東京都内・近郊・現地で食べた「タコス（Tacos）」15品をご紹介します。
タコスは、トウモロコシから作られる薄焼きの生地「トルティーヤ」に、肉や魚、野菜、豆、サルサ（ソース）などの具材をのせて包むメキシコ発祥の伝統的な料理。メキシコの国民食です。
タコスには2種類ある
タコスには2種類あります。
ソフトタイプの小さなトルティーヤに具材を載せ、ライムを絞り、サルサを掛けてシンプルに食べるのが、本場メキシコのタコス。
パリパリに揚げたトルティーヤ生地に挽き肉やチーズ、レタスなどを挟んで食べるのが、「テクス・メクス」と呼ばれるアメリカのタコス。
今回は、本場メキシコのソフトタイプのタコスをいただけるお店をご紹介します。
ロス・タコス・アスーレス（三軒茶屋）
三軒茶屋にある『ロス・タコス・アスーレス』は、タコスをメインにしたメキシコ料理のお店。
在来種の青いトルティーヤを使い、伝統的な製法で自家製造したタコスは、日本の他のメキシコ料理店では食べられない、メキシコ数千年の伝統を継承した本物のお味。
メキシコの調理法と旬の和の素材をマッチングしたオリジナリティのあるタコスは、センス抜群！
特に「筍と山椒のチョリソーベルデ」や「カルニータス」は絶品でした♪
Tortilla Club TORTILLERIA（代々木上原）
代々木上原にあるコーントルティーヤの専門店『Tortilla Club TORTILLERIA』
本場メキシコの製法で作られた、こだわりのトルティーヤを使ったタコスが人気のお店。
いただいた「タコス＋カルニータス」と「ソペス＋アルパストール」は、本場メキシコで食べたタコスを凌ぐほどの美味しさ♪
とにかくトルティーヤが旨い！リーズナブルなお値段も魅力です。
タコス トレス エルマノス（原宿）
原宿にあるタコス屋『タコス トレス エルマノス（Tacos 3Hermanos）』
日本人オーナーが提供しているタコスは、メヒコ州エカテペクの道端で売られているという、本場の“ガチの”ストリートタコス。
いただいた「スアデロ（ソノラ産牛肉のコンフィ）」のお味は、まさに絶品！
食感の塩梅がちょうど良いトルティーヤと、ほろほろの牛肉コンフィ。フレッシュなサルサの辛味が効いていて、これは週一で通いたくなるほどのお味。
TACOSUAVE タコスアベ （八王子）
八王子にあるメキシコ料理のお店『TACOSUAVE （タコスアベ）』
完全手作りの自家製トルティーヤを使ったタコスは、評判通りの美味しさ♪
トルティーヤは北海道産の在来種とうもろこし「八列とうきび」を使っており、とうもろこし本来の味を楽しむことができます。
「放牧豚アル・パストール」や「放牧豚カルニータス」などの素材のチョイスや味のバランスも最高！
ペルトゥレイバーロ（世田谷代田）
世田谷代田にあるメキシコ料理のお店『ペルトゥレイバーロ』
TEXMEXではない、本場メキシコの味を提供するメキシコ料理店です。
いただいたタコスは、「ビーフバルバコアのタコス」と「ポークカルニータスのタコス」
自家製のしっとりと柔らかい食感のトルティーヤ。とうもろこしの風味が香ばしく、現地のものよりも食べやすいお味。
牛肉の繊維質の食感と数種のチレが味に深みを与えている「バルバコア」も、柔らかな豚肉に仄かなオレンジの香りが効いた「カルニータス」も間違いのない美味しさ♪
チランガバンダ（桶川）
埼玉県桶川市にあるメキシコ料理のお店『チランガバンダ』
このお店は、メキシコ大使館主催の「タコスグランプリ」において2年連続でグランプリに輝いた有名店。
いただいたタコスは、ブルーコーンのトルティーヤの旨さもさることながら、兎にも角にも具材がめちゃ旨！
牛のスアデロ、豚のカルニタス、鶏のティンガ。いずれも絶品でした♪
エルカラコル（四谷三丁目）
四谷三丁目にあるメキシコ料理のお店『エルカラコル』
オーナーはメキシコ好きな日本人の夫婦で、本場のお味のメキシコの煮込みや屋台タコスが味わえる、小さな隠れ家メキシコバルです。
何と言っても、毎日手焼きで作るという自家製の「トルティージャ」を使ったタコスが本当に美味しい！ 本場メキシコで食べたトルティージャよりも美味しく感じました。
小ぢんまりとしたお店ですが、都内でも指折りの美味しいタコスを食べられるメキシコ料理店です★
Kitade Tacos 下北沢店
下北沢にある、本格的なメキシカンタコスを気軽に食べられるお店『Kitade Tacos 下北沢店』
北海道産のとうもろこしを100％使用の、自社で手作りしたトルティーヤは、食べやすく日本人のお口に合うお味。
「ポークカルニータス」「チキンティンガ」「ビーフスアデロ」、「パクチーシュリンプ」「カルネアサダ」など、バラエティに富んだ具材もどれも美味しく、特に、しめ鯖を使った「トスターダ」が絶品でした★
クマ カンティーナ（東中野）
東中野にあるメキシコ料理のお店『クマ カンティーナ（KUMA CANTINA）』
メキシコにルーツを持つオーナーとシェフによる、本格的なメキシコ料理をいただけるお店です。
いただいたタコスは、「ローストチキンタコス（Taco de Pollo Asado）」
自社製造だというトルティーヤは、柔らかくコーンの風味が香ばしく、本場のメキシコのタコスを感じさせるお味。
マリネの旨味が沁み込んだローストチキンも美味。酸味の効いた赤玉ねぎと合わせ、トルティーヤに包んで食べるとたまらない美味しさ♪
ラ・ホイヤ（広尾）
広尾にある『ラ・ホイヤ』は、創業1987年の老舗メキシコ料理店。
いただいた「タコス・アル・パストゥール」は、炙り豚肉の甘味と旨味、玉ねぎのシャキシャキ感、ライムの酸味、サルサの辛味が素朴で香ばしいトルティーヤに合って美味しい♪
「牛バラ肉のタコス」も美味。ブルーコーンを使ったトルティーヤは、黄色い普通のトルティーヤよりも厚みがあって少し硬め。より素朴な味わいで、コーンの香りがより強い感じです。
サルシータ（広尾）
広尾にあるメキシコ料理店『サルシータ』は、本場スタイルのメキシコ料理をいただけるお店として評価の高いお店です。
『サルシータ』自家製のトルティーヤは、トウモロコシの旨みがしっかりと出ていて、かつ上品なお味。
いただいたタコスは、「チョリソ＆ポテト」
スモーキーなチョリソとじゃがいも、コリアンダーとフェタチーズなどの具材。
メキシコ定番の3種類の屋台風サルサを付けていただくと最高です♪
ロホ・アミーゴキッチン（高円寺）
高円寺にあるメキシコ料理のお店『ロホ・アミーゴキッチン』
お店自慢の屋台風タコスは、本場メキシコ感がありつつも食べやすいお味。
「カルニータスのタコス（TACOS de CARNITAS）」は、ほろほろにほぐれる豚肉の旨味たっぷりで、玉ねぎのシャキシャキ感とサルサのピリ辛さ、ライムの酸味と合わさって、とっても美味しい★
フリットのサクッとした食感、白身魚の淡白なお味に、まろやかで酸味のあるサワークリームがベストマッチな「フィッシュタコス（TACOS de PESCADO FRITOS）」や、濃いめの味付けの牛バラ肉に、玉ねぎとライムの酸味が良いバランスの「牛バラのタコス（TACOS Suadero）」も美味♪
カサデサラサ（渋谷）
渋谷にあるメキシコ料理とタコスのお店『カサデサラサ』
店内で一枚一枚手作りしているという「コーントルティーヤ」を使った、本場メキシコ仕込みのタコスをいただけるお店です。
塩胡椒で味付けされた牛肉スライスと、玉ねぎやトマト、パクチーが載ったシンプルでスタンダードなタコス「牛肉スライスと玉ねぎ（ビステック）」
「サルサロハ」の深みのあるソースが、豚の旨味が凝縮されたジューシーな「カルニータス」と相性抜群の「豚のオレンジ煮込み（カルニータス）」
兎にも角にも、「コーントルティーヤ」を使った、タコスが本当に美味しい♪
テピート（下北沢）
『Tepito（テピート）』は、下北沢にある本場のメキシコ料理を提供するメキシコ料理店。オーナーシェフは日本人のマダム（旦那さんはメキシコ出身）でメキシコ料理のレシピ本も出版されている方です。
『テピート』のタコスは、なるほど本場のお味。
コーンの味わい深く何枚でも頂けちゃいそうなトルティージャは、現地メキシコで食べたトルティージャよりも美味しいかも。
フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ（原宿）
原宿から10分弱の明治通り沿いにある『フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ マドゥルガーダ（ FONDA DE LA MADRUGADA）』は、メキシコ人シェフが作る本場のメキシコ料理を提供するお店です。
店内は地下2階まで広がる大空間。壁を彩るタイル、家具や調度品までメキシコから取り寄せたものだそうで、まるでメキシコの街にいるかのような雰囲気が楽しめます。そして、メキシコの3人組楽団”マリアッチ”の演奏も聴けるのが嬉しい♪
お料理も本場メキシコのお味。とうもろこしの味と香りがしっかりしたトルティーヤはメキシコを思い出させてくれるお味でした★
閉店したお店の「タコス」
現地メキシコで食べた「タコス」
メキシコシティにあるコロナビールの生を飲めるお店『サロン・コロナ』で、いただいた「タコス・アル・パストール」
コロナの生を飲みながら、ライムやサルサソースを掛けて賞味。
メキシコのグアナファトにある老舗カンティーナ（酒場）『バー・トラディショナル・ルナ（Bar Tradicional Luna）』で、いただいた牛肉のタコスとトルティージャ。
マリアッチの音楽を聴きながら、スタンダードな居酒屋タコスを賞味。
グアテマラのチチカステナンゴの路上で、トルティーヤを焼いている地元の女性たち。
グアテマラのチチカステナンゴにあるレストラン「ラス・ブラサス（Las Brasas）」でいただいた、トルティーヤにチキンが入ったタコス。
メキシコシティの中心部「セントロ」。朝、歩行者天国になっている目抜き通り「マデロ通り」を歩いていると、タコスの屋台がいくつか店を出していました。
うまそうなタコス！お肉、トルティーヤどっちゃり！ジュージューと香ばしい香りが辺りに充満♪
スーツの人も、制服の人も、作業着の人も、私服の人も、出勤前に皆さん、タコスを美味しそうに食べています。警備している警察の人も食べてました♪
本当に美味そうでしたが、ホテルで朝食を食べたばかりでお腹いっぱいだったため、残念ながら食べるのは諦めることに。。。
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