南インド、タミル・ナードゥ州の州都「チェンナイ」
街の南部のアディヤール(Adyar)と呼ばれる地域に、ベジレストラン『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』があります。
このお店は、主に雑穀を使ったヘルシーな家庭料理を提供するお店。この時、少し体調が優れなかったということもあり、体に優しいランチを食べに訪問しました。
郷土料理に雑穀を使用したヘルシーなタミル料理を提供
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の外観
こちらが、『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の外観。
賑やかな商店街から路地を入った奥にお店はありました。
伝統的でヘルシーなことを売りにしているお店。デーヴァナーガリー文字風の「graama(おばあちゃん)」の文字がいい感じ♪
店頭の看板
Googleに掲載されたお店の説明によると、『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』は、馴染みの郷土料理に雑穀を使用し、通常の白米、マイダ、香料、着色料、砂糖は一切使用していないとのこと。また、カラナマク(Kala namak)、シーラガサンバ(Seeraga samba)、キッチリサンバ(Kitchili samba)、トゥーヤマリ(Thooyamalli)などのヘルシーで伝統的な赤米も使用。懐かしさを少し残しながら、料理をシンプルでヘルシーなものにすることを信条としているのだそう。
コーラムが描かれた入り口
タミル語で書かれたホワイトボードメニュー
お店の入り口の壁には見事なコーラムが描かれていたり、タミル語で書かれたホワイトボードメニューがあったり。
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の店内
男性客が多め
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の店内です。
店内は広々としていて明るい雰囲気。座席は40席くらいあります。お客さんはおひとり様、2人組など。男性客が多めです。
案内された席に座り、さっそくメニューを見てお料理の物色開始です。
『Prems Graama Bhojanam』のメニュー
ランチメニュー(ミールス)
ランチメニュー(軽食、ビリヤニなど)
ディナーメニュー(軽食)
ディナーメニュー(ドーサ、ミレットイドゥリ)
こちらが、『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』のメニューです。
なお、店名にある「Bhojanam」とは、お腹いっぱいの食事という意味があるそう。一番豪華な「MAHA BHOJANAM」を食べたいのはやまやまですが、体調がイマイチなので、下記の料理を注文することにしました。
- Mini Millet meals(₹155)
- RED RICE Limited Meals(₹155)
雑穀を使ったミレットミールスのミニと、赤米を使ったスタンダードなミールス。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
癒されるお味。「ミレットミールス」と「レッドライスミールス」
「Mini Millet meals」(₹155)
ほどなくしてお料理が運ばれてきました。
こちらは、「Mini Millet meals」です。
お料理の内訳は下。
- Sambhar Millet
- Rasam Millet
- curd Millet
- poriyal
- appalam
- pickle
- Sweet
雑穀の入った主食を兼ねたカレーが3種。ポリヤルとピックル、アッパラム、スイーツが付いています。
さっそく、いただきましょう〜♪
ラッサムミレット、サンバルミレット
すべてに雑穀が入っている。
メインは、雑穀の入った「ラッサムミレット」と「サンバルミレット」、そして、メニューには「カードミレット」と書かれていましたが、代わりにミレット主体のスパイス炒めっぽいもの。
これが、なかなか美味しい!
豆と野菜がたくさん入ったスタンダードなお味のサンバル、辛さも酸味も控えめなラッサム。どちらにも雑穀がたっぷり入っています。ポロポロとした雑穀にはサンバルやラッサムの味が沁み込んでいて旨味たっぷり。体にも優しい♪
ほどよくスパイスが効いたドライな雑穀の炒め物も良いお味。
アッパラム、ポリヤル、スイーツ
ココナッツ風味の野菜のポリヤル、パリパリとしたアッパラム、キリッとした酸味のピックルも名脇役。食後はお米を使ったデザートで締め。
「RED RICE Limited Meals」(₹155)
こちらは、「RED RICE Limited Meals」
料理の内訳は下です。
- RED rice
- Sambhar
- Rasam
- koottu
- karakuzhambu
- butter milk
- poriyal
- appalam
- pickle
- sweet
サンバル、ラッサム、クートゥ、赤米
シンプルでスタンダードなミールス。それほど特筆すべき点はありませんでしたが、もちろん、こちらもお店のコンセプトを踏襲したヘルシーな素材を使ったミールス。
どのおかずも尖りがなく優しいお味で、ぷっくりとした赤米に合います。
体が癒される美味しいミールスでした♪
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の受付
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の待合室
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』
チェンナイにある雑穀を使ったヘルシーな家庭料理を提供するベジレストラン『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』
郷土料理に雑穀を使用し、通常の白米、マイダ、香料、着色料、砂糖を一切使用していないのがお店のコンセプト。
いただいた「ミレットミールス」は、雑穀の入ったサンバルやラッサムが体に沁み渡る優しさで且つ美味しい。スタンダードなお味の「レッドライスミールス」も美味でした。
ディナータイムに提供している、雑穀を使ったドーサやイドゥリ、ウタパムにも興味津々です♪
『Prems Graama Bhojanam(プレームス・グラーマ・ボージャナム)』の地図・営業時間
- 住所:23/10, 3rd Main Rd, opp. Indus Ind bank, Kasturba Nagar, Adyar, Chennai, Tamil Nadu 600020 インド
- 電話:+919840062772
- 営業時間:12:00~15:00 19:00~22:00
関連記事






コメント