インド、カルナータカ州南部にある町「ウドゥピ」は、スリ・クリシュナ寺院を擁する寺院都市として古くから栄えてきた町。
寺院の食事から生まれたとされる純菜食の「ウドゥピ料理」のふるさととしても知られています。
『Woodlands Restaurant（ウッドランド・レストラン）』は、ウドゥピの中心部、スリ・クリシュナ寺院の近く（Dr. U. R. RAO Complex内）にあるベジタリアンレストラン。
マサラドーサをインド中に広めたとされるチェンナイの「New Woodlands Hotel」の系譜に連なるレストランで、ウドゥピにおける代表的なウドゥピ料理レストランとして有名なお店です。
今回は、マサラ・ドーサとウドゥピのミールスを食べに訪問しました。
『Woodlands Restaurant（ウッドランド・レストラン）』の外観と店内の雰囲気
こちらが、『ウッドランド・レストラン』の外観です。
前日の夜、スリ・クリシュナ寺院の夜の山車行列を見た後訪問したのですが、お店の外まで行列が並んでおり、入ることが出来ず。
翌日の早めのランチタイム（11時半頃）に再訪問しました。
前日の夜とは違って行列は無し。
お店は階段を降りた地下1階にあります。
さっそく、階段を降りてお店の中へ。
こちらが、『ウッドランド・レストラン』の店内です。
そこそこ広い店内。内装はよくある「インドのレストラン」といった感じ。
お店は8時半から営業しており、ネットで見た情報によると、11時半からミールスの提供が始まるとのこと。それを見越してこの時間に来店しました。
店内の客入りは7割ほど。
客層は、地元の人というよりも、インドの方々からウドゥピに参拝 or 観光にやってきた人が多そうな印象。
北インド系の料理を頼んでいる人が結構いました。
さて、案内された座席に座って、さっそくメニューを見てお料理を選びましょう〜。
『Woodlands Restaurant（ウッドランド・レストラン）』のメニュー
こちらが、『ウッドランド・レストラン』のメニューです。
お料理の品数はかなり多め。
カルナータカで食べられるティファンがひと通り揃っており、マサラ・ドーサを広めたという歴史があるせいか、ドーサの種類も豊富。
北インド系の料理もバラエティに富んでおり、タンドール料理やインド中華もあります。
ちなみに、ウドゥピ料理を標榜するお店なので、タンドールもインド中華もベジのみのメニューです。
それでもって、注文したのは下記の料理。
- 「マサラ・ドーサ（Masala Dosa）」（₹85）
- 「南インド・ウドゥピ・ミニミールス（South Indian Udupi Mini Meal）」（₹155）
名物の「マサラ・ドーサ」と「ウドゥピ・ミニミールス」。鉄板です。
しかしながら、お店のスタッフの話によると、ミールスは12時からの提供なのだそう。あと30分もあります。
でも、どうしても食べたいので、マサラ・ドーサとドリンクで時間を潰すことにしました。
ドリンクは、「フレッシュスイカジュース」と「フレッシュパイナップルジュース」を注文。
氷抜きで頼んだので冷たくはないですが、生ジュースなので美味しい♪
ちびちび飲みながら料理を待っていると、ほどなくして「マサラ・ドーサ」が運ばれてきました。
「マサラ・ドーサ（Masala Dosa）」
こちらが、ウッドランド・レストランの「マサラ・ドーサ（Masala Dosa）」
インド中にマサラ・ドーサを広めたという、ドーサ史？にとって重要なマサラドーサです。
こんがりと焼けた茶色の生地が見るからに美味しそう♪
サンバルとココナッツチャトニ付きです。
さっそく、いただきましょう〜。
ウッドランド・レストランの「マサラ・ドーサ」、さすが、マサラ・ドーサに一家言あるお店らしく、間違いなく美味しい♪
バンガロールのザクっとしたベンネドーサとは違うパリパリクリスピーな生地で、オイリーさは無し。
中に入ったポテトマサラもスパイス控えめの優しいお味で、付け合わせのサンバルは酸味や辛味はあまり無く、甘みが感じられます。
「ウドゥピ」を感じさせるマサラ・ドーサです。
「南インド・ウドゥピ・ミニミールス（South Indian Udupi Mini Meal）」
ジュースをちびちび飲みながら、マサラ・ドーサをゆっくりと食べていると、いつしか時刻は12時過ぎ。
テーブルの上に、アチャールと砂糖が置かれました。
ミールスの提供タイムが始まったようです！
そして、運ばれてきたのが、お目当ての「南インド・ウドゥピ・ミニミールス（South Indian Udupi Mini Meal）」
「ミニ」とは言うものの、プレートの上に7つのカトリが載った豪華なビジュアル！
メニューの記載によると、プレートの上の料理は、2Puris, 1 bowl Rice, Saaru, Gashi, Thove, Dry Veg, 1 Happalam, 1 cup Curd とのこと。
ちなみに、メニューに記載はありませんでしたが、サンバルとパヤサムもありました。
さっそく、いただきましょう〜♪
いただいたミールスは、想像に違わぬ優しいお味。
「サンバル」はやはりカルナータカらしく甘みのある味。この甘さが意外なほど美味。
「サール」は、タマリンドの酸っぱさはあるもののタミルのラッサムとは違って辛さ控えめ。
マイルドな風味で野菜たっぷりの「ガッシ」。サラサラで薄味の豆のスープ「トーヴェ」
ココナッツ風味のインゲンのドライベジも、スパイスの尖りは無し。
プーリやアッパラムも、北で出てくるものに比べ、油分が少なく感じられます。
サンバルとライス、サールを少しお代わり。
ラストは、ライスにカード（ヨーグルト）を掛け、塩を少し加え、カードライスにして締めました。
ウドゥピ料理と言えば、肉・魚・卵のみならず、玉ねぎとニンニクが使われていないことでも知られています。
優しいウドゥピミールスの味。その秘密は、きっと玉ねぎとニンニクが使われていないという所にあるのでしょう。
玉ねぎとニンニク不使用でも、こんなに美味しく満足度の高いミールスになる。
ウドゥピ料理、そして、ウッドランド・レストランの創意工夫に脱帽することしきりです。
ウドゥピにあるベジレストラン『Woodlands Restaurant（ウッドランド・レストラン）』
このお店は、マサラ・ドーサをインド中に知らしめたと言われる有名店。本場のウドゥピ料理を提供するピュアベジレストランです。
クリスピーなドーサ生地に、尖りの無いポテトマサラが入った「マサラ・ドーサ」。サンバルやサール、トーヴェなど、すべての料理が優しいお味で、且つ美味しい「ウドゥピ・ミールス」
どちらも必食。ウドゥピの味を堪能できます♪
『Woodlands Restaurant（ウッドランド・レストラン）』の地図・アクセス・営業時間
- 住所：Dr. U. R. RAO Complex, near Udupi Sri Krishna Matha, Thenkapet, Udupi, Karnataka 576101 インド
- 営業時間：8:30~15:15 17:30~22:15
- 朝食：8:30~10:30
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