福岡県春日市にある、九州で唯一の東インド ベンガル料理専門店が『インディアンスパイスファクトリー』
お店の場所は、JR博多南線の博多南駅と、JR鹿児島本線の福岡南駅の中間くらいの通り沿いにあります。
お店のオープンは、2018年12月。店主さんは、東インド・ベンガルに精通した日本人料理人夫婦で、現地そのままのお料理を提供しているのだそう。
『インディアンスパイスファクトリー』の外観と店内の雰囲気
『インディアンスパイスファクトリー』の外観
こちらが、『インディアンスパイスファクトリー』の外観です。
大きな店名看板はありませんが、店舗テントがインド国旗色なので、ここがお店だとわかります。
大きな店名看板はありませんが、店舗テントがインド国旗色なのでわかります。
店頭の看板
店頭に立てられていた看板です。美味しそうなベンガルターリーのビジュアル。
お店の営業時間は、11:30から15:00まで（ランチタイム）。
ディナータイムは、2日前までの事前予約必要な完全予約制（4名以上〜）。
駐車場は6台分あります。
『インディアンスパイスファクトリー』の店内
こちらが、『インディアンスパイスファクトリー』の店内です。
落ち着いたクラシックな雰囲気の内装。
座席は、カウンター4席、テーブル18席の合計22席。
今回は、ランチタイムにネットで事前予約しての訪問。お客さんは、グループ客が2組、おひとり様が2名ほどいました。地元の常連さんが多そうです。
カウンター4席、テーブル18席
シタール教室も併設されています。
お店は、インド楽器のシタールの教室も併設されていて、日本の民族音楽演奏家の草分けとして知られる若林忠宏氏の「シタール&タブラ教室」が開催されているのだそう。
壁にはシタールも飾られていました。
ベンガルの雑貨も販売
ベンガルのカンタ刺繍
ヒンドゥー教の神様の像
店内には、ベンガルのカンタ刺繍やヒンドゥー教の神様の像が飾られていて、ベンガルの雑貨も販売されていました。
インド愛を感じさせる店内の雰囲気です♪
さて、座席に座ったところで、メニューを見て注文するお料理を選びましょうか〜♪
『インディアンスパイスファクトリー』のメニュー
こちらが、『インディアンスパイスファクトリー』のメニューです。
メニューには、西ベンガルやコルカタ、ベンガル料理や店主さん自身の紹介などが、かなり詳細に書かれています。店内で販売しているオリジナルミックススパイスの紹介などもありました。
ランチのメニューは「ベジタリアンターリー」と「ビリヤニ」があります。
「ベジタリアンターリー」は、オプションで、ノンベジのお魚、海老、マトン、チキンのカレーを追加できます（小サイズ or 普通サイズの選択可能）
「ビリヤニ」は、プラウン・フィッシュ・マトン・チキンの4種類。
今回は、「ベジタリアンターリー」（1,650円）にオプションで「お魚」「チキン」のカレーを小サイズで追加することにしました（小サイズ追加一品440円）。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
「ベジタリアンターリー」
「ベジタリアンターリー」1,650円
こちらが、「ベジタリアンターリー」です。
銀色のターリー皿に、バナナリーフが敷かれ、バスマティライス、３つのカトリ、数種の副菜やパパルが載っています。
お料理の内容は↓
- ダール（豆カリー）
- 2種類のおまかせカリー（シュクト、タルカリ）
- 2種類の副菜（アルーバジ、タラの芽のバジ）
- サラダ（ビーツ、カリフローレ、フェンネル、レモン）
- ミントチャトニ
- バスマティライス
- パパル
美しいビジュアル。見るからに美味しそうです♪
さっそく、いただきましょう〜！
ダール、シュクト、タルカリ
お味は、言わずもがな美味しい♪
水分多めの「ダール」は、パンチフォロンやマスタードオイルが使われているせいでしょうか。北や南、ネパールなどのダールとは違った華やかな味わい。
白い色のスープ的なカリー「シュクト」は、あっさりとしつつも個性的なお味。具材のタケノコや薩摩芋、椎茸も美味しい。
「タルカリ」は、キャベツやかぼちゃ、カリフラワーを使ったドライなカリー。優しいお味で食べやすいです。
アルーバジ、タラの芽のバジ
細切りしたジャガイモの炒め物「アルーバジ」や、パコラ（インドの天ぷら）風の「タラの芽のバジ」、豆せんべいの「パパル」は、いずれもクリスピーで、カリーのお供として食感にバリエーションをもたらしてくれます。
バスマティライス、ビーツ、カリフローレ、フェンネル、レモン、ミントチャトニ
ビーツ、カリフローレ、フェンネルを使ったシンプルなサラダもGood！
レモンを搾ったり、ミントチャトニを付けたりしていただきます。
「ニシンのマチェルジョル」
「ニシンのマチェルジョル」
こちらは、オプションのお魚のカリー。「ニシンのマチェルジョル」です。
トマトベースの汁気のあるカリー。トマト、マスタードオイル、ニゲラ。脂の乗ったニシンの身の旨味。ベンガル料理らしいお味。間違いなく美味★
バスマティライスとの相性抜群です！
「チキンレザラ」
「チキンレザラ」
こちらは、オプションのチキンカリー「チキンレザラ」です。
マイルドな白っぽい色をしたマイルドでとろみのあるカリー。ヨーグルト、ナッツ、クローブ、ポピーシード。肉厚で柔らかくて旨味たっぷりのチキン。
この「チキンレザラ」もマチェルジョルに負けず劣らず絶品♪
「クルフィ」
「クルフィ」
食後のデザートは、2品頼みました。
1品目は、凍らせて作るインドのアイス「クルフィ」
サフランで黄色く色付けされ、ローズシロップが掛けられて香り付けされています。
卵不使用のため、ねっとり濃厚ながらさっぱり。
美味しい♪
「バルフィ」
「バルフィ」
デザート2品目は、濃縮乳と砂糖を使ったインドのお菓子「バルフィ」
菱形で食用銀箔によってコーティングされています。
濃厚かつ素朴な甘さ。インドらしいお味のスイーツ。癖になる美味しさです★
「ドゥーディチャ（スパイスミルクティー）ミニ」
「ドゥーディチャ（スパイスミルクティー）ミニ」
デザートのお供は、「ドゥーディチャ（スパイスミルクティー）ミニ」
素焼きの器で出てきました♪
濃厚な茶葉の風味。優しいミルクのお味と砂糖の甘さが沁み入ります。
良いお口直しとなりました★
『インディアンスパイスファクトリー』
福岡県春日市にある、九州で唯一の東インド ベンガル料理専門店『インディアンスパイスファクトリー』
全体的に優しいお味で素材が活かされた「ベジタリアンターリー」。それぞれ個性的でありながら尖りがなく食べやすいノンベジのオプションカリー2品「ニシンのマチェルジョル」と「チキンレザラ」。
トータルで美味しい！ 満足のいくベンガルターリーでした★
4名以上からの事前予約制だというディナー・コース料理も、いつか食べてみたいです。
『インディアンスパイスファクトリー』は、ネット予約出来ます！
『インディアンスパイスファクトリー』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
※お店の事情により、ネット予約が急遽中止になることもありますので、詳細はリンク先の食べログやホットペッパーグルメ、一休などの店舗ページをご確認ください。
『東インド ベンガル料理専門店インディアンスパイスファクトリー』の地図・アクセス・営業時間
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