南インド・カルナータカ州の州都「バンガロール（ベンガルール）」
インド一の都会的な町。高原にあるため過ごしやすい気候で、緑の多いガーデンシティとして知られています。
この町には、南インド料理の軽食「ティファン」の名店が数多く存在しています。
また、カルナータカ州内の各地方料理を提供するレストランや、地元の労働者に人気の渋い食堂、お洒落なカフェなど、食事の選択肢も豊富。
バンガロールで実際に訪問した、インド料理レストラン・カフェ《おすすめ》７店舗をご紹介します★
- 『ヴィディヤルティ・バヴァン（Vidyarthi Bhavan）』のマサラドーサ（ティファン）
- 『CTR』のベンネドーサ（ティファン）
- 『ブラーミンズ・コーヒー・バー（Brahmins’ Coffee Bar）』のイドゥリ・ワダ（ティファン）
- 『MTR』のマサラドーサとイドゥリ（ティファン）
- 『ホテル・ナラパカ（Hotel Nalapaka）』のジョワール・ローティー・ミールス（北カルナータカ料理）
- 『ザ・クールグ・フード・カンパニー（The Coorg Food Company）』の「PANDI CURRY」と「ONAKE ERACHI SPICY SMOKED PORK」（クールグ料理）
- 『シヴァージー・ミリタリー・ホテル（Shivaji Military Hotel）』のドンネビリヤニ（ノンベジ料理）
- 関連記事
『ヴィディヤルティ・バヴァン（Vidyarthi Bhavan）』のマサラドーサ（ティファン）
バンガロールにある、創業1943年の老舗ティファン店「ヴィディヤルティ・バヴァン（Vidyarthi Bhavan）」
お店の名物料理である「マサラドーサ」は、外側サクサクで内側柔らかな分厚いドーサ生地がまず美味しい。生地に包まれたジャガイモのパルヤや、お皿に海のように広がったピリ辛のココナッツチャトニとの相性も抜群です！
バンガロール最高の「マサラドーサ」と呼ばれるのも頷ける絶品のお味でした★
ドーサの皿を積み重ねて運んで来るスタッフのパフォーマンスも必見です♪
『ヴィディヤルティ・バヴァン（Vidyarthi Bhavan）』の住所・営業時間
- 住所：32, Gandhi Bazaar Main Rd, Gandhi Bazaar, Basavanagudi, Bengaluru, Karnataka 560004 インド
- 電話：+918026677588
- 営業時間：6:30~12:00 14:30~20:00
- HP：vidyarthibhavan.in
『CTR』のベンネドーサ（ティファン）
南インドのカルナータカ州の州都「バンガロール（ベンガルール）」
『CTR（Central Tiffin Room）』は、バンガロールで最高のベンネドーサ（バターを使ったドーサ）と言われるお店。1920年創業のバンガロールを代表するティファン店のひとつです。
ドーサを千切り、ひと口食べてびっくり！
生地は分厚いのに硬めでクリスピーな食感。生地をザクっと齧ると内側はもっちり柔らか。ドーサ全体に沁み込んだバターが口の中にジュワッと広がります。
生地だけでも十二分に美味ですが、ほんのり甘く香ばしいココナッツチャトニや、爽やかで青唐辛子がピリッとしたミントチャトニを付けていただくとさらにGood！
衝撃を受ける美味しさ！誇張なくこんなに美味なドーサを食べたのは初めてです。
『CTR（Central Tiffin Room）』の住所・営業時間
- 住所：7th Cross Rd, Malleshwaram, Bengaluru, Karnataka 560003 インド
- 電話：+918023317531
- 営業時間：7:00~12:30 16:00~21:30
『ブラーミンズ・コーヒー・バー（Brahmins’ Coffee Bar）』のイドゥリ・ワダ（ティファン）
バンガロールにある、イドゥリ・ワダが美味しいと評判のスタンド店『ブラーミンズ・コーヒー・バー（Brahmins’ Coffee Bar）』
グリーンのミントチャトニの上に乗った「イドゥリ・ワダ」は、さすがの美味しさ！
口の中で溶けるような柔らかさの「イドゥリ」も、サクふわ具合がこれ以上ない「ワダ」も絶品♪ 水分多めでスパイシーなチャトニに付けていただくと、もう最高です★
『ブラーミンズ・コーヒー・バー（Brahmins’ Coffee Bar）』の住所・営業時間
- 住所：Pushp Kiran, 19, Rangarao Rd, near Shankar Mutt Road, Shankarapura, Bengaluru, Karnataka 560004 インド
- 電話：+919845030234
- 営業時間：6:00~12:00 15:00~19:00
『MTR』のマサラドーサとイドゥリ（ティファン）
バンガロールを代表的する老舗ティファン店『MTR（Mavalli Tiffin Rooms）』
ラールバーグロードの本店でいただいた「マサラ・ドーサ」や「ライス・イドゥリ」は、誇張ではなく、日本でもインドの他の地域でも味わったことのない旨さ。
特に、オイリーで分厚く、外側硬めで内側がもっちりとしたドーサ生地は絶品！ギーを付けていただくと、たまらない美味しさです。
『MTR』の住所・営業時間
- 住所：14, Lal Bagh Main Rd, Doddamavalli, Sudhama Nagar, Bengaluru, Karnataka 560027 インド
- 電話：+919886894128
- 営業時間：6:30~11:00 12:30~20:30
『ホテル・ナラパカ（Hotel Nalapaka）』のジョワール・ローティー・ミールス（北カルナータカ料理）
バンガロールにある北カルナータカ料理のお店『ホテル・ナラパカ（Hotel Nalapaka）』
北カルナータカ料理を初めていただきましたが、想像以上に美味でした。
いただいた「Jowar Rotti Meals（ジョワール・ローティー・ミールス）」は、もろこしを使った香ばしい「ジョラダ・ローティー」や、トロみとコクのある「茄子のパルヤ」がたまらない美味しさ♪
ベジオンリーで雑穀が主食であるにもかかわらず、満足度はかなり高かったです。
『ホテル・ナラパカ（Hotel Nalapaka）』の住所・営業時間
- 住所：28, 12th Main Rd, near Navarang Theatre, 1st Block, Rajajinagar, Bengaluru, Karnataka 560010 インド
- 電話：+918023523108
- 営業時間：7:30~22:00
『ザ・クールグ・フード・カンパニー（The Coorg Food Company）』の「PANDI CURRY」と「ONAKE ERACHI SPICY SMOKED PORK」（クールグ料理）
バンガロールにあるクールグ料理のレストラン『ザ・クールグ・フード・カンパニー（The Coorg Food Company）』
コダグ出身のコダヴァ族による、本物の「クールグ料理」をいただけるお店です。
カチャンプリの酸味の効いた「パンディーカレー」や燻製の風味がたまらない「スモークドポーク」、お米を使ったローティー「アッキ・オティ」
いずれも、クールグならではのお味。クセになる美味しさです★
『The Coorg Food Company』の地図・営業時間
- 住所：2nd Floor, Masand Esquire, Hennur Main Rd, HRBR Layout 3rd Block, HRBR Layout, Kalyan Nagar, Bengaluru, Karnataka 560043 インド
- 電話：+919886725947
- 営業時間：12:00~22:30
『シヴァージー・ミリタリー・ホテル（Shivaji Military Hotel）』のドンネビリヤニ（ノンベジ料理）
バンガロールにあるノンベジ食堂『シヴァージー・ミリタリー・ホテル（Shivaji Military Hotel）』
広い店内は大混雑。次から次へとお客が来店する大人気店です。
いただいた「ドンネビリヤニ」は、ドンネと呼ばれる葉に盛られたワイルドなビリヤニ。しっとりとした食感の短粒のお米と、ゴロッと入った骨付きマトンが美味♪
ボリュームがかなりあり、お口の中が火事状態になるほと辛いですが、癖になる美味しさでした★
『シヴァージー・ミリタリー・ホテル（Shivaji Military Hotel）』の住所・営業時間
- 住所：1st C, 718, Main, 45th Cross Rd, 8th Block, Jayanagar, Bengaluru, Karnataka 560082 インド
- 電話：+919845149217
- 営業時間：8:00~15:00
- 定休日：月曜日
関連記事
コメント