インド&バングラレストラン タイガー（東十条）｜バングラデシュ料理7品をリクエスト

東京都北区東十条。この街は、都内で最も多くのバングラデシュ人が暮らす町。”リトルダッカ”とも呼ばれ、メディアでも度々紹介されています。

今回訪れたのは、そんな在住バングラ人御用達の食堂のひとつ『インド&バングラレストラン タイガー』

2016年10月にオープンしたこのお店、東十条におけるバングラデシュ料理店の先駆け的な存在のお店であるとのこと。

ネットの情報によると、お店のメニューには無いものの、頼めばバングラデシュ料理を作ってくれるということでしたので、前日に電話して、食べてみたいものを伝えたところ、電話に出た店主さん、快くOKしてくれました♪

”リトルダッカ”にあるバングラデシュ料理店の先駆け的な存在のお店

『インド&バングラレストラン タイガー』の外観

 

こちらが、『インド&バングラレストラン タイガー』の外観です。

場所は、JR京浜東北線東十条駅から徒歩2分。駅の北側の住宅街の一角にお店はあります。

12時半頃訪問すると、店頭で店員さんが、激甘なお菓子「ジュレビー（ジャレビ）」を販売していました。

虎が2頭描かれた『インド&バングラレストラン タイガー』の看板

激甘なお菓子「ジュレビー（ジャレビ）」

 

「ジュレビー（ジャレビ）」は、小麦粉と水をこねて作った緩い生地を熱した油に落とし、円環状になるように揚げ、砂糖のシロップに漬けて作るスイーツ。インドやバングラデシュの街角でよく見掛ける定番のスイーツです。

「ジュレビー」を囓ると、プレッツェル状の皮の中から甘〜いシロップが口の中にほとばしり出てきて、かなりの甘さなのですが、暑いインドやバングラデシュでは、この甘さが病みつきになります♪

さて、店内へと入っていきましょう〜！

『インド&バングラレストラン タイガー』の店内

 

こちらが、『インド&バングラレストラン タイガー』の店内です。

お店に入ると、前日に電話でお話ししたオーナーさんがにこやかに出迎えてくれました！

座席は、4人掛けテーブルが5つの合計20席

 

座席は、4人掛けテーブルが5つの合計20席。あまり広くはなく、飾り気のない内装ですが、清潔に保たれている感じ。

お客さんは他にもうひと組

 

ランチタイムでの訪問でしたが、お客さんは自分たち以外にもうひと組のみ。

日本人女性とバングラデシュ人男性の2人組でした。

ネットの情報によると、バングラデシュ人で賑わうのはディナータイムであるとのこと。

レジとその奥の厨房

 

店員さんは、日本語が達者なオーナーの方と、厨房で調理している方、店頭でジュレビーを売っている方の3名。いずれもバングラデシュの方と思われます。

さて、今回いただくお料理ですが、前日に電話で食べたいバングラデシュ料理をリクエストしていました。

そのため、メニューから選ぶ必要はないのですが、通常はどんなお料理を提供しているのか、テーブルの上に置かれたメニューを見て確認！

『インド&バングラレストラン タイガー』のメニュー

こちらが、『インド&バングラレストラン タイガー』のメニューです。

メニューは、インネパ系のお店と似たような、チキンカレー・バターチキン・キーマカレー・ほうれん草チキン・マトンカレーなどのカレーとナンがメイン。ビーフカレーがあるのが、イスラム多数派のバングラデシュっぽいところ。

シークケバブやタンドリーチキンなどの焼き物系、ビリヤニもあります。

なぜか、メキシコ料理のケサディージャもありました。オーナーのトファエルさんによると、以前、メキシコ料理店で働いていたことがあるのだそう。

ホワイトボードの手書きメニュー

 

グランドメニュー以外にもホワイトボードの手書きメニューもありました。

ここで初めて、バングラデシュ料理の「ALU VORTA（じゃがいものボルタ）」を発見！

バングラデシュ人が多いディナータイムには、このホワイトボードにもっと多くのバングラデシュ料理が記載されるのかもしれません。

 

それでもって、今回、電話で事前リクエストしたお料理は↓になります（2名での予約）。

• チキンブナ（ドライなチキンのカレー）
• ベグンバジ（茄子の炒め物）
• ボルタ（野菜や魚などをマッシュしたお料理。内容はお任せ）
• 魚料理（バングラデシュ定番の魚「ルイ」を使った料理。内容はお任せ）
• ミシュティドイ（バングラデシュのデザート）

はじめ、お魚は「ルイ」ではなく、バングラデシュの国民魚とも言われる「イリシュ」というお魚をリクエストしたのですが、普段お店で扱っていない魚のため、わざわざ買いに行く必要があり、お値段が高くなってしまうとのことだったので、「ルイ」にしました。

お店に着いてからは、電話で注文した上記に加え、豆のスープである「ダールスープ」と、お飲み物の「ラッシー」を追加注文。

オーナーのトファエルさんに、ちょっと時間が掛かると言われたので、気長に待つことにします。

リクエスト注文した、本場のバングラデシュ料理の数々を堪能♪

お通しのサラダ

 

まず、提供されたのが、こちらのお通しのサラダ。

通常メニューのセットにも付いている、レタスときゅうりとトマトにフレンチドレッシングが掛かったスタンダードなサラダです。

出て来た時に、バングラデシュ定番の「ベンガルサラダ」（細切り野菜にスパイスが掛かったサラダ）をリクエストしておけば良かったと、ちらっと思いましたが、これはこれで美味しい！

さくさく食べながらお料理を待っていると、しばらくして、注文したバングラデシュ料理が運ばれて来ました！

チキンブナ、ボルタ（じゃがいも・トマト）、ダールスープ

 

どーん！

ボリューミーなおかず群が一気に登場！

「チキンブナ」（2人分2皿）、「ダールスープ」（2人分2皿）、「じゃがいものボルタ」（2人で1皿）、「トマトのボルタ」（2人で1皿）

合計6皿が並ぶ壮観なビジュアル♪ 一緒にライスも来ました！

他のお料理も追々到着するとのことなので、さっそくいただきましょう〜！

ダールスープ

 

まずは、「ダールスープ」

水分多めだけど、ほど良くトロみがあるダールは、青唐辛子が効いていて結構な辛さ。お味はクセが無くて飲みやすく、日本の味噌汁的な、お食事のベースとなる汁物として活躍してくれる感じ。

美味しいです♪

じゃがいものボルタ

トマトのボルタ

 

続いて、2種のボルタ「じゃがいものボルタ」と「トマトのボルタ」

「ボルタ」とは、野菜や魚などをマスタードオイルや唐辛子などとマッシュしたおかずのことで、バングラデシュ家庭料理の定番中の定番の一品です。

ボルタの代表選手とも言える「じゃがいものボルタ」は、マスタードオイル感が控えめで食べやすいお味。旨味のあるじゃがいものほくほくした食感。赤唐辛子がピリッと効いていて、コリアンダーの爽やかさもあり美味★

「トマトのボルタ」は、トマトの酸味が効いた爽やかなボルタ。アチャール的な感覚でいただけます。お口の水分奪いがちな「じゃがいものボルタ」とみずみずしい「トマトのボルタ」のバランスがGood！

ちなみに、バングラデシュでは、ボルタ同士は混ぜず、それぞれダールスープやライスと一緒に混ぜていただくのだそう。

チキンブナ

 

「チキンブナ」です。

「ブナ」とは、汁気がないドライタイプのカレーのこと。ちなみに、汁気があるカレーは「ジョル」と呼ばれます。

柔くて身の締まった骨付きチキンに、ほど良くマスタードオイルが効いたグレイビーが絡んだ、ジョル寄りのチキンブナ。マイルドで奥深いお味のグレイビーが、何とも言えない美味しさ♪

ルイのマスタードカレー

 

続いて、「ルイのマスタードカレー」が運ばれて来ました〜♪

「ルイ」はバングラデシュでポピュラーなコイ科の淡水魚。その「ルイ」の胴体を輪切りにして小麦粉をまぶして揚げた後、たっぷりのマスタードを入れて煮込んだカレーです。

まさに、ベンガル（バングラデシュ）という感じの強烈なマスタード風味がインパクト大！ 淡白なルイの白身のお味＆食感と、ツンとしたマスタードの風味のマッチングがGood♪

バングラデシュ料理を食べてるって気分にさせられる、美味なバングラ味です★

ベグンバジ（茄子のバジ）

 

そして、こちらもバングラデシュ料理の定番「ベグンバジ（茄子のバジ）」

ナスに、チリやターメリック、塩、マスタードオイルなどで味付けしたシンプルなお料理ですが、これがまた香ばしくて美味しい♪ 大好物です★

シュキボルタ

 

こちらは、「シュキボルタ」

バングラデシュでポピュラーな、魚の干物を使ったボルタです。

干し魚の独特な発酵の臭みがあり、お味はちょっと煮干しに近い感じ。細かい小骨が無数にありますが、柔らかいので食べられます。

ちょっと苦味が強めで、オーナーさんによると、作る時間が間に合わず、苦味が強くなってしまったとのこと。

かなりクセがありますが、ご飯と一緒に食べるとなかなかGood！

『インド&バングラレストラン タイガー』のバングラデシュ料理

 

じゃがいもボルタ、トマトボルタ、ダールスープ、チキンのブナ、ルイのカレー、ベグンバジ、シュキボルタ。そして、ライス。

バングラデシュ料理の定番を堪能♪

オーナーさんによると、このバングラデシュ料理の数々、結構作るのは大変だったようで、特にルイのマスタードカレーは作るのに2時間掛かったとのこと（実際に調理したのはオーナーさんではないようですが）。

ちなみに、お値段ですが、トータルでひとり2,000円（2人で4,000円）でした。

ラッシー

 

お料理と一緒にいただいたお飲み物は「ラッシー」

さっぱりと飲みやすいシンプルラッシーで、マスタードオイルギンギンなバングラデシュ料理のお供として最適な感じ。

ちなみに、デザートの「ミシュティドイ」も注文していたのですが、どうやらシェフの方が準備するのを失念してしまっていたらしく、今回はいただくことはできませんでした。

バングラ満喫♪

 

東京の”リトルダッカ”東十条にあるバングラデシュ料理店『インド&バングラレストラン タイガー』

メニューにはありませんが、事前にリクエストしたところ、素晴らしいバングラデシュ料理の数々を提供してくれました。

バングラデシュ人シェフの作る、3種のボルタ、ダール、チキンブナ、ベグンバジ、ルイのカレー。いずれも美味しい♪ 本場バングラデシュのお味です★

◉『インド&バングラレストラン タイガー』の地図・アクセス

• 住所：東京都北区東十条4-4-9
• アクセス：JR京浜東北線東十条駅から徒歩2分
• 営業時間：11:00～23:00
• 定休日：無休

バングラデシュ料理が食べられるお店

ベンガル料理（東インド・バングラデシュ）店