エスニックな旅
メデジンのロープウェイ「メトロカブレ」から眺めるスラムの風景（コロンビア）
インドと南アジアの旅
エスニックな旅 マイソールからバンガロールへ｜サンダルソープを買い、チクマガルルコーヒーを飲む
朝、Vinayaka Mylariでドーサを食べた後、マイソール最大の市場「デヴァラジマーケット」を見物。マイソール石鹸を購入し、チクマガルルコーヒーを飲み、料理教室でカルナータカ料理を習い、マイソールからバンガロールまで列車で移動。バンガロールでは、クールグ料理のレストランへ。
グルメ The Coorg Food Company（バンガロール）｜絶品のクールグ料理「パンディーカレー」
バンガロールにあるクールグ料理のレストラン『The Coorg Food Company』。コダグ出身のコダヴァ族による、本物の「クールグ料理」を提供するお店。カチャンプリの酸味の効いた「パンディーカレー」や燻製の風味がたまらない「スモークドポーク」、お米を使ったローティー「アッキ・オティ」。いずれも、クセになる美味しさ★
エスニックな旅 マイソール「Rasayana Mysore Kitchen」でアーユルヴェーダ料理を習う
今回の南インド旅の目的のひとつ、料理教室に参加すること。バンガロールでは「Rasayana Mysore Kitchen」で料理を習いました。教えてもらった料理は、「緑豆のドーサ」「サンバル」「レモンライス」の3種類です。帰国後、教えてもらったレシピで作ってみました。
エスニックな旅 デヴァラジマーケット（インド）｜花と野菜とバナナで溢れたマイソール最大の市場
マイソール最大の市場「デヴァラジマーケット（Devaraja market）」。1886年に建設されたという古い市場の建物内には、カラフルな花や野菜・果物を売る小さな店が無数に並び、インドの市場らしい猥雑な活気に溢れています。市場西側の路地で見掛けた、通りを埋め尽くすバナナの山も見応えがありました。
グルメ Vinayaka Mylari（マイソール）｜柔らか食感のドーサ生地が美味♪
マイソールにある1938年創業の老舗ティファン店『ヴィナーヤカ・マイラリ（Vinayaka Mylari）』。生地が驚くほど柔らかでベンネの風味が効いた「マイラリ・ドーサ」も、ぷるぷるの弾力を持った「イドゥリ」も、いずれも絶品！マイソールを訪れたら、必ず訪問したいお店のひとつです。
エスニックな旅 バンガロールからマイソールへ｜マイソールパレスを鑑賞し、地元人気料理店で舌鼓
朝、CTRでベンネドーサを食べた後、バンガロールからマイソールまで列車で移動。マイソールパレスの日中の宮殿内と、夜のライトアップを鑑賞しました。ランチの「Tegu Mes」のノンベジ料理や、ディナーの「RRR」のアーンドラミールスにも舌鼓♪
グルメ Hotel RRR（マイソール）｜ベジミールスが美味！地元で一番人気のアーンドラ料理店
マイソールの中心部にあるアーンドラ料理店『Hotel RRR Mysore』。地元マイソールのお客さんでごった返す、マイソールでも最も人気のある南インド料理店のひとつです。いただいた「Vegetarian Meals」のお味は最高！まろやかかつコクがある「サンバル」がとにかく旨い♪ 辛味の効いた副菜や香ばしい豆入りのライスも美味。
グルメ Brahmin’s Soda Factory（マイソール）｜1934年創業の歴史あるソーダ店
マイソールの賑やかなマーケットエリアの一角にあるソーダ屋『Brahmin's Soda Factory』。創業は1934年。古き時代の残り香を感じさせる店内の雰囲気が抜群にいい！さっぱりとして飲みやすい「マサラ・ソーダ」。薬っぽいけど胃に優しいサルサパリラ・ソーダ」。どちらも、熱った体を優しくクールダウンさせてくれました。
エスニックな旅 インドで一番豪華なマハラジャの宮殿「マイソールパレス」｜内部の様子と夜のライトアップ
南インド・マイソールの中心にある、インド一の規模と豪華さで知られる「マイソールパレス」。日中に観覧できる豪華絢爛な宮殿内のホールも、日曜の夜に眺められる眩いばかりの宮殿のライトアップも、いずれも必見。最高の富を有したマハラジャの栄華を垣間見ることのできる、マイソールを訪れたら、まず第一に訪れたいスポットです。
グルメ Guru Sweet Mart｜マハラジャに献上された極上スイーツ「マイソールパク」
かつてマイソール藩王国の首都だった町「マイソール」の市場の一角に、インドを代表する銘菓「マイソールパク」を販売するお店『Guru Sweet Mart』があります。時のマハラジャの舌を唸らせたという「マイソールパク」のお味は絶品のひと言。上品な甘さと口の中でシュッと溶けるような食感がたまりません！
グルメ Tegu Mess（マイソール）｜絶品のグレイビー！ ペッパーチキンとマトンチョップ
マイソールにある『Tegu Mess』は、マイソール最高のノンベジ家庭料理のお店として知られ、多くのお客さんが集まる人気店です。いただいたノンベジのミールスは、衝撃の美味しさ！ とにかく「ペッパーチキン」と「マトンチョップ」のグレイビーが旨い。ラギ粉団子「ラギムッデ」と一緒に食べると最高です♪
グルメ CTR（バンガロール）｜絶品！バンガロールで最高のベンネドーサ
バンガロールで最高のベンネドーサを提供するお店『CTR（Central Tiffin Room）』。いただいた「ベンネドーサ」（Butter Masala Dose）は、これまで食べたドーサの概念を覆すほどの超絶の美味しさ♪ 分厚い生地は、表面がザクっと硬めで内側がもっちり柔らか。たっぷりと塗られたバターのコクとオイリー感がたまりません！
エスニックな旅 バンガロール観光＆街歩き・食べ歩き｜ティファン・ミールス・美術館・料理教室.etc
南インド・バンガロールを食べ歩き・街歩きしました。訪れた場所＆店は、MTR（ティファン店）、Brahmins' Coffee Bar（ティファン店）、KRマーケット、Anokhi（インド服）、Hotel Nalapaka（ミールス）、Museum of Art&Photography、The Third Wave Coffee、Swamy インド料理教室です。
エスニックな旅 Thomasさんのバンガロール「Swamy インド料理教室」でカルナータカ料理を習う
今回の南インド旅の目的のひとつ、料理教室に参加すること。バンガロールでは「Swamy インド料理教室」に参加しました。教えてもらった料理は、「ビシベレバート」「バッサール」「チキンサール」「ラギムッデ」「パルヤ」「コサンバリ」の5種類です。
グルメ Hotel Nalapaka（バンガロール）｜もろこしを使った「ジョラダ・ローティー」が絶品！
バンガロールにある北カルナータカ料理のお店『Hotel Nalapaka（ホテル・ナラパカ）』。いただいた「Jowar Rotti Meals（ジョワール・ローティー・ミールス）」は、もろこしを使った香ばしい「ジョラダ・ローティー」や、トロみとコクのある「茄子のパルヤ」がたまらない美味しさ♪
エスニックな旅 バンガロールで最もインドらしい場所。市内最大の市場「KRマーケット」（インド）
南インドのカルナータカ州の州都「バンガロール（ベンガルール）」。この町で、最も大きく、賑わいのある市場が「KRマーケット」（クリシュナラジェンドラシティマーケット）です。近代化されたバンガロールの街の中でも、最もインドらしい場所と言われる「KRマーケット」を訪問したので、ご紹介します★
グルメ Brahmins’ Coffee Bar（バンガロール）｜「イドゥリ・ワダ」が美味しいティファン・スタンド
バンガロールにある、イドゥリ・ワダが美味しいと評判のスタンド店『Brahmins' Coffee Bar』。グリーンのミントチャトニの上に乗った「イドゥリ・ワダ」はさすがの美味しさ！溶けるような柔らかさの「イドゥリ」も、サクふわ具合がこれ以上ない「ワダ」も絶品♪ 水分多めのチャトニに付けていただくと、もう最高です★
グルメ MTR（バンガロール）｜オイリーで分厚い生地が美味！ギーを付けていただく絶品ドーサ
バンガロールを代表的する老舗ティファン店『MTR（Mavalli Tiffin Rooms）』。ラールバーグロードの本店でいただいた「マサラ・ドーサ」は、日本でもインドの他の地域でも味わったことのない旨さ。オイリーで分厚く、外側硬めで内側がもっちりとしたドーサ生地は絶品！ギーを付けていただくと、たまらない美味しさです。
エスニックな旅 マレーシア航空で南インドへ！バンガロールの「チャンセリー ホテル」に宿泊
南インドを旅しました。訪問した場所は、バンガロール、マイソール、カンヌール、チェンナイの4都市。この記事では、旅の目的と準備、日本からバンガロールまでのフライト、バンガロールで宿泊したホテル「ザ チャンセリー ホテル」についてご紹介します。
エスニックな旅 インド旅行は準備が大変！｜ビザの取得、航空券、鉄道の予約、SIMカード.etc
インド旅行は準備が大変です！まず、インドビザの取得が面倒くさい。まずここで、萎える人が結構いると思います。鉄道の予約もかなり厄介！飛行機やホテルの予約、ネット環境の準備、配車アプリの用意、両替方法の確認、病気への対処と準備。そんなインド旅行の準備や注意点についてご紹介します。
エスニックな旅 インドの美食の町「マンガロール」訪問｜見どころ・ホテル・レストラン and お腹壊しレポ
インド・カルナータカ州南部。アラビア海に面した港町「マンガロール」。魚介を使ったお料理と、バラエティに富んだティファンで知られる“美食の町”で、市内には数多くの有名レストランがあります。マンガロールの見どころとレストラン、宿泊したホテル。下痢・食当たりで2日間寝込んだ経緯と顛末についてもご紹介します。
エスニックな旅 インドの世界遺産「ハンピ」｜滞在したホテルとおすすめのレストラン・村の様子
インド・カルナータカ州にある「ハンピ（Hampi：ಹಂಪೆ）」。世界遺産に指定されている壮大な寺院遺跡群と、巨石が一面に広がる異世界のような風景で知られ、インドを旅する旅行者にとって憧れの地とも言われている場所です。今回ハンピで宿泊したホテルと滞在した村、訪問したレストランについてご紹介します★
エスニックな旅 まるで異世界！インドの秘境「ハンピ」を旅する｜リキシャで巡る17の遺跡と絶景の丘
インドを旅する旅行者にとって憧れの地とも言われている遺跡「ハンピ」。世界遺産の寺院遺跡群と、巨石が広がる異世界のような風景が魅力です。今回「ハンピ」を訪問！ リキシャをチャーターして、点在する17の寺院遺跡を巡り、3つの丘の上に登って絶景を堪能しました！2日間の行程や料金、遺跡と風景の写真もご紹介します★
エスニックな旅 インドの絶景世界遺産「ハンピ」｜飛行機でのアクセス・行き方
世界遺産の寺院遺跡群と異世界のような風景で知られる旅人憧れの地「ハンピ」。この「ハンピ」、アクセスが不便で、夜行列車や夜行バスで8〜10時間掛かるというのが難点でした。ですが、今は飛行機で行けます！ 今回、飛行機を使ってハンピへと行ってきたので、フライト情報や空港、現地の様子などをご紹介します★
エスニックな旅 インド・ハイデラバードの歩き方｜日本からの行き方・治安・見どころ・レストラン
インドの炊き込みご飯「ビリヤニ」のルーツのひとつであり、バーフバリやRRRのヒットで注目の「テルグ映画」のメッカでもある町「ハイデラバード」。今回、ハイデラバードに行ってきたので、日本からの行き方や治安、ハイデラバードの街の歩き方、見どころ、ホテル、レストラン、お土産、現地の様子などをご紹介したいと思います。
エスニックな旅 ハイデラバード必見の史跡｜ゴールコンダ・フォートとクトゥブ・シャヒー・トゥームス
インド南部、テランガーナ州の州都であるハイデラバード。長らくイスラム王朝によって統治されてきたため、南インドにありながらムスリム文化が色濃く残っているのが特徴です。今回は、ゴールコンダ王国が築いた丘の上の城砦「ゴールコンダ・フォート」と、王たちが眠る壮大な廟群「クトゥブ・シャヒー・トゥームス」をご紹介します。
エスニックな旅 「ハイデラバード旧市街」町歩き｜チャール・ミナールなどイスラムエリアの見どころ訪問
インド南部、テランガーナ州の州都である「ハイデラバード」。長らくイスラム王朝統治下にあったこの町は南インドにありながらムスリム文化が色濃く残っているのが特徴です。今回は、ハイデラバードの中でも最もムスリム色が濃い「ハイデラバード旧市街」を街歩き。街の象徴「チャール・ミナール」などの見どころをご紹介します。
グルメ インド・マンガロールのレストラン・カフェ《おすすめ》4店舗をご紹介♪
インド、カルナータカ州南部にある港町「マンガロール」。古くから国際貿易都市として栄え、多様な文化が混じり合ったこの町は、お料理のバラエティも多種多様。インドの中でも「美食の町」として知られています。今回、そんなマンガロールのレストラン・カフェを4店舗訪問したので、ご紹介します♪
グルメ GiriManja’s（インド・マンガロール）｜絶品！ キングフィッシュの「タワフライ」
美食の町「マンガロール」の中でも、特に評価の高い人気店『GiriManja’s（ギリマンジャ）』。いただいた「フィッシュ・ターリー」は、ふわふわのボイルドライスとココナッツ風味のおかずのマッチングが美味しい♪ そして、とにかく、白身の魚にスパイシーなマサラが塗されたお店の名物「タワフライ」が絶品でした！
グルメ インド・ハイデラバードのレストラン・カフェ《おすすめ》6店舗をご紹介♪
テランガーナ州・アーンドラ・プラデーシュ州の州都「ハイデラバード」。華やかなイスラム宮廷文化が花開いたこの町では、南インドの他の町には見られない、イスラム色の濃いお料理をいただくことができます。もちろん、ベジミールスやティファンのお店もたくさん！ ハイデラバードで訪問した《おすすめ》6店舗をご紹介します★