御徒町駅から徒歩2分、宝石店が並ぶ界隈のただ中に『ヴェジハーブサーガ』はあります。
このお店、インド料理好きの間では、100%ベジタリアンメニューのお店として有名!
肉や魚はまったくなく、本当に野菜だけ。アルコール類も置いておらず、もちろん禁煙です。
完全禁酒・禁煙!ジャイナ教徒の店主が作る100%ベジタリアンメニューのお店
お店の外観です。
『ヴェジハーブサーガ』がアルコールすら置いていないほど厳格な理由は、店主がジャイナ教徒だからです。
ジャイナ教とは、「アヒンサー」(生き物を傷つけないこと)を厳守することで知られるインドの宗教。徹底した苦行と禁欲主義が特徴で、厳格な信者は空気中の微生物を殺さないため、口にマスクをつけるといいます。
また、肉や魚、卵はおろか、ジャガイモなどの球根類も植物の殺生につながるという理由から口にしないそうです。
入り口には結構目立つ看板が!
「野菜とハーブの物語 100%ヴェジタリアン ヴェジハーブサーガ」と書いてありますね。
お店は入り口を入って階段を降りた地下にあります。ちょっぴり怪しい雰囲気です。
店内はテーブル席のみの25席。一人で来る方も多いので相席がデフォです。
ベジ100%の「南インドミールス」
さてさて!今回注文したのは、「南インドミールス」(1950円)
このお店、ミールスやドーサ、プーリといった南インド料理だけでなく、ターリーやヴェジ・カバブ、パラク・パニール、ナンやチャパティなどの北インド料理も食べることができます。
※ベジ100%なので、タンドゥリー・チキンやチキン・マサラなどはありません。
豪華なお皿に載せられているのは、
- ラッサムスープ
- サンバル
- ワダ
- パパドム
- カレー2種類
- プーリ2枚
- バスマティ米ライス
- カード(ヨーグルト)ライス
- デザート
- ドリンク(チャイまたはコーヒー)
カレーは、「パルコランボ」と「アヴィヤル」をチョイス。ALLベジタブルです!
右に見えるのが「アヴィヤル」。南インド、ケララ地方で食べられている野菜のヨーグルトとココナッツ煮込みです。真ん中のは「カード(ヨーグルト)ライス」。左がカシューナッツの載ったインドのデザート。
右のカレーは「パルコランボ」。トマトとオクラのカレー。トマトの酸味とオクラの食感が絶妙なバランス!
手前のが、南インド料理お馴染みの、豆と野菜をベースとしたインドの味噌汁「サンバル」(左)と酸っぱ辛いスパイス満点のスープ「ラッサム」(真ん中)。上に乗っかっているのが、南インドの揚げパン「プーリ」と、ぱりぱり豆のおせんべい「パパドム」です。
他に、バスマティーライスとインドの豆スナック「ワダ」がお皿に載っていました!
味は・・・
もちろん、美味しい〜!!
都内に南インド料理店数あれど、ここのミールスは現地の味そのまんま!
何でも、『ヴェジハーブサーガ』の料理は、日本向けにアレンジなどは一切しておらず、本場インドのアーユルヴェーダ理論に基づいた体に良い料理を提供しているのだそう。
スパイスも毎月インドから取り寄せているみたいです。
南インドミールス、結構ボリュームあるけど、とても美味しいからあっと言う間に食べ終えてしまいました〜!
個人的にインド料理はベジの方が好きなので問題ないのですが、ベジ料理はちょっと・・・という方にも、『ヴェジハーブサーガ』は、お勧めできます。
フレッシュなスパイスが野菜の旨味をうまく引き出している感じで、とにかく美味しいからです。
大満足!また行きたいな〜、ヴェジハーブサーガ。
再訪|「グジャラティ・タリー」と「ラジャスタニ・タリー」をいただく!
『ヴェジハーブサーガ』の外観
約10年ぶりに『ヴェジハーブサーガ』に再訪しました。
この10年、数え切れないくらいのインド料理店がオープンしましたが、グジャラート料理を提供しているお店は都内ではこの『ヴェジハーブサーガ』のみ。
千葉の我孫子にある『Tara Cafe (タラカフェ)』でグジャラート料理の美味しさに感動したので、まだ食べていなかった『ヴェジハーブサーガ』の「グジャラティ・タリー」を食べたいと思っての再訪です。
お店では、「ラジャスタニ・タリー」も提供しているので、両方予約して訪問。
店頭の看板
10年前に比べて垢抜けた雰囲気になった入り口から、階段を降りて地下1階へ。
『ヴェジハーブサーガ』の店内
『ヴェジハーブサーガ』の店内です。
訪問したのは平日の遅めのディナータイム。さほど広くない店内は、なんと満席!
インド人の家族10名ほどのグループ、チベット仏教の袈裟を纏った僧侶を含む中国語を話す10人ほどのグループ、高校生らしき日本の若者10人ほどのグループ、インド人男性3人組。かなり変わった客層です。完全菜食の店だからでしょうか。
スペシャルセットメニュー
こちらが、スペシャルセットメニューの一部。「ラジャスタニ・ラジュワダ・タリー」と「グジャラティ・タリー スーラト・ヌ・ジャマン」
食べログやホットペッパーの掲載よりもさらに値段が上がって、4,500円!
お値段かなり高いです。電話予約時に注文は伝えていたので、メニューを眺めながら待ちます。
「ラジャスタニ・ラジュワダ・タリー」(4,500円)
しばらくして到着したこちらが、「ラジャスタニ・ラジュワダ・タリー」
お店のメニューに書かれた説明によると、
パンジャーブ地方の南に位置し、古くからいくつもの王朝が栄えた地域です。「RAJWADA(王様たち)」が優雅にゆっくりくつろぎながら食事をしたようにギー(ピュアバター)をぜいたくに使ったセットです。
とのこと。
メニューに記載された内容は↓
- カレー3種類(ダ―ル、ガッタカリーまたはカディ・パコラ、マターパニール)
- チャパティ2枚、バーティ2個から1種類
- ジーラライス
- パコラ
- ライタ
- パパド
- ピクルス
- デザート
- ドリンク(チャーチ)
メニューには「ガッタカリーまたはカディ・パコラ」と書かれていますが、たぶん「ガッタカリー」。「チャパティ2枚、バーティ2個から1種類」と書かれていますが、チャパティ2枚でした。チャーチは付いていなかったけど、食前にラッシーを頼んでいたせいかもしれません(ラッシー分は請求されなかった)。
さっそく、いただいてみましょう〜。
ダ―ル、ガッタカリー、マターパニール
マターパニール、ライタ、デザート、チャパティ
ジーラライス、チャパティ2枚、パコラ
お味は、全体的にマイルドな味付け。辛さはなく、酸味も強くなく、素朴なお味です。
「ダ―ル」は水分多めでスタンダードなお味。ひよこ豆の粉を練った「ガッタ」が入った「ガッタカリー」は、素朴で尖りはないものの味わい深い感じ。「マターパニール」はインネパ店のバターチキンのような甘いお味。薄手の「チャパティ」が結構美味しい♪
ギーやミルク、ヨーグルトが多用された、もったりした感じなので、ピリ辛いグリーンチャトニを加えながら食べると良いアクセント。
「グジャラティ・タリー スーラト・ヌ・ジャマン」(4,500円)
こちらは、「グジャラティ・タリー スーラト・ヌ・ジャマン」
お店のメニューに書かれた説明によると、
インド西部に位置し、菜食料理が発達した地域。マイルドで甘いながらも、スパイシーでコクのある味付けが特徴的なセットです。
とのこと。
メニューに記載された内容は↓
- カレー3種類(ダール、セブトマトヌシャーク、グジャラティカディ)
- チャパティ1枚
- メティナテープラ1枚
- 本日のライス(ジーラプラオまたはマタープラオ)
- パコラ
- パパド
- ピクルス
- 本日のデザート
- ドリンク(チャーチ)
メニューには、「ダール」がありますが、皿の上には無く、代わりにラジャスタニの方に入っていた「マターパニール」となっていました。ライスは「ジーラプラオ」。
こちらも、さっそく、いただいてみましょう〜。
ジーラプラオ、セブトマトヌシャーク
マターパニール、グジャラティカディ
メティナテープラ、パコラ
お味は、甘さが特徴のグジャラーティらしく、カレー3種が全て甘い味付け。セブ入りでトマトの酸味が効いた「セブトマトヌシャーク」、ギーの風味とヨーグルトの酸味が独特な味わいの「グジャラティカディ」。メティを使った少し硬めのパン「メティナテープラ」、芋が入った天ぷら「パコラ」
甘さと、ギーやヨーグルトなどのミルキー感、粉物のもっさりとした感じが全体を支配していますが、付け合わせのレモンを搾り掛けたり、グリーンチャトニを加えていただくと、食べやすくなる感じ。
数年前インドのデリーで、『スルチ(Suruchi)』というお店でラジャスタンとグジャラートのターリーを食べました。先日は千葉の『Tara Cafe (タラカフェ)』でグジャラートターリーを食べました。
グジャラート料理に関しては、粉物が多く辛さ控えめで、野菜少なめ、甘さとギーやヨーグルト感が強めという特徴は感じられたものの、3店ともお味は違った印象。ラジャスタン料理はよくわかりません。
現地で食べてみないと、本当の味がどうなのかはわからなさそうです。
ランチ限定スペシャルセット
それにしても、いくら原材料費が高騰していると言えども、「ラジャスタニ・ラジュワダ・タリー」と「グジャラティ・タリー スーラト・ヌ・ジャマン」の4,500円という値付けは高過ぎる感じ。
お値段を考えた満足感で言うと?マークが浮かんでしまうのも事実。
ランチ限定の「SPECIAL SET」(1,500円)の方が、注文するには相応な感じがしました。
『ヴェジハーブサーガ』は、ネット予約出来ます!
『ヴェジハーブサーガ』は、ネット予約することが出来ます!
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
Uber Eats の利用が可能です!
このお店は、Uber Eats の利用(デリバリー/テイクアウト)が可能なお店です。
- 配達/持ち帰り それぞれの対応の可/不可について、また、Uber Eats で注文できる料理については、下記 Uber Eats 内の店舗ページからご確認ください。
- お店の事情により、Uber Eats 対応が急遽中止になることもありますので、詳細はリンク先のUber Eats 内の店舗ページをご確認ください。
📌 Uber Eats の利用はこちらから
👉 Uber Eats フード注文はこちら
『ヴェジハーブサーガ』の地図・アクセス・営業時間
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