南インド、タミル・ナードゥ州の州都「チェンナイ」
南インドの中心都市であるこの町には、「MEALS READY」の看板が出るベジタリアン食堂や、マトンやチキンをパロタと一緒に食べさせるノンベジ食堂、バラエティに富んだティファンの名店が数多くあります。
この町で、ベジミールスやノンベジ料理、ティファンの名店、高級ダイニングに訪問。5店舗をご紹介します♪
- 『カーシー・ヴィナーヤガ・メス（Kasi Vinayaga Mess）』のベジミールス（ベジタリアン料理）
- 『ラトナ・カフェ（Ratna Cafe）』のベジミールス（ベジタリアン料理）
- 『プレームス・グラーマ・ボージャナム（Prems Graama Bhojanam）』のミレットミールス（ベジタリアン料理）
- 『トロウザー・カーダイ（Trouser Kadai Restaurant）』のチキンとマトンのバンパロタ（ノンベジ料理）
- 『ライヤーズ・メス（Rayars Mess）』のイドゥリとワダ（ティファン）
- 『サヴィヤ・ラサ（Savya Rasa）』のマンゴーカレーとアンジャル・ラヴァ・フライ（高級ダイニング）
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『カーシー・ヴィナーヤガ・メス（Kasi Vinayaga Mess）』のベジミールス（ベジタリアン料理）
市中心部の下町エリア、トリプリケーンの路地の一角に、ランチにベジミールスを提供する食堂『カーシー・ヴィナーヤガ・メス（Kasi Vinayaga Mess）』があります。
入り口から店内を覗いて見ると、列になったテーブルにずらりとオヤジたちが並び、一心不乱にテーブル上のベジミールスを掻っ込んでいました。
圧巻の光景！
いただいた「ベジミールス」は、まさに絶品の域。
とにかく、ポンニライスの美味しさが旨いです。そして、濃厚な豆感と濃いめの味付けで深みのある風味のサンバルがめちゃ美味♪ 何度でも再訪したくなるお店です。
『カーシー・ヴィナーヤガ・メス（Kasi Vinayaga Mess）』の住所・営業時間
- 住所：No 5, 58/2, Akbar Sahib St, Police Quarters, Triplicane, Chennai, Tamil Nadu 600005 インド
- 電話：+914428545027
- 営業時間：11:00~3:30
『ラトナ・カフェ（Ratna Cafe）』のベジミールス（ベジタリアン料理）
『ラトナ・カフェ（Ratna Cafe）』のミールス
ラッサムとカーラコランブが掛けられました♪
いくらでもお代わりすることができます★
タミル・ナードゥ州の州都チェンナイに、ミールスが美味しいと評判の人気レストランがあります。お店の名前は『ラトナ・カフェ（Ratna Cafe）』。1948年創業の老舗の南インド料理専門店です。
ラトナ・カフェは、サンバルの味が良いことで有名です。話によると、お店には、専門のサンバルマスターが居て、4時間掛けてサンバルを作り、味と品質をチェックしているのだとか。
噂通り、サンバルのお味は抜群でした！マイルドながらメリハリの効いたお味で、どんどん食が進んでいく感じ。
そして、特に気に入ったのが「カーラコランブ」。酸味と辛みが強めのシャバっとしたカレーで、酸味&辛味&素材の旨み&スパイスのマッチングが最高♪
『ラトナ・カフェ（Ratna Cafe）』の住所・営業時間
- 住所：Triplicane High Rd, Triplicane, Chennai, Tamil Nadu 600005 インド
- 電話番号：+91 44 2848 7181
- 営業時間：6:00～22:30
『プレームス・グラーマ・ボージャナム（Prems Graama Bhojanam）』のミレットミールス（ベジタリアン料理）
チェンナイにある雑穀を使ったヘルシーな家庭料理を提供するベジレストラン『『プレームス・グラーマ・ボージャナム（Prems Graama Bhojanam）』』
郷土料理に雑穀を使用し、通常の白米、マイダ、香料、着色料、砂糖を一切使用していないのがお店のコンセプト。
いただいた「ミレットミールス」は、雑穀の入ったサンバルやラッサムが体に沁み渡る優しさで且つ美味しい。スタンダードなお味の「レッドライスミールス」も美味でした。
『プレームス・グラーマ・ボージャナム（Prems Graama Bhojanam）』の住所・営業時間
- 住所：23/10, 3rd Main Rd, opp. Indus Ind bank, Kasturba Nagar, Adyar, Chennai, Tamil Nadu 600020 インド
- 電話：+919840062772
- 営業時間：12:00~15:00 19:00~22:00
『トロウザー・カーダイ（Trouser Kadai Restaurant）』のチキンとマトンのバンパロタ（ノンベジ料理）
チェンナイにあるノンベジ料理の名店『トロウザー・カーダイ（Trouser Kadai Restaurant）』
渋すぎるお店の雰囲気や、薪を使った竈門で調理する上半身裸の店主さんの姿がインパクトのあるお店です。
いただいたチキングレイビーやマトンスッカ、鯖のカレーも美味しく、硬めのバンパロタと一緒にいただくとたまらない美味しさでした♪
『トロウザー・カーダイ（Trouser Kadai Restaurant）』の住所・営業時間
- 住所：107, 56, Ramakrishna Mutt Rd, Jeth Nagar, Raja Annamalai Puram, Chennai, Tamil Nadu 600028 インド
- 電話：+919884380470
- 営業時間：12:30~15:30 19:30~23:00
『ライヤーズ・メス（Rayars Mess）』のイドゥリとワダ（ティファン）
チェンナイにあるティファンの名店『ライヤーズ・メス（Rayars Mess）』
大混雑のお店には20分待って入りました。
いただいたティファンは、揚げたてサクサクの「ワダ」も、蒸したて柔らかな「イドゥリ」も、さすがの美味しさ！ サンバルやチャトニをつけたり、ポディを塗していただくと、さらに美味♪
大人気なのも納得のお味です。
『ライヤーズ・メス（Rayars Mess）』の住所・営業時間
- 住所：31, Arundale St, Madhavaperumalpuram, Mylapore, Chennai, Tamil Nadu 600004 インド
- 電話：+919940425551
- 営業時間：7:00~10:00 15:00~20:00（日曜は午前のみ）
『サヴィヤ・ラサ（Savya Rasa）』のマンゴーカレーとアンジャル・ラヴァ・フライ（高級ダイニング）
チェンナイ中心部から南へ。アディヤール川を渡ったGandhi Mandapam Rd沿いに、南インド料理店『サヴィヤ・ラサ（Savya Rasa）』は、あります。
南インドの主要7地域の伝統料理を再現する。それがこのお店のコンセプト。Conde Nast のトップレストラン賞を3回も受賞した高級ダイニングです。
いただいたお料理は、上品で洗練されたお味。
チェティナードゥの「Murungai Rasam」、カルナータカの「Anjal Rava Fry」、タミルの「Kuzhi Paniyaram」、ケララの「Manga Curry」「Appam」、マンガロールの「Neer Dosa」。
いずれも作り込まれた味・食感で、とっても美味でした♪
『サヴィヤ・ラサ（Savya Rasa）』の住所・営業時間
- 住所：2/10, Gandhi Mandapam Rd, Chitra Nagar, Kotturpuram, Chennai, Tamil Nadu 600085 インド
- 電話：+919940091899
- 営業時間：（月〜木）12:00~15:30 18:30~23:00 （金〜日）12:00~16:00 18:30~23:45
- HP：savyarasa.com
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