Vinayaka Mylari(マイソール)|柔らか食感のドーサ生地が美味♪

Vinayaka Mylari(マイソール) グルメ
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南インド・カルナータカ州南西部にある、かつてマイソール藩王国の首都だった町「マイソール(マイスール)Mysore:Mysuru」

街の中心のKRサークルから東へ1kmほど。商店が並ぶナザラバード地区の一角に、南インド料理の軽食「ティファン」を提供するお店『ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)』は、あります。

お店の創業は1938年。マイソール随一の老舗のティファン店です。

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※記載している情報は投稿時点での情報です。
最新の情報は公式HP等でご確認ください。

創業は1938年。マイソール随一の老舗のティファン店

Vinayaka Mylari(マイソール)『ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)』の外観

 

『ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)』の外観です。とても小さな店舗。

宿泊しているホテルから歩いて訪問しました。

お店のオープンは朝6時半から。7時半頃到着しましたが、既に入り口にはお客さんの列が!

Vinayaka Mylari(マイソール)遠くからお客が訪れる有名店

Vinayaka Mylari(マイソール)「ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)」の看板

Vinayaka Mylari(マイソール)1938年の創業

 

「ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)」の創業は1938年。

3代目である女性オーナー Usha Rani氏の義母の義母が始めたお店だそう。

提供しているドーサやイドゥリは、薪の火を使った鉄板や蒸し器で作られ、80年間変わらないレシピで作られているのだとのこと。

参考:FoodLoversTV

Vinayaka Mylari(マイソール)「ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)」の店内

 

しばらく並んだ後、店内の座席が空いたので、お店の方に案内されて着席。

店内空間はとても狭く、小さなテーブルが6卓、座席は24席です。

Vinayaka Mylari(マイソール)店員がドーサをサーブ

Vinayaka Mylari(マイソール)店員がイドゥリをサーブ

 

お店で提供しているお料理は、店名を冠した「マイラリ・ドーサ」と「イドゥリ」。そして、スイーツのみ。

料理は、焼き上がったり、蒸し上がったりする都度提供されるようで、皿の上に大量に積まれたドーサやイドゥリを店員がお客それぞれのプレートの上に配っていきます。複数個もらうことも可能です。

Vinayaka Mylari(マイソール)「ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)」の厨房

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生地が驚くほど柔らかな「マイラリ・ドーサ」と、ぷるぷる食感の「イドゥリ」

Vinayaka Mylari(マイソール)プレートの上に敷かれたバナナリーフ

 

奥の手洗い場で手を洗って座席に座ると、テーブルの上に、バナナリーフが敷かれた丸いプレートが載せられました。

水を掛け、バナナリーフを指で綺麗に洗うと、ほどなくしてお料理がやってきました!

Vinayaka Mylari(マイソール)「マイラリ・ドーサ」

 

こちらが、ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)の「マイラリ・ドーサ」

円形で半分に折り畳まれ、ベンネ(バター)が添えられています。

Vinayaka Mylari(マイソール)ココナッツチャトニが添えられます。

 

ココナッツチャトニの器を持ったスタッフが各テーブルを周り、ドーサの横にドサっと掛けていきます。

Vinayaka Mylari(マイソール)サグも載せられました。

 

続いてサグも載せられます。サグはドーサの中にも入っていました。

さっそく、いただきましょう〜♪

Vinayaka Mylari(マイソール)驚くほどソフトな食感のドーサ生地

 

ひと口食べてびっくり!

このドーサ生地、表面はカリッとした歯応えがあるものの、内側は驚くほどソフトな食感で、口の中でシュッと溶けていくような感じ。

ドーサ生地にはベンネがたっぷりと塗り込まれていて、その濃厚な旨味も柔らかなドーサ生地の味を引き立てます。もちろん、添えられたベンネをさらに塗って食べるのもGood!

そして、スパイスがほどよく効いたココナッツチャトニや、キャベツの食感が残ったサグのパルヤもドーサとの相性抜群♪

CTRやMTRなどのバンガロールのドーサとは対照的な食感ですが、こちらはこちらでとっても美味しいです。

Vinayaka Mylari(マイソール)柔らかくて弾力のある「イドゥリ」

 

続いて、「イドゥリ」がサーブされました。

このイドゥリも、一般的なイドゥリとは一線を画したオリジナリティ溢れるお味。

とにかく、ぷるんぷるんの弾力を持ったその食感が秀逸!

歯応えがありながらも柔らかな食感で、ビビッドな酸味がいい感じ。

チャトニやパルヤとのマッチングももちろんベスト♪

Vinayaka Mylari(マイソール)店外で「コーヒー」を注文

 

食後は、店外に出てスタンディングで「コーヒー」をいただきました。

食事を待っている人がたくさんいるので、皆、コーヒーは外で飲みます。

Vinayaka Mylari(マイソール)美味しいフィルターコーヒーでお口直し

 

コーヒーの深みのある苦味、まろやかなミルク、ふわっとした泡、ほどよい甘さ。

美味しいフィルターコーヒーでお口直し♪

満足の朝食となりました★

Vinayaka Mylari(マイソール)壁に掲げられた魔除けの飾り

 

マイソールにある1938年創業の老舗ティファン店『ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)』

生地が驚くほど柔らかでベンネの風味が効いた「マイラリ・ドーサ」も、ぷるぷるの弾力を持った「イドゥリ」も、いずれも絶品!

小さなお店で、サッと食べてすぐ出るといったスタイルのお店ですが、マイソールを訪れたら、必ず訪問したいお店のひとつです。

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『ヴィナーヤカ・マイラリ(Vinayaka Mylari)』の地図・営業時間

  • 住所:Shop No, 8M58+93R, 79, Nazarbad Main Rd, near Police Station, Doora, Mysuru, Karnataka 570010 インド
  • 電話:+919448608710
  • 営業時間:6:30~22:00

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