岐阜県各務原市。JR高山本線那加駅から徒歩3分。旧中山道から北へ少し入った住宅街の中に、ペルー料理のお店『プエルトナウティコ』はあります。
2014年にオープンしたこのお店、岐阜県では唯一と言っていいペルー料理専門のお店です。
各務原市には、県内最多の200人ほどのペルー人が住んでおり、本場ペルーのお料理をいただけるこのお店は、在住ペルー人御用達。
さらに、世界的に注目を集めているペルー料理をいただけるお店ということで、岐阜や愛知、三重に住む美食家や外国人も集う人気店です。
ちなみに、店名の『プエルトナウティコ』とは、スペイン語で“船の集まる港”であるとのこと。
ペルー料理の絵が飾られた、オシャレで開放的な雰囲気のお店
『プエルトナウティコ』の外観
こちらが、『プエルトナウティコ』の外観です。
お店は駅からすぐ近くですが、通りには医院や薬局、学習塾などがちらほらあるくらいの静かな界隈。車通りも人通りもほとんどありません。
そんな中、1軒だけ、ガヤガヤと声が聞こえてくるのが、この『プエルトナウティコ』
カジキマグロと太平洋の看板
『プエルトナウティコ』の看板です。
夕焼けの美しい太平洋の海をバックに、カジキマグロのイラストが描かれています。
さてさて、さっそくお店の中に入っていきましょう〜♪
『プエルトナウティコ』の店内
『プエルトナウティコ』の店内です。
店内は、白とくすんだブルーと木のベージュ色を基調とした内装。結構広々としていて明るく開放的な雰囲気です。
フロアーに居た店員さんは2名で、お二人ともペルー人である様子。
カウンター席
座席は、テーブル席・カウンター席合わせて46席。土曜のランチタイムに訪問しましたが、店内は7割くらいの客入り。お客さんは、ペルー人男性の二人組、日本人のグループ、女性二人組、カップル。外国人のグループなど。年齢層は若めの印象。
壁にはリマのミラフローレスの海岸風景の写真
こちらは、お店の奥の壁一面に貼られていた、ペルーの首都リマにあるミラフローレスの海岸風景の写真。
ミラフローレス地区は富裕層が住む地区で、リマで最も治安が良い地区。太平洋岸に崖が連なる風光明媚な景観で知られています。
くすんだブルーの壁にペルー料理のイラストが！
「パパ・アラ・ワンカイナ」
「セビーチェ」
「ロモ・サルタード」
「
「店内の壁には、代表的なペルー料理や、マチュピチュ遺跡やクスコの町の絵が飾られていました。
この絵のタッチ、なかなか好きです♪
ペルーのクッキーサンド「アルファホーレス」
「クスケーニャ」や「インカコーラ」
お店の棚には、ペルーのクッキーサンド「アルファホーレス」。クーラーボックスには、「クスケーニャ」や「インカコーラ」が並べられています。
「アルファホーレス」は、お持ち帰り用でしょうか？
ペルー料理とは？
ここで、ペルー料理について、ちょこっとご説明。
南米の国ペルーは「食」の宝庫。
ペルーには、太平洋岸の海岸地帯「コスタ」、アンデス山脈が連なる高地の「シエラ」、アマゾン川流域のジャングル地帯「セルバ」という３つの異なった地域があり、バラエティーに富んだ食物が産出されます。
ペルーは、トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、ピーマン、ピーナッツなど世界中で食べられている主要な食物の原産地としても知られ、なんと、世界中で使われている食材の約20％はペルー原産なのだとか！
そんな豊かな食材を使ったペルー料理は、世界的に注目を集めており、イギリスのグルメ専門誌である「レストランマガジン」主催の「世界のベストレストラン50(The World’s BestRestaurants50)」では、首都リマにあるペルー料理レストラン「セントラル」がTOP10の常連になっているのだとのこと。
ペルー料理の説明はこのくらいにして、そろそろメニューを見てお料理を選びましょうか〜♪
『プエルトナウティコ』のメニュー
ランチメニュー
SET DRINKとOTHERS
オススメペルー料理
ペルー産ドリンク
ドリンクメニュー
シェフ、ブルゴスさんによるペルー料理とお店の紹介
ディナーメニューの一部
こちらが、『プエルトナウティコ』のメニューです。
ランチタイムのメニューは、↓の5種のメニューから選択できます。
- ロモ・サルタード (牛肉と野菜のバルサミコ風炒め) 1,300円
- セビーチェ (カジキマグロのマリネと魚介フライ) 1,250円
- タジャリン・アマリジョ (ほうれん草とマッシュルームのイエローパスタとスライスポーク) 1,300円
- ギソ・デ・トリゴ (小麦とイチボ肉のチーズシチュー) 1,100円
- チャウファ (海鮮チャーハン) 1,100円
全品ドリンク＆サラダ＆スープ付き。
「ギソ・デ・トリゴ」にかなり惹かれたものの、今回は、スタンダードに「ロモ・サルタード」と「セビーチェ」を選ぶことにしました。
ドリンクは、コーヒー、ウーロン茶、オレンジ、チチャ・モラーダから選択できますが、もちろん、ペルーの国民的飲料「チチャ・モラーダ」をチョイス！
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます♪
ランチメニューの「ロモ・サルタード」と「セビーチェ」、どちらも抜群の美味しさ♪
「チチャ・モラーダ」
注文してすぐにお飲み物が登場！
ペルーの国民的飲料「チチャ・モラーダ」です。
「チチャモラーダ」は、アンデス原産の紫色のトウモロコシ（チチャ）にレモンやパイナップルジュースを加えて煮出し、シナモンで香りづけをしたソフトドリンク。
ペルーに行くと、どこでもこの「チチャモラーダ」が出てきます。瓶詰めのドリンクも一般的に普及しています。
チチャには抗酸化作用の高いアントシアニンがブルーベリーに比べ5〜10倍ほども多く含まれており、「チチャモラーダ」は世界的に注目を集めています。
お味は、ちょっと濃いめのブドウジュースみたいで美味しい♪
セットのサラダとスープ
続いて、セットのサラダとスープが運ばれてきました。
サラダは、キャベツやレタスなどの生野菜にドレッシングが掛かった普通のサラダ。スープは、卵と玉ねぎが入った中華系のたまごスープ。
スープが美味しい♪ ペルー料理には中華の要素も入っているので、このたまごスープもペルーではスタンダードなのかもしれません。
「ロモ・サルタード」1,300円
続いてメインのお料理が登場！
まずは、「ロモ・サルタード」です。
牛肉と野菜の炒め物。牛イチボ130g、トマト、レッドオニオン、青ネギ、イエローペッパーのバルサミコ醤油風炒め。ライス＆ポテト付。
ペルーを代表する料理のひとつです。
「ロモ・サルタード」は、19世紀中頃にペルーに移民してきた中国人（広東人）の食文化の影響を受けた「チファ料理」（ペルー料理と中華料理が融合した料理）のひとつで、現在ではペルー全土で人気の国民的料理となっています。
ペルー料理と中華料理が融合したペルーの国民食
『プエルトナウティコ』の「ロモ・サルタード」、期待に違わぬ美味しさでした♪
お肉はちょっぴり硬めだったけど、バルサミコ醤油が絡んだお肉とお野菜のお味は抜群！ ペルー中華なのでご飯との相性もバッチシです★
「セビーチェ」1,250円
お次は、「セビーチェ」
カジキマグロのマリネと魚介フライ、絞り立てのライム、アヒ・リモ（ペルー産レッドペッパー）、秘伝の魚介スープ、コリアンダーとレッドオニオン。さつまいもと2種のコーン（ジャイアントコーン＆アンデスコーン）添え。
「セビーチェ」は、こちらもペルーの国民食とも言われる魚介のマリネです。
ペルーでは近年、魚介やタマネギをマリネした際に出る出汁汁「レチェ・デ・ディーグレ」（スペイン語で“虎のミルク”という意味）を使ったセビーチェの人気が高まっており、『プエルトナウティコ』の「秘伝の魚介スープ」も、お店オリジナルの「レチェ・デ・ディーグレ」だと思われます。
ペルー料理の代表格。中南米全域で食べられている魚介のマリネ
『プエルトナウティコ』の「セビーチェ」も絶品でした♪
レアな食感のカジキマグロに秘伝の魚介スープの旨味、ライムの酸味、アヒ・リモのピリ辛味が絡んでたまらない美味しさ★
シャキシャキのレッドオニオン、ほくほくしたさつまいも、柔らかな食感＆カリッとした食感の2種のコーン、サクサクの魚介フライ。バラエティに富んだ食感と味が最高！
う〜ん、美味しい♪
「ナウティコのペルビアン弁当」
こちらは、お店の壁に貼られていた「ナウティコのペルビアン弁当」
自宅でもペルー料理を楽しめる（お持ち帰り専用）。ペルー人のお客さんが多いことが窺えます。
どれも美味しそう♪ 近くにあったら通ってしまいそうです。
在住ペルー人向けの求人情報
こちらは、お店の入り口やトイレの壁に掲げられていた在住ペルー人向けの求人情報です。
岐阜県は工場が多く、北関東や神奈川県西部などと同じく、外国人労働者が多く居住していることで知られています。
南米お馴染み。バーベキュー用の炭焼きコンロ
こちらは、店頭に置かれていた、ペルーやブラジル、アルゼンチンなどのお店によくあるバーベキュー用の炭焼きコンロです。
このコンロで、アンティクーチョ（牛ハツの串焼き）などを焼くのでしょうか。
店頭の鉢で栽培されていた野菜
店頭の鉢では、お野菜も栽培されていました。
葉物野菜やトマトなど。ここから採れたてのお野菜をお料理に使うのでしょうか。
岐阜県各務原市にあるペルー料理のお店『プエルトナウティコ』
東海地域在住ペルー人御用達。シェフ、ブルゴスさんによる本場のペルー料理は、「ロモ・サルタード」も「セビーチェ」も、間違いのない美味しさ♪
オリジナル料理もディナーの一品メニューも美味しそうなお料理ばかり。近くにあったら必ず通ってしまいそうなお店です。
明るく開放的でインターナショナルなお店の雰囲気もGoodです★
◉『プエルトナウティコ』の地図・アクセス
- 住所：岐阜県各務原市那加西野町71
- アクセス：JR高山本線那加駅から徒歩3分
- 営業時間：[火〜木] 11:30〜15:00 17:30～21:00 [金] 11:30〜15:00 17:30〜21:00 [土・日・祝日] 11:30〜21:00
- 定休日：月曜日
- 予約：
『プエルトナウティコ』のネット予約はこちら（食べログ）
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