南インド・ケララ州北部にある町「カンヌール(Kannur:കണ്ണൂർ)」
この町にある『MVK Restaurant』は、マラバール地方でよく食べられているカイマ米を使ったビリヤニ「マラバール・ビリヤニ」が美味しいことで知られるお店。
マラバール・ビリヤニと言えば、カンヌールの南40分ほどの場所にある町「タラセリ」が有名ですが、タラセリには行くことが出来なかったため、カンヌール随一と言われるこのお店に訪問することにしました。
カンヌール随一と言われる「マラバール・ビリヤニ」の名店
『MVK Restaurant』の外観
こちらが、『MVK Restaurant』の外観。
お店は、カンヌールの鉄道駅から徒歩7分。商店が並び賑やかなSNパークロード沿いにあります。
『MVK Restaurant』の店内
ビリヤニが評判の人気店です。
『MVK Restaurant』の店内です。
シンプルな食堂といった感じの店内。座席は20席ほどで小さなお店に見えますが、どうやら2階にはエアコン付きの部屋もあるようです。今回は19時頃の訪問で、3組のお客さんがいました。
座席に座り、さっそくメニューを見て注文するお料理を物色開始!
『MVK Restaurant』のメニュー
『MVK Restaurant』
『MVK Restaurant』のメニュー
こちらが、『MVK Restaurant』のメニューです。
もちろん、ビリヤニで有名な店なのでビリヤニを食べる気満々ですが、結構種類があります。
- Chicken Biryani
- Lagon Biryani
- Mutton Biryani
- Fish Biryani
- Prawns Biryani
- Vegetable Biryani
- Egg Biryani
Lagon Biryani が何なのかは不明。Fish や Prawns も気になりますが、ここはスタンダードなマトンを選ぶことにしました。
少なめのシングルサイズもあったので、「Mutton Biryani Single」(₹130)をチョイス。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
短粒のカイマ米を使い、しっとりとした食感が特徴の「マラバール・マトンビリヤニ」
「Mutton Biryani Single」(₹130)
ほどなくして運ばれてきたこちらが、「Mutton Biryani Single」
スタッフが運んで来た時は別の器に山のような形で盛られていたのですが、その写真を撮る間もなく、お皿の上にサーブ。
「マラバール・ビリヤニ」らしい見た目ではなくなってしまいましたが、薄い黄色のライスの中にでっかいマトンが埋まったビジュアルは、見るからに美味しそう♪
ライタとアチャールも付いてきました。
「マラバール・ビリヤニ」は、カイマ米という短粒のお米を使ったビリヤニ。ハイデラバードなどのビリヤニと違って、お米はパラパラではなくしっとりとした食感で、使われるスパイスも辛さも控えめで、食べやすいのが特徴とのこと。
さっそく、いただきましょう〜♪
骨付きのマトン肉がライスの中にゴロっと
いただいた「Mutton Biryani Single」、ほんと美味しかったです!
しっとりとした短粒のライスは、辛さやスパイシー感は控えめながら、マトンのグレイビーの味がしっかりと沁み込んでいて旨味たっぷり!
オイリーではなく、あっさりとしているのでサクサクいただけます。
ゴロっと入った骨付きマトンも、マトンらしい旨味があって肉質もほどよい硬さ。もちろん、グレイビーは濃厚で美味しいし、ライタやアチャールの味変もGood!
コーラと一緒にいただきました!
ビリヤニにはコーラという先入観で、飲み物はコーラにしましたが、あっさりとしているので、コーラじゃなくてもいいかも。
食べ終えて胃がもたれることもなく、食後感スッキリなのも良いです。
満足できました♪
『MVK Restaurant』
カンヌールにある、マラバール・ビリヤニが美味しいと評判のお店『MVK Restaurant』
いただいた「マトンビリヤニ」は、短粒のカイマ米を使い、しっとりとした食感が特徴。辛さやスパイシー感は控えめ。オイリーでなくあっさりとしているのでサクサクいただけます。
それでいて、中に埋まった骨付きマトンとグレイビーはしっかりとした旨味あり!
食後感も良く、食べやすく美味しいビリヤニでした♪
『MVK Restaurant』の地図・営業時間
- 住所:V9C7+XPF, SM Rd, opp. Kamala International Hotel, Kannur, Kerala 670001 インド
- 電話:+914972767192
- 営業時間:11:00~22:00
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