トルコ料理は、オスマン帝国時代に多様な文化が融合して発展した、フランス料理や中華料理と並ぶ世界三大料理の一つ。中央アジアに広がるトルコ民族の伝統料理の要素と、黒海や地中海地方の料理の要素が融合した料理です。
主食はパンと米。料理にはヨーグルトやナッツ、オリーブオイルが多用され、スパイスやハーブも使われるものの、その使用は控えめ。
羊や鶏を焼いたケバブが代表的な料理として知られ、メゼと呼ばれる前菜小皿料理や、野菜や豆を使った煮込み料理。肉や米をピーマンの中に詰めたり、葡萄の葉に包んだりした料理。トルコ風のピザであるピデや、トルコ風の水餃子マントゥ。中東スイーツの王様、バクラヴァなど、バラエティに富んだ料理があります。
東京都内・近県の「トルコ料理店」９店舗と、愛知のお店２店舗をご紹介します。
ドルジャマフセン（練馬）
練馬にあるトルコ料理店『ドルジャマフセン』は、トルコ黒海地方生まれイスタンブール育ちのオーナーシェフが腕を奮う正統派トルコ料理店です。
ドルジャマフセンの「アダナケバブ」は、スパイスがビシッと効いていてインパクトのあるお味。程よいラムの臭みとスパイスのピリ辛さ。そして、酸味のある焼きトマトや玉ねぎとのマッチングもVery Good！美味しいです★
「エキメキ」と呼ばれるパンに付けて食べる「６種のメゼ（前菜）」や、ピラウと一緒に食べる「チキンのハシュラマ」も絶品♪
ユルディズ・トルコレストラン（蒲田）
蒲田にあるトルコ料理のお店『ユルディズ・トルコレストラン』。元大使館のシェフであるお父さんと、その息子であるオーナーのカルギさんが営むお店です。
トルコ定番の前菜メゼ、白チーズを使った「ペイニルサラダ」、定番の「フムス」やピリ辛の「アジュル・エズメ」など6種の前菜が載った「ブュユック・メゼ」。クルド由来の肉と野菜のピザ「ラフマージュン」、スパイスを効かせたビーフのケバブ「アダナケバブ」
どのお料理も洗練された美味しさ♪ トルコ料理を満喫できるお店です。
イズミル（阿佐ヶ谷）
阿佐ケ谷にあるトルコ料理店『イズミル』。イズニックタイルの飾られた店内で、本場さながらのトルコ料理をいただけるお店です。
前菜の「フムス」（ひよこ豆のペースト）は、トルコのごまパン「スミット」に付けていただきます。これが本当に美味しい♪
フェタチーズの塩味が効いた「アクデニズ・サラタス」や、トルコを代表する肉料理「ドネル・ケバブ」も美味★
クリームソースベースに、肉団子とトマトなどの野菜が入り、ブラックペッパーやバジルなどのスパイスやハーブで味付けされた「ギュヌン・テンジェレ・イェメイ」も絶品でした♪
ヒサル（大久保）
大久保にあるトルコ料理のお店『ヒサル』
大久保の地元民や大久保近辺で働く、日本人やトルコ人に愛されるアットホームなお店です。
トルコ人シェフによるお料理は、7種のメゼもアダナケバブも美味しい♪ 特に、まろやか且つ酸味のあるスープに浸かった水餃子「マントゥ」が絶品でした★
トルコを感じさせる店内の雰囲気や、穏やかで優しいトルコ人スタッフの接客対応もGood！
ブルガズ・アダ（麻布十番）
トルコの宮廷料理がいただけるレストランが、麻布十番にあります。
門外不出の料理のレシピを継承するレストランは、世界にたった３軒のみ。イスタンブールに２軒と、もう１軒はここ『ブルガズ・アダ（BURGAZ ADA）』です。
一品一品手間暇かけて作られたメゼ（前菜）や、エーゲ海地方のタイム（ケキッキ）が香る「スプリングラムチョップ グリル」など絶品お料理の数々。
素敵な雰囲気の店内で、豪華なトルコ宮廷料理のコース料理をゆっくりと贅沢な気分で味わうことができます。
エフェリフケバブ（大久保）
大久保駅にあるケバブスタンド『エフェリフケバブ（EFELIF KEBAB）』
都内No.1との呼び声も高い、お客さんの姿の絶えない人気ケバブ屋さんです。
いただいた「ケバブサンド」は、Mサイズなのに驚くばかりのボリューム！
そして、ぎっしりと入ったチキンやビーフのケバブは、しっかりとした味付けで食べ応えあり。ケバブの上に掛けられたイシュケンデルソースも美味で、お肉との相性抜群です★ 店員さんの陽気な接客も二重丸◉
さすが、大人気店。都内最強と謳われるのも納得のお店です！
アゼル・レストラン&バー（埼玉・川口）
埼玉県川口にあるトルコ・クルド料理のお店『アゼル・レストラン&バー』
日曜限定で提供される「モーニング・ビュッフェ」は、カラフルでバラエティに富んだ料理がテーブルの上にズラリと並べられていて、とってもフォトジェニック！
在日クルド人御用達の本場クルドの料理をたった2,000円で食べ放題できる、アクセスは不便だけど、訪問する価値のあるお店です。
スカイ カフェ&レストラン（埼玉・越谷）
越谷にあるトルコ料理のお店『スカイ カフェ&レストラン（SKY CAFE&RESTAURANT）』
日曜・祝日限定のモーニングビュッフェは、1時間食べ放題2,000円。
ズラリと並んだトルコ料理のおかずを食べたいだけ食べられます。料理の味もかなり美味しい♪ もちろん、アイランやチャイも飲み放題！
現地の食堂っぽいお店の風情もGood！ イスタンブールのロカンタを思い出しました。
ハッピーケバブ 西川口店（埼玉・西川口）
西川口にあるトルコ料理のお店『ハッピーケバブ 西川口店』
3種のチーズが使われていてチーズ感満点。オリーブの酸味や香ばしい生地とのマッチングもGoodなトルコのピザ「オリーブ&チーズピザ」も、レンズ豆と玉ねぎの旨味がたまらない優しいお味のスープ「メルジメッキ・チョルバ」も、トルコのパン「エキメッキ」も、ラムの挽肉の炭火焼き「アダナケバブ」もトルコらしいお味で美味。
そして、ガジアンテップ直送だという「バクラワ」も絶品！
ベイザーデ バクラヴァ（愛知・津島）
愛知県津島市にあるトルコのスイーツ「バクラヴァ」の専門店
バクラヴァのみならず、様々な種類のトルコスイーツや、トルコのパンなどを販売しているお店。ショーケースにズラリと並んだトルコスイーツの様子は壮観です！
本場トルコのスイーツ職人が作る「バクラヴァ」は、さすがの美味しさ♪
在住トルコ人が集う、まるでトルコな店内の雰囲気もGoodです★
ケルワン ターキッシュ キッチン（愛知・岩倉）
愛知県岩倉市にあるトルコ料理店『ケルワン ターキッシュ キッチン（KERVAN Turkish Kitchen）』
愛知在住トルコ人御用達のトルコ料理店。モーニングバイキングが有名なお店ですが、トルコスイーツも充実！
カフェタイムでトルコのスイーツ「ピスタチオ入りバクラヴァ」と「カダイフ」をいただきましたが、本当に美味でした♪
スッキリとした味のルビー色のチャイをお供に、充実の午後のひと時を過ごすことができます★
閉店・休業中のトルコ料理店
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