横浜・石川町にあるトルコ料理のお店『ジェイハン（Ceyhan）』
トルコ南東部の町アダナ出身のケマールさんがオーナーシェフを務めるお店です。
お店のオープンは2014年11月。JR根岸線石川町駅南口から徒歩1分の場所にあります。
『ジェイハン』の外観と店内の雰囲気
『ジェイハン（Ceyhan）』の外観
こちらが、『ジェイハン（Ceyhan）』の外観です。
小ぢんまりとした白い外装の店舗。店内から漏れるオレンジ色の灯りが温かみを感じさせます。
本場トルコのアンネ（お母さん）の味
オーナーシェフのケマール・バスマジュさん
店頭には、オーナーシェフのケマール・バスマジュさんの写真とプロフィールが掲げられていました。
アダナケバブで有名な「アダナ」の出身とのこと。
扉に掛かったナザール・ボンジュウ
扉には、青い目玉の形をしたトルコの伝統的なお守り「ナザール・ボンジュウ」が掛けられていました。
ナザール・ボンジュウは、嫉妬や羨望などの「邪視（ナザール）」から身を守り、災いを跳ね返す力があると信じられています。
扉を開けて、さっそく店内へ。
『ジェイハン（Ceyhan）』の店内
こちらが、『ジェイハン（Ceyhan）』の店内です。
座席はカウンター4席、テーブル13席の合計17席。小ぢんまりとしたお店です。
休日のディナータイムに食べログで事前予約して訪問。お客さんは、年配のご夫婦とおひとり様男性。後から4人連れの女性客が来店しました。
スタッフは調理をするケマールさんと、日本人女性がお2人。1人は奥様でしょうか？
トルコランプ、イズニックタイル
テレビモニターで流れていたのはトルコ音楽のライブ映像
ナザール・ボンジュウ
イスタンブールのブルーモスクの写真
トルコランプがたくさん！
店内はトルコらしい雰囲気。
天井からは色とりどりのトルコランプが吊り下げられ、壁には美しいイズニックタイルがたくさん！
イスタンブールのブルーモスクの写真やカッパドキアの置き物などもあり、トルコに行きたくなる感じ。
さて、案内された予約席に座ったところで、さっそくメニューを見てお料理を選びましょうか。
『ジェイハン』のメニュー
こちらが、『ジェイハン（Ceyhan）』のメニューです。
トルコの前菜「メゼ」。シシケバブやイシュケンデルケバブ、キョフテなどの肉料理。ロカンタでお馴染みの煮込み料理。ラフマージュンやピデなど。トルコ料理の定番が揃っています。
コースもありますが、今回はアラカルトでの注文。
それでもって、選んだ料理は↓
- 「赤レンズ豆のスープ（Mercimek Çorbası）」(770円)
- 「焼きたてトルコパン（EKMEK）」（440円）
- 「スィミット（Simit）」（418円）
- 「ジェイハン オリジナルプレート トルコの前菜（MEZE）の6種盛り合わせ」（3,190円）
- 「アダナ ケバブ（ADANA KEBAP）」（2,530円）
- 「焼きヘリムチーズ（HELLIM PEYNIR）」（1,100円）
トルコ料理店に来たら、必ず頼みたいメゼの盛り合わせとトルコパン、レンズ豆のスープ。
メインの肉料理は、店主の故郷の料理「アダナ ケバブ」をチョイス。
世界三大美食の国トルコ
メニューに掲載されたトルコ地図を見て、イスタンブールやアナトリアに思いを馳せながらお料理が運ばれてくるのを待ちます。
ヤクート（YAKUT）
「ヤクート（YAKUT）」（グラス：990円）
お飲み物は、赤ワインを頼みました。
「ヤクート（YAKUT）」です。
トルコ語で「ルビー」の意味を持つこのワインは、その名通りの美しいルビーレッド。豊かな香りと程よいコクのミディアムボディ。トルコで最も人気の赤ワインで、肉料理全般におすすめです。
トルコで一番人気だという赤ワイン。
香りがよく、食欲が促進される感じ。
飲みやすくとても美味しい♪
ワインをちびちび飲んでいると、程なくしてお料理が運ばれてきました。
赤レンズ豆のスープ（Mercimek Çorbası）
「赤レンズ豆のスープ（Mercimek Çorbası）」(770円)
まずは、スープから。
「赤レンズ豆のスープ（Mercimek Çorbası）」です。
レンズの様に平たいことから名がついたレンズ豆はトルコでよく食される豆のひとつです。鉄分やタンパク質が豊富で貧血予防としても親しまれています。ファンが多いこのスープは、母から受け継いだ自慢のひと品。ホッとする味わいを是非！
「メルジメッキ・チョルバス」は、家庭でもレストランでも食堂でも、朝食・ランチ・ディナーのいつでも、必ず出てくるトルコの味噌汁的な存在のスープです。
スプーンでひと口。う〜ん旨い♪
ポタージュ状の滑らかな食感、豆の甘みとコク。優しく滋味深い味で体に沁み渡る感じ。
焼きたてトルコパン（EKMEK）
「焼きたてトルコパン（EKMEK）」（440円）
メルジメッキ・チョルバスを啜っていると、「焼きたてトルコパン（EKMEK）」が運ばれてきました。
ひとつひとつ焼き上げる自家製のトルコパンはもっちりとした生地に香ばしいゴマがアクセント！どんな料理とも相性抜群！
トルコは世界で一番パンを食べる国と言われ、パン（エキメッキ）のバリエーションもかなり豊富です。
ジェイハンのエキメッキは、ゴマの風味が香ばしい、もちっと柔らかな食感のエキメッキ。
スープとも、この後サーブされるメゼやケバブとの相性も抜群！
日々の朝食のパンをこれに変えたいくらい好みのお味。
スィミット（Simit）
「スィミット（Simit）」（418円）
こちらは、「スィミット（Simit）」
トルコで古くから愛されているスィミットは永遠を意味する「リング」状。外はしっかり、中はふんわり。素朴な美味しさです。
トルコの街角では、このリング状のゴマパンの屋台が所々に出ています。
ソフトなエキメッキとは違った、ザクっとした食感。こちらも美味しい♪
ジェイハン オリジナルプレート トルコの前菜（MEZE）の6種盛り合わせ
「ジェイハン オリジナルプレート トルコの前菜（MEZE）の6種盛り合わせ」（3,190円）
続いて、すごいプレートが運ばれてきました！
「ジェイハン オリジナルプレート トルコの前菜（MEZE）の6種盛り合わせ」です。
トルコ料理初心者に是非食べて欲しいスタータープレート
トルコ料理の「メゼ（Meze）」は、食事の最初に少量ずつ食べる前菜の総称。
現地トルコでは、メイハネと呼ばれる居酒屋でラク（アニス風味の蒸留酒）と共にいただく定番のおつまみです。
6種のメゼは、メニューに説明が書かれていなかったので詳細は不明ですが、
- フムス（ひよこ豆のペースト）
- ほうれん草の冷菜
- アジル・エズメ（トマトと唐辛子のペースト）
- 茄子とトマトのヨーグルト和え
- ドルマ（ブドウの葉のピラフ詰め）
- 白チーズ
の6種。
フムス、ほうれん草の冷菜
茄子と炒め野菜のヨーグルトソース和え、アジル・エズメ
ブドウの葉のピラフ詰め、トルコの白いチーズ
6種のメゼは、それぞれ個性的な味で、味と食感のバラエティを楽しめます。
豆とゴマとオリーブのマッチングがGoodな定番のフムス。ピリッとした辛味の効いたアジル・エズメ。葡萄の葉の酸味がピラフと合うドルマ。それと、ほうれん草を使った冷菜が和の漬物みたいな風味でなかなか美味でした。
メゼ、メルジメッキ・チョルバス、エキメッキ、スィミット
これら6種のメゼ、ワインのつまみとしても最高ですが、エキメッキやスィミットと合わせていただくと、さらに美味♪
アダナ ケバブ（ADANA KEBAP）
「アダナ ケバブ（ADANA KEBAP）」（2,530円）
メインの肉料理は、「アダナ ケバブ（ADANA KEBAP）」
シシケバブとともにトルコで人気があるのがアダナ ケバブ。アダナ出身のシェフが焼くピリッと辛味の効いた仔羊ひき肉のケバブを是非ご賞味ください。
スパイシーな羊ミンチのケバブ「アダナケバブ」。トルコ料理の中でも好きな一品なので、ついつい頼んでしまいます。
ジューシーで美味な仔羊ひき肉
『ジェイハン』のアダナ ケバブは、程よい羊ミンチの歯応えと、ジューシーな旨味と羊の風味。スパイシー感は控えめな感じ。
美味しいですが、アダナ ケバブには辛さを期待してしまうので、もう少しピリ辛の方が嬉しいかも。
エキメッキやスィミット、付け合わせのピラフとの相性は抜群です。
焼きヘリムチーズ（HELLIM PEYNIR）
「焼きヘリムチーズ（HELLIM PEYNIR）」（1,100円）
ワインが少し残っていたので、おつまみとして「焼きヘリムチーズ（HELLIM PEYNIR）」を追加注文。
トルコキプロス島のヘリムチーズは、牛乳、山羊乳、羊乳混合のセミハードハイプの珍しいチーズです。焼いてもとけない、独特の食感が魅力。
食べるとキュッキュッと音がする、独特の食感の硬めのチーズです。
きゅうりと一緒に食べると抜群に美味しい♪ 上に掛かったディルの風味も良いアクセント。言わずもがな、ワインとのマッチングは最高！
バクラヴァ（BAKLAVA）
「バクラヴァ（BAKLAVA）」（385円）
デザートは、もちろん「バクラヴァ（BAKLAVA）」
複雑な層の生地に鮮やかな緑のピスタチオナッツが挟んであるオスマン帝国時代から愛されるお菓子です。
『ジェイハン』のバクラヴァは、ピスタチオがたくさん入った大きめのバクラヴァ。
密度が高く、少し硬めの食感。フィロ生地の下の方の層にシロップが沁み込んでいますが、甘過ぎず適度なスイート感。
美味しいバクラヴァです♪
チャイ（Çay）
「チャイ（Çay）」（385円）
バクラヴァのお供は、「チャイ（Çay）」
紅茶の国トルコの茶葉を使用した、さっぱりとして飲みやすいストレートティです。トルコのチャイグラスでお楽しみください。
可愛らしいトルコのグラスに入れられたストレートティーは、茶葉の渋みが適度に効いていて美味しい♪
砂糖は別添え。少し入れました。
バクラヴァとチャイ
バクラヴァとチャイ。最高の組み合わせ♪
トルコ料理の食後のお口直しとしてこれ以上ないコンビです。
『ジェイハン（Ceyhan）』
横浜・石川町にあるトルコ料理のお店『ジェイハン（Ceyhan）』
トルコ南東部のアダナ出身の店主が作るトルコ料理は本当に美味しい♪
特に、「トルコの前菜（MEZE）の6種盛り合わせ」は、豪華なビジュアルとバラエティに富んだ味と食感が楽しめるマストオーダーの一品。
トルコのパン「エキメッキ」「スィミット」や、赤ワイン「ヤクート」との相性も抜群です。
トルコの風情を感じる店内の雰囲気や、店主ケマールさんを始めとしたスタッフの接客もGood！
『ジェイハン』は、ネット予約出来ます！
『ジェイハン』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
『ジェイハン』の地図・アクセス・営業時間
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