池袋駅北口から徒歩4分。文化通りを真っ直ぐ進んだ右手のビルの2階に、ウイグル料理のお店『シープマン』があります。
以前、上野に同名の人気店がありましたが、上野にあったお店とは関連はあるものの経営者は違うとのことですが、料理内容は踏襲されている様子。
美味しいラグメンをいただけるということで、行ってみることにしました。
『シープマン』の外観と店内の雰囲気
『シープマン』の入り口
こちらが、『シープマン』の入り口です。
お店はビルの2階。エキゾチックなエントランスがいい感じ♪
入り口の看板。ロゴは上野時代と同じ
入り口の看板。ハラルマークもあります。お店のロゴは閉店した上野のお店と同じでした。
階段を飾る中央アジアらしい装飾
階段を上って2階へ。
階段の手摺りには中央アジアらしい装飾が施されていて気分が高まります♪
店頭に飾られたウイグルの絨毯の写真
店頭にはカラフルなウイグルの絨毯の写真が飾られていました。
扉を開けてさっそく店内へ。
『シープマン』の店内
こちらが、『シープマン』の店内です。
店内空間は上野にあった店舗よりも狭く、小ぢんまりとした感じですが、壁や天井に絨毯が飾られたエキゾチックな雰囲気は変わらず。
座席はカウンター席とテーブル席、座敷席合わせて38席。
平日のディナータイムに予約せずに訪問。店内はほぼ満席状態でしたが、カウンター席が1席空いているとのことで、ギリで席を確保することができました。
お客さんは8割方中央アジア系の風貌の若めの男性客。ウイグル人だけでなく、ウズベキスタンの人もいそうな感じ。日本人客も数組いました。
さて、カウンター席に座ったところで、さっそくメニューを見てお料理を選びましょうか〜。
『シープマン』のメニュー
こちらが『シープマン』のメニューです。
見栄えの良い豪華なメニュー。見るからに美味そうな料理がズラリと掲載されています。
メニュー内容は上野の頃と大きく変わらない感じで、拌面（ラグメン）や炒面。プロフ、大盤鶏、ホルダック。ラム串やラック掛けラム肉などがあり、ナンもあります。
自家製ヨーグルトやウイグルデザートも魅力的！
美味しそうな料理ばかりで目移りしてしまいます。
注文はスマホから
『シープマン』の注文はスマホから。
テーブル上のポップからQRを読み取り、注文サイトにアクセスし、食べたい料理を選んで送信します。
↓が、その注文サイトの画面です。
注文サイト
こちらが、ガチ中華系の店で見慣れた注文サイトの画面。
それでもって、選んだお料理は↓です。
「辛いピーマンの和え麺」
「ラム串（1本）」
プロフも旨そうでしたが、今回はラグメンを食べに来たので、初志貫徹でラグメンを注文。
拌面（ラグメン）はいくつか種類がありましたが、メニューに”大人気”と書かれていて、見るからに旨そうな「辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）」（1,848円）をチョイス。
定番の「ラム串（羊肉串）」（418円）も1本頼むことにしました。
注文を済ませ、お料理が運ばれて来るのを待ちます。
「生ビール」
お飲み物は、「生ビール」を注文。
プレミアムモルツです。
ぐびぐび飲みながら待っていると、程なくしてお料理が登場！
辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）
「辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）」（1,848円）
こちらが、本日のお目当てのラグメン。
「辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）」です。
「ラグメン」とは、新疆ウイグルや中央アジアで日常的に食べられている手延べ麺を使った混ぜ麺料理。
中国料理の拉麺のルーツとされる麺料理で、コシの強い麺の食感とトマトベースの味付けが特徴。
辛いピーマンが旨い
『シープマン』の「辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）」は、唐辛子のような真っ赤な色をした新疆赤ピーマンがどっちゃり入ったスパイシーラグメン。
この赤ピーマン、皮は薄手で唐辛子に似た風味と、唐辛子ほどではないものの結構な辛さがあります。これが激ウマ！
ゴロゴロ入った羊肉との相性も抜群です。
もちもちでコシのあるラグメン
そして、ラグメン。
見た目はうどんに似ていますが、全くの別物。もっちりとしたコシと、小麦粉の風味がたまらない美味しさ♪
新疆赤ピーマンや羊肉などの具材とのマッチングも最高。
夢中で食べ続けてしまいます。
ラム串（羊肉串）
「ラム串（1本）」（418円）
ラグメンと一緒にいただいたのが、「ラム串（羊肉串）」
唐辛子やクミンなどのスパイスがガッツリ塗された、新疆ウイグルらしいスパイシーな羊肉串。
スパイスが効いていて美味
羊肉の仄かな臭みと、食べ応えのあるほど良い硬さ。間違いのない美味しさ♪
ビールをぐびぐびと飲みながらいただく、スパイシーなラグメンとラム串。
大満足のディナーとなりました♪
池袋にあるウイグル料理のお店『シープマン』
エキゾチックな風情の店内で、バラエティに富んだウイグル料理を堪能できるお店です。
いただいた「辛いピーマンの和え麺（辣皮子拌面）」は、深みのある辛さの新疆赤ピーマンと、食べ応えのあるラム肉。そして、もっちりとコシのあるラグメンのコンビネーションが最高！
お店のメニューはかなり豊富。次回訪問した際は、大皿鶏やプロフをいただいてみたいです。
『シープマン』は、ネット予約出来ます！
『シープマン』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
※お店の事情により、ネット予約が急遽中止になることもありますので、詳細はリンク先の食べログやホットペッパーグルメ、一休などの店舗ページをご確認ください。
『シープマン』の地図・アクセス・営業時間
中央アジア料理店
