【閉店】Lamp（沖縄・那覇）｜居心地のいいエスニックな素敵カフェ
グルメ
【閉店】スパイスママ（浅草）｜油控えめ西インドカレー｜アーユルヴェーダ式で体と心が整う【メニュー/レビュー】
浅草にあるインド料理店『SpiceMAMA（スパイスママ）』。アーユルヴェーダの考え方に則った、西インドのブラーミンの家庭料理をいただけるお店です。「スーパーフルセットカレー」は、どのカレーも油の使用がほとんど無く、塩味も控えめで体に優しいお味。食後感も軽く、毎日でも食べられそうなインド料理プレートでした♪
ヤナン（大塚）｜ミャンマー料理店｜和え麺「ナンヂートウッ」と大豆スナック「バヤチョ」【メニュー/レビュー】
大塚にあるミャンマー料理のお店『ヤナン（ရနံ့ Tea ＆ Food）』。いただいた和え麺「ナンヂートウッ」は、コシのある太めの米麺と、辛味と甘みと酸味のバランスが絶妙なココナッツミルク風味のカレーソースが良いマッチング。クリスピーで香ばしい「バヤチョ」や、ミルク湯葉がたっぷり浮かんだ「シーロンティー」も美味でした♪
ハラル サクラ（鶯谷）｜ウズベキスタン料理「プロフ」をランチセットでいただく
鶯谷にあるウズベキスタン料理のお店『HALAL SAKURA（ハラル サクラ）』。ウズベキスタンの国民食「プロフ」をランチセットで気軽にいただけるのが嬉しい♪ ニンジンの甘みと羊肉の旨味がマッチしたプロフは、かなり美味でした。ハラル和食も提供し、オープンから既に7年。在日ムスリムに愛されているお店です。
エベレストカジャガル レストラン＆バー（大久保）｜ダルバートが美味しい珠玉のネパール料理店
大久保にあるネパール料理店『エベレストカジャガル レストラン＆バー』。閉店した『チヤガル』のシェフ「キムさん」が調理をしているお店。いただいた「カナセット」は、SNSで話題になるのも頷ける絶品のダルバート。ダールもカレーもタルカリもアチャールも、全てのおかずが美味しく、お腹も心も満たされます♪
ベトメン（大塚）｜ハノイの名物料理「ブンチャー」が美味しいベトナム料理店
大塚にあるベトナム料理店『ベトメン（BETOMEN）』。ハノイの名物料理「ブンチャー（Bún chả）」を看板メニューにしているお店。いただいた「ブンチャー」は、さすがの美味しさ！ ぷるんとした丸い細麺とナンプラーベースで豚焼肉が入ったスープの相性が抜群です。
エージーデシ（川間）｜パキスタン人御用達のお店で「マトン・カラヒ」を賞味
千葉県野田市、旧関宿町木間ヶ瀬にあるパキスタン料理店『エージーデシ（AG DESI）』。在日パキスタン人御用達の、ガチのパキスタン料理をいただけるお店です。グランドメニューに「マトン・パヤ」や「マトン・ニハリ」「マトン・ハリーム」などがあるほか、ホワイトボードメニュー（Today's Menu）もあります。
天山見（御徒町）｜羊肉・牛肉料理が旨い中国・新疆創作料理のお店
御徒町にオープンした中国・新疆料理のお店『天山見』。中華寄りの新疆創作料理は、ジューシーな羊肉や牛肉の旨味、ニンニクや唐辛子を多用した濃いめの中華風の味付けが、ビールのお供としてぴったり。いただいた「羊肉の山椒和え」「牛肉ニラチャオメン」「ラム串」、いずれも美味でした♪
バーン・タム（新大久保）｜イサーンらしい旨味と辛さ！ ソムタムプラーラー、ネームクルック
新大久保にあるタイ料理店『バーン・タム』。伝説の料理人タムさんはいなくなりましたが、新生バーン・タムのお料理は美味しい♪ いただいた「ネームクルック」や「ソムタムプラーラー」は、イサーン料理ならではの旨味、辛さが全開！ 「パットペットプラードゥック」や「トムカーガイ」も良い味をしていました。
インド・チェンナイのレストラン・カフェ《おすすめ》6店舗をご紹介♪
南インド、タミル・ナードゥ州の州都「チェンナイ」。南インドの中心都市であるこの町には、「MEALS READY」の看板が出るベジタリアン食堂や、マトンやチキンをパロタと一緒に食べさせるノンベジ食堂、バラエティに富んだティファンの名店が数多くあります。この町で訪問したおすすめの6店舗をご紹介します♪
サヴィヤ・ラサ（チェンナイ）｜南インド主要7地域の伝統料理を再現する高級ダイニング
チェンナイ南部にある高級南インド料理店『サヴィヤ・ラサ（Savya Rasa）』。南インドの主要7地域の伝統料理の再現。それがこのお店のコンセプト。いただいたお料理はいずれも上品で洗練されたお味。南インド各地域のバラエティに富んだ味覚を満喫できるお店です。お店の雰囲気やスタッフの接客対応も良いです。
カーシー・ヴィナーヤガ・メス（チェンナイ）｜オヤジたちと並んで食べる絶品の「ベジミールス」
チェンナイにあるベジミールスを提供する大衆食堂『カーシー・ヴィナーヤガ・メス（Kasi Vinayaga Mess）』。渋い外観と内装、オヤジたちが一列に並んで食事を掻っ込む光景は圧巻。いただいた「ベジミールス」は、まさに絶品の域。ポンニライスそのものの美味しさ、深みのあるサンバルの味、締めのカードライスの旨さ。
ライヤーズ・メス（チェンナイ）｜大混雑の名店で「ワダ」と「イドゥリ」を賞味
チェンナイにあるティファンの名店『ライヤーズ・メス（Rayars Mess）』。大混雑のお店には20分待って入りました。いただいたティファンは、揚げたてサクサクの「ワダ」も蒸したて柔らかな「イドゥリ」もさすがの美味しさ！ サンバルやチャトニをつけたり、ポディを塗していただくとさらに美味♪ 大人気なのも納得のお味です。
トロウザー・カーダイ（チェンナイ）｜裸の店主が調理する、渋すぎる佇まいのノンベジ食堂
チェンナイにあるノンベジ料理の名店『Trouser Kadai Restaurant（トロウザー・カーダイ）』。渋すぎるお店の雰囲気や、薪を使った竈門で調理する上半身裸の店主さんの姿がインパクトのあるお店。いただいたチキングレイビーやマトンスッカ、鯖のカレーも美味しく、硬めのバンパロタと一緒にいただくとたまらない美味しさでした♪
プレームス・グラーマ・ボージャナム（チェンナイ）｜雑穀を使った「ミレットミールス」
チェンナイにある雑穀を使ったヘルシーな家庭料理を提供するベジレストラン『Prems Graama Bhojanam（プレームス・グラーマ・ボージャナム）』。郷土料理に雑穀を使用し、通常の白米、マイダ、香料、着色料、砂糖を一切使用していないのがお店のコンセプト。いただいた「ミレットミールス」は体に沁み渡る優しさ。
インド・カンヌールのレストラン・カフェ《おすすめ》4店舗をご紹介♪
南インド・ケララ州北部にある北マラバールの中心都市「カンヌール」アラビア海を通じて古くからアラブとの交易で栄え、料理にもその影響があります。また、豊かな海産物を使った魚料理も有名。この町で、フィッシュミールスやマラバールビリヤニの名店と、ケララのミールス、バナナを使ったシンプルな朝食をいただきました♪
MVK Restaurant（カンヌール）｜マラバール・マトンビリヤニに舌鼓♪
カンヌールにある、マラバール・ビリヤニが美味しいと評判のお店『MVK Restaurant』。いただいた「マトンビリヤニ」は、短粒のカイマ米を使い、しっとりとした食感が特徴。オイリーでなくあっさりとしているのでサクサクいただけます。それでいて、中に埋まった骨付きマトンとグレイビーはしっかりとした旨味あり！
Tara Cafe （我孫子）｜グジャラート料理の美味しさにびっくり！
千葉県我孫子市にある『Tara Cafe （タラカフェ）』。日本では数少ない西インド・グジャラート州の料理を提供する貴重なお店です。提供された「グジャラートターリー」は、19品目の料理が載った豪華なターリー。おかずは、いずれも素朴で優しいお味でどれを食べても美味しい！ 全体のバランスも良いです。
Hotel Odhen’s（カンヌール）｜絶品！香ばしくローストされたマサラ風味のシーフード
ケララ州カンヌールにあるフィッシュ・ミールスを提供する食堂『Hotel Odhen's（ホテル・オデン）』。大粒のクルワ米と深みのあるサンバルの美味しさもさることながら、エビやイカ、サワラなどのマサラを塗して香ばしくローストされたシーフードのお味がまさに絶品の域！これを食べるためだけにこの町に行ってもいいと思わせる珠玉の食堂です。
インド・マイソールのレストラン・カフェ《おすすめ》７店舗をご紹介♪
南インド・カルナータカ州南西部にある、かつてマイソール藩王国の首都だった町「マイソール（マイスール）Mysore：Mysuru」。この町で、歴史あるノンベジ食堂と、行列の出来るアーンドラ料理店、ドーサが美味しいティファンの名店を訪問しました。町の名物「マイソール・パク」のお店や、渋いソーダ店もご紹介♪
バンガロールのインド料理レストラン・カフェ《おすすめ》12店舗をご紹介♪
カルナータカ州の州都「バンガロール（ベンガルール）」。この町には南インド料理の軽食「ティファン」の名店が数多く存在し、州内の各地方料理を提供するレストランや地元の労働者に人気の渋い食堂など、食事の選択肢が豊富。バンガロールで実際に訪問したレストラン・カフェ《おすすめ》12店舗をご紹介します★
Shivaji Military Hotel（バンガロール）｜名物の「ドンネビリヤニ」を賞味♪
バンガロールにあるノンベジ食堂『Shivaji Military Hotel（シヴァージー・ミリタリー・ホテル）』。いただいた「ドンネビリヤニ」は、ドンネと呼ばれる葉に盛られたワイルドなビリヤニ。しっとりとした食感の短粒のお米と、ゴロッと入った骨付きマトンが美味♪
ヴィディヤルティ・バヴァン（Vidyarthi Bhavan）｜バンガロール最高の「マサラドーサ」
バンガロールにある、創業1943年の老舗ティファン店「ヴィディヤルティ・バヴァン（Vidyarthi Bhavan）」。名物料理である「マサラドーサ」は、外側サクサクで内側柔らかな分厚いドーサ生地がまず美味しい。生地に包まれたジャガイモのパルヤや、お皿に海のように広がったピリ辛のココナッツチャトニとの相性も抜群です！
The Coorg Food Company（バンガロール）｜絶品のクールグ料理「パンディーカレー」
バンガロールにあるクールグ料理のレストラン『The Coorg Food Company』。コダグ出身のコダヴァ族による、本物の「クールグ料理」を提供するお店。カチャンプリの酸味の効いた「パンディーカレー」や燻製の風味がたまらない「スモークドポーク」、お米を使ったローティー「アッキ・オティ」。いずれも、クセになる美味しさ★
チトワンライノ（大久保）｜ストリート感ある店内でいただく美味なダルバート
大久保にオープンしたネパール料理店『チトワンライノ』。いただいた「タカリカナセット」は、優しいダール、マトンがゴロゴロ入った塩気の効いたマトンカレー、アチャールやサグ、タルカリなど、全てのおかずが美味しく、トータルでバランスの取れたダルバート。ギーをたっぷり掛けたライスと一緒にいただくと最高です♪
Vinayaka Mylari（マイソール）｜柔らか食感のドーサ生地が美味♪
マイソールにある1938年創業の老舗ティファン店『ヴィナーヤカ・マイラリ（Vinayaka Mylari）』。生地が驚くほど柔らかでベンネの風味が効いた「マイラリ・ドーサ」も、ぷるぷるの弾力を持った「イドゥリ」も、いずれも絶品！マイソールを訪れたら、必ず訪問したいお店のひとつです。
ゾヒラ・ウイグルレストラン（百合ヶ丘）｜ラグマンの特上とラム肉ワンタンに舌鼓♪
百合ヶ丘にオープンしたウイグル料理のお店『ゾヒラ・ウイグルレストラン』。ラグマンやポロなど、ウイグル料理の定番をいただける本格ウイグル料理店です。「ラグマン（特上）」は、もっちりとコシのある麺にたっぷりの具材が掛かった充実のラグマン。トマトの酸味と強めの塩気がいい塩梅の「ラム肉ワンタン」も美味しい♪
Hotel RRR（マイソール）｜ベジミールスが美味！地元で一番人気のアーンドラ料理店
マイソールの中心部にあるアーンドラ料理店『Hotel RRR Mysore』。地元マイソールのお客さんでごった返す、マイソールでも最も人気のある南インド料理店のひとつです。いただいた「Vegetarian Meals」のお味は最高！まろやかかつコクがある「サンバル」がとにかく旨い♪ 辛味の効いた副菜や香ばしい豆入りのライスも美味。
Brahmin’s Soda Factory（マイソール）｜1934年創業の歴史あるソーダ店
マイソールの賑やかなマーケットエリアの一角にあるソーダ屋『Brahmin's Soda Factory』。創業は1934年。古き時代の残り香を感じさせる店内の雰囲気が抜群にいい！さっぱりとして飲みやすい「マサラ・ソーダ」。薬っぽいけど胃に優しいサルサパリラ・ソーダ」。どちらも、熱った体を優しくクールダウンさせてくれました。
Guru Sweet Mart｜マハラジャに献上された極上スイーツ「マイソールパク」
かつてマイソール藩王国の首都だった町「マイソール」の市場の一角に、インドを代表する銘菓「マイソールパク」を販売するお店『Guru Sweet Mart』があります。時のマハラジャの舌を唸らせたという「マイソールパク」のお味は絶品のひと言。上品な甘さと口の中でシュッと溶けるような食感がたまりません！
Tegu Mess（マイソール）｜絶品のグレイビー！ ペッパーチキンとマトンチョップ
マイソールにある『Tegu Mess』は、マイソール最高のノンベジ家庭料理のお店として知られ、多くのお客さんが集まる人気店です。いただいたノンベジのミールスは、衝撃の美味しさ！ とにかく「ペッパーチキン」と「マトンチョップ」のグレイビーが旨い。ラギ粉団子「ラギムッデ」と一緒に食べると最高です♪