東京メトロ千代田線根津駅から徒歩2分。飲食店が並ぶ不忍通り沿いに、ネパール料理のお店『チャングラ』があります。
お店のオープンは2022年6月。ネパール・チトワン出身の経験豊富な2人のシェフが腕を振るうネパール料理店です。
『チャングラ』の外観と店内の雰囲気
『チャングラ』の外観
こちらが、『チャングラ』の外観。
新大久保のネパール料理店とはちょっと違ったカフェ風のお洒落な装い。
今どきの谷根千の風情にマッチしています。
店頭のメニュー看板
OPEN！
お店の佇まいやメニューや貼り紙の表記などを見るに、在住ネパール人向けのお店ではないことが窺えます。
『チャングラ』の店内
西洋人客が多い
『チャングラ』の店内です。
外観と同様、店内もお洒落なカフェ風。座席はカウンター席、テーブル席合わせて24席。
訪問したのは平日ディナータイム。ほぼ満席に近い状態で、驚いたのは西洋人のお客さんが多いこと。
インバウンド観光客が多く訪れる谷根千。もしかしたら、欧米のサイトに紹介されているお店なのかもしれません。
スタッフは、チトワン出身の2人のシェフのツーオペ。
お店のHPによると、世界中の高級レストランで20年以上の調理経験を持ち、フランス料理、イタリア料理、中東料理など様々な料理の経験を積んでいるという「Poudel Om Bahadur（プーデル・オム・バハドゥール）」さんと、ネパール料理歴24年（そのうち8年は日本の高級ネパール料理店）、スパイスの使い方に長けているという「Parajuli Min Bahadur（パラジュリ・ミン・バハドウール）」さんであるとのこと。
チトワンの写真
店内の壁には、シェフ2人の出身地であるチトワン（世界遺産の国立公園がある）、ヒマラヤの山々、カトマンズの写真が貼られていました。
さて、空いている席に座ったところで、さっそくメニューを見てお料理の物色開始です。
『チャングラ』のメニュー
こちらが、『チャングラ』のメニュー。
メニューは「ダルバート」と、ダルバートにグリルサーモンやチャタマリが付いた「チャングラセット」。コースメニューやビリヤニがあります。
HPを見ると、モモやセクワ、チョイラ、バトマスサデコやチョウミンなどもありそうなのですが、手渡されたメニューには載っていませんでした。
それでもって、今回オーダーしたのは「ダルバート」（1,750円）
メインのカレーをチキン・野菜・マトンから選べたので、マトン（＋100円）を頼むことにしました。
注文を済ませ、お料理が運ばれて来るのを待ちます。
ダルバート
「ダルバート」（1,750円）
ほどなくして運ばれて来たのが、こちら。
「ダルバート」です。
丸い銀色のプレートの上に、ダルとマトンカレー、ヨーグルトの３つのカトリ。真ん中にライスとその上に目玉焼き。脇には、タルカリ、サーグ、2種のアチャール。ペースト状のゴルベラコアチャール。サラダ、パパドが添えられています。
スタンダードでシンプルな構成ですが、カレーのカトリが大きめ。ライスもそこそこボリュームあります。
さっそく、いただきましょう〜♪
ダル（3種の豆のスープ）
シャバシャバで水分多めのダルは、ウラド豆、マスール豆、ムング豆の3種を使い、ジンブーの風味の効いたネパールらしいダル。
ご飯との相性抜群です。量が多めなのも嬉しい♪
マトンカレー
マトンカレーもスープカレー的なシャバシャバ仕様。トマトの酸味がいい感じ。
ゴロッと入ったマトン肉もほど良い硬さで食べ応えあり。
爽やかな口当たりのマトンカレー。結構好みです。
ミックスアチャール、ゴルベラコアチャール
サラダ、ムラコアチャール一本だけ
ダルバートの魅力のひとつでもあるアチャールも美味でした！
ミックスアチャールは、たくさんの種類の野菜が使われていて食感のバラエティが楽しい。ネパール山椒（ティムル）の風味が効いています。
トマトの酸味とチリの辛味の効いたゴルベラコアチャールも味変アイテムとしてGood！
大根を使ったムラコアチャールも「これぞ！」という感じで美味でしたが、一本しか無かったのが少し残念。
タルカリ、サグ、パパド
副菜のタルカリは、オクラが使われていて、その粘り気がなかなかNice！
スタンダードなサーグや砕いてご飯に掛けていただくパパドも外せない名脇役。
ライスの上には目玉焼き
結構ボリュームあったライス（バート）は、日本米、バスマティライス、マルシ（ネパールの赤米）のブレンド。
風味豊かで、且つ食べやすく、このライス、かなり美味しい！
ライスの上に載った目玉焼きは、悪くはないけど、個人的には無くてもよかったかも。
美味で食べやすいダルバート
ライス（バート）は、日本米、バスマティライス、マルシ（ネパールの赤米）のブレンド
3種ブレンド米のライスに、シャバシャバなダルとマトンカレーを掛け、タルカリやサーグを混ぜ、アチャールを加え、ゴルベラコアチャールやヨーグルトで味変を楽しみながら、もりもりと賞味！
あっという間に完食。本当に美味しいダルバートでした★
チャイ
食後のお飲み物はセットドリンクの「チャイ」
スティックシュガーを入れていただきます。
このチャイも美味しい♪
茶葉の風味とミルクの塩梅がちょうど良く、甘さもスティックシュガー一1本でベストな感じ。
食後の良いお口直しとなりました。
『チャングラ』
根津にあるネパール料理のお店『チャングラ』
ネパール・チトワン出身の経験豊富な2人のシェフが腕を振るうお店。
いただいた「ダルバート」は、3種の豆を使ったダルや、シャバシャバなマトンカレー。バラエティに富んだ野菜の食感がGoodなタルカリや、ティムルの風味の効いたアチャールなど、どれも抜群に美味しい！
カレーも副菜もアチャールも、丁寧に作られていることがわかります。
これまで食べたダルバートの中でも、かなり好きなダルバートかも。
『チャングラ』は、ネット予約出来ます！
『チャングラ』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
※お店の事情により、ネット予約が急遽中止になることもありますので、詳細はリンク先の食べログやホットペッパーグルメ、一休などの店舗ページをご確認ください。
『チャングラ』の地図・アクセス・営業時間
ネパール料理店
