や北インドのチキン料理とは、全然違ったベクトルのお味。フライドオニオンが香ばしくて旨味があって、味付けは濃いのに爽やかな感じ。

う〜ん、美味しい★

ジャガイモの「バジ」は、シンプルで食べやすいお味。エビの発酵調味料が使われている感じの「ボッダ」は結構辛め。

バングラデシュ料理(ベンガル料理)は混ぜては食べないので、それぞれいただきます。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ5種の豆を使った「ダル」

 

こちらは「ダル」

お店の方のお話では、5種類の豆を使っているとのこと。

手間暇かかってます!

ネパール料理にも似た、水分多めのダルは、これまた美味♪

殻付きのムング豆の食感が、なかなかGoodです★

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「めちゃくちゃ大きいカトルジョル」1,800円

 

続いて、「めちゃくちゃ大きいカトルジョル」

大きめの器に、トマトベースのスープに「カトル(コイ科の魚)」の輪切りが浸かっています。

こちらも美味しそう! さっそくいただきましょう〜♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「カトルジョル」

 

「カトルジョル」も、もちろん美味でした♪

トマトベースのスープは爽やかな風味でちょっとピリ辛。タイ料理でよく使われるバイマックルー(コブみかんの葉)が入っていて、ハーブ感があって美味しい♪

コイ科の魚だというカトルは、少し小骨は多めでしたが、肉厚で淡白な白身がスパイシーで酸味があるスープに合います! もちろん、ご飯との相性もバッチシ★

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「チャイ」

 

食後の「チャイ」もセットになっています。

甘い or 甘くないで選べますが、今回は甘いチャイにしました。

コンデンスミルクを使ったバングラデシュ風のチャイ。ちょっと甘さは強めです。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズデザートメニュー

 

チャイを啜っていると、壁にデザートメニューが貼られているのに気づきました!

これは、頼まないわけにはいきません★

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「ミシュティドイ」250円

 

注文したのは、「ミシュティドイ」

バングラデシュで定番のヨーグルトを使ったスイーツで、牛乳を沸騰させ、黒砂糖やジャガリーで甘くし、一晩発酵させ、仕上げにカルダモンを加えて作るのだそう。

「ミシュティドイ」、美味しいです♪ 少し粘りのある食感で、ほど良い酸味と控えめな甘さ、仄かに香るカルダモンの風味がなかなか★

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズバングラデシュの家庭料理

 

『サルシーナハラルフーズ』の「カトルのジョル」と「チキンブナ」、美味でした〜♪

バングラデシュ料理の美味しさを再認識した感じ。また、近々再訪したいと思います★

『サルシーナハラルフーズ』は、ネット予約出来ます!
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再再訪! ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル、イリシュ魚とベグンバジ

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ超スペシャル‼︎ ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル

 

再再訪問!! この日のメニューは、超スペシャル‼︎「ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル」が新メニューで登場とのこと。楽しみです。

注文したのは、もちろん、「ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル」と、もう一品「イリシュ魚とベグンバジ」を頼みました♪

厨房から香ばしい匂いが漂ってきます。う〜ん、待ち遠しい!

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル」2,000円

 

ほどなくして、お料理が運ばれてきました!

こちらが、「ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル」です。

お味はというと、まさに絶品でした♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズめちゃくちゃ美味しい♪

 

ホロホロ鳥は、濃厚な旨味と引き締まった肉質がとっても美味! ちょっと骨が多めだったけど、もっと食べたいと思わせるお味。

ジョルは、スパイシーでシャバシャバな、上野のデリーのカレーを思わせるような爽やかで飽きの来ないお味。じゃがいもが入っているので、余計にそう感じたのかもしれません。日本人受けしそうなお味です。

とにかく美味しい♪ 夢中でむしゃぶりつきました!

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズこの日のダルはちょっと辛め

 

プレートに乗ったジャガイモのボッダとバジ、お椀に入ったダルも相変わらず美味しい♪ ※後で、ネット情報でバジは羊の脳みそを使ったものだと知りました。

この日ののダルは先日よりもちょっと辛めな印象でした。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「イリシュ魚とベグンバジ」1,800円

 

こちらは、「イリシュ魚とベグンバジ」

イリシュは、バングラデシュで最もよく食べられている魚。バングラデシュの国民魚とも言われている魚です。

この「イリシュ魚のバジ」、めちゃくちゃ美味しかったです!

骨が多いのが玉に瑕ですが、ふわっとした食感の白身と、カリッとして脂が乗った皮がどちらも美味♪ 適度なマスタードオイル感が香ばしい感じ。

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズイリシュ魚のブナとベグン(ナス)のバジ

 

そして、「べグン(ナス)のバジ」、これまた絶品でした♪

ナスに、チリやターメリック、塩、マスタードオイルなどで味付けしたシンプルなお料理なのですが、ナスが肉厚で食べ応えがあり、お味も、どうしてこんなに美味しくなるんだろうと思えるほど、本当に香ばしくて美味しかったです★

この「ベグンバジ」を何個も食べたい!

「ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル」と「イリシュ魚とベグンバジ」

 

「ホロホロ鳥とじゃが芋のジョル」と「イリシュ魚とベグンバジ」、どちらも大満足のお味でした!

今すぐにでも、もう一度食べたいほど美味しい♪

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズセットの「チャイ」

新大久保、サルシーナ・ハラールフーズ「ミシュティドイ」と「キールモホン」

 

食後は、セットの「チャイ」を飲みながら、デザートは、前回食べて美味しかった「ミシュティドイ」に加え、「キールモホン」を注文。

「キールモホン」は、セモリナ粉、粉ミルク、バター、ギー、小麦粉、砂糖、コンデンスミルクなどの材料で作られたバングラデシュのスイーツ。

少し粒感がある柔らかな食感。甘過ぎずミルキーな風味で、「ミシュティドイ」とはまた違った美味しさ♪

お店のメニューには、他にも謎のスイーツがいくつかあったので、次回訪問したら、いただいてみたいと思います。

『サルシーナハラルフーズ』は、ネット予約出来ます!
『サルシーナハラルフーズ』のネット予約はこちら(ホットペッパーグルメ)

『サルシーナハラルフーズ』のお料理、今回も絶品! 大満足でした★

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◉『サルシーナハラルフーズ』の地図・アクセス

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バングラデシュ料理が食べられるお店

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ベンガル料理(東インド・バングラデシュ)店

東京都内の「バングラデシュ料理店」《ガチな》13店舗をご紹介!
川の国「バングラデシュ」の料理は、お米と川魚が中心。近年、日本で働くバングラデシュ人が増加し、東京都北区には“リトル・ダッカ”と呼ばれるコミュニティも形成され、バングラデシュ料理を提供するレストランも増えてきました。今回は、東京都内にある「バングラデシュ料理店」《ガチな》13店舗をご紹介します。
プージャー(町屋)|ベンガル料理一本で勝負する、知る人ぞ知る名店
都内でも珍しい、本格的な西ベンガル料理が食べられるお店『Puja (プージャー)』 町屋駅から尾竹橋通りを北へ400mほど進んだ左手、ライオンズプラザの地下一階のレストラン街の一角に、ベンガル料理専門店『Puja (プージャー)』はあります。
インディアンスパイスファクトリー(博多南)|九州唯一の東インド ベンガル料理専門店
福岡県春日市にある九州で唯一の東インド ベンガル料理専門店『インディアンスパイスファクトリー』。全体的に優しいお味で素材が活かされた「ベジタリアンターリー」。それぞれ個性的でありながら尖りがなく食べやすいノンベジの「ニシンのマチェルジョル」と「チキンレザラ」。トータルで美味しい! 満足のいくベンガルターリーでした★
パツカリー(名古屋・桜山)|オディシャ伝統料理「ポカロ(水ごはん)ターリー」が絶品♪
名古屋・桜山にある、日本で唯一の東インド・オディシャ州のお料理の専門店『Patsu Curry(パツカリー)』。特別メニュー「ポカロ(水ごはん)ターリー」は、酸味と塩気とスパイスが効いたお茶漬けのような一品。これが本当に美味♪ マスタードオイル風味の各種おかずもそれぞれ絶品! オディシャ料理の魅力に開眼させられます!
サルシーナハラルフーズ(新大久保)|お味も雰囲気もリアル・バングラデシュなお店
新大久保駅にあるバングラデシュ料理のお店『サルシーナハラルフーズ』。バングラ食材店が開いたミニレストランは、お店の雰囲気もお料理のお味も、バングラデシュ感満点!本格的なバングラデシュ料理をいただけるお店ということで、アジア料理好き界隈で静かな話題になっているお店です★
インド&バングラレストラン タイガー(東十条)|バングラデシュ料理7品をリクエスト
東京の”リトルダッカ”東十条にあるバングラデシュ料理店『インド&バングラレストラン タイガー』。事前にリクエストしたところ、素晴らしいバングラデシュ料理の数々を提供してくれました。3種のボルタ、ダール、チキンブナ、ベグンバジ、ルイのカレー。いずれも美味しい♪ 本場バングラデシュのお味です★
トルカリ(神保町)|バングラデシュ南東部クミッラの美味な家庭料理を味わう♪
神保町にあるバングラデシュ料理のお店『トルカリ』。お店で提供されるバングラデシュ南東部クミッラ地方のお料理はスパイス少なめでさっぱりとしたお味。日本人のお口にも合います♪ それぞれ個性のあるお料理を混ぜずにご飯と一緒に堪能♪ バングラデシュらしい、本場のバングラデシュ料理を味わえるお店です★
アジアカレーハウス(錦糸町)|ビリヤニが絶品!バングラデシュ家庭料理のお店
錦糸町駅南口から徒歩4分。風俗店の案内所やホテル、パチンコ、間口の狭い飲み屋などが並ぶ少し怪しげな界隈の中に、知る人ぞ知るバングラデシュカレーのお店『アジアカレーハウス』はあります。リアル・バングラデシュの雰囲気の中、本場のバングラデシュカレーとビリヤニをいただけるお店です★
バングラデシュ料理店
バングラデシュ料理のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地のバングラデシュ料理をご紹介しています。実際に訪問したお店の様子やメニュー、食べたお料理を掲載。お店は下記リンク先の地図からも探せます。
東インド料理店
東インド料理のお店・レストランをご紹介。東京を中心に日本各地の東インド料理をご紹介しています。実際に訪問したお店の様子やメニュー、食べたお料理を掲載。お店は下記リンク先の地図からも探せます。
エスニック料理店マップ|グルメ記事まとめ
地図から探す「エスニック料理」!インド料理、ネパール料理、パキスタン料理から、タイ料理やベトナム料理などの東南アジアの料理、トルコ料理やモロッコ料理などのアラブやアフリカ料理、ペルー料理やメキシコ料理などの中南米の料理、中華料理や韓国料理、カレー屋さんまで。これぞ!というエスニック料理店をご紹介します★

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