代々木上原にあるブータン料理店『ガテモタブン』
現在、このお店で月1回「インド料理Day」が開催されており、『Kitchen カミメボウキ』さんが料理を提供しているのだとのこと。
12/22に「スペシャル・バナナリーフ・ミールス」が提供されるというので、行ってみることにしました。
『ガテモタブン』で月1回の「インド料理Day」
店頭に置かれた看板
こちらは、店頭に置かれていた看板。
「Kitchen カミメボウキ」さんは、各所でのインド料理の提供や、インド料理講座などを開催している女性の方。『ガテモタブン』で間借り営業を始めたのは2023年。過去には、タミルやケララのミールス、北インドターリーやベンガルターリー、ゴアのターリーなどを提供していた様子。
今回は、初のバナナリーフミールスの提供です。
『ガテモタブン』の店内
『ガテモタブン』の店内です。
イートインスペースは、2階と3階があります。
今回は、12:00~15:00のランチタイムと、18:00~20:00までのディナータイムがありましたが、ランチタイムの13:30からで予約しました。
ちなみに予約は、インスタグラムのDM、ガテモタブンのHPのどちらからでも可能です。
『Kitchen カミメボウキ』のメニュー
「スペシャル・バナナリーフ・ミールス」のメニュー
こちらが、「Kitchen カミメボウキ」のメニュー。
提供は、「スペシャル・バナナリーフ・ミールス」（3,460円）のみ。
お料理の内容は↓になります。
ウェルカムスナック：ベルプリ
- サーンバール
- ラサム
- ポテトロースト
- チャナ豆のスンダル
- ビーツのポリヤル
- キュウリとパイナップルのサラダ
- エビのワダ
- チキンウップ
- イカのトック
- ココナッツチャトニー
- ナスのウルガ
- ポディ
- カボチャのクートゥー
- カード
- アパラム
- パヤサム
16品目プラス、ウェルカムスナックが付いた豪華なミールス。
お飲み物は別注文となりますが、今回は頼みませんでした。
おかずそれぞれの味も、トータルのバランスもGoodな「スペシャル・バナナリーフ・ミールス」
テーブルに置かれたバナナリーフとウェルカムスナック
予約した席に座ると、テーブルの上にバナナリーフが敷かれたトレイがあり、その上にウェルカムスナックの「ベルプリ」が乗せられています。
ウェルカムスナックの「ベルプリ」
「ベルプリ」は、ポン菓子やインドスナック、生玉ねぎなどをタマリンドやスパイスなどで和えた屋台フードのひとつ。
バナナリーフにお料理が盛られるまでのおつまみとして嬉しい一品。
ザクロが入っていて美味しい！
ベルプリをポリポリと食べていると、ほどなくしてお料理のサーブが始まりました。
料理の提供は、カミメボウキさんご本人と、ガテモタブンのスタッフで。
まずは、「ココナッツチャトニー」と「ナスのウルガ」
続いて、左上から「キュウリとパイナップルのサラダ」、「ビーツのポリヤル」
「ライス」がどさっと盛られ、ライスの左下にインド振り掛けの「ポディ」が添えられます。
右上の揚げ物が「エビのワダ」、「カード」（ヨーグルト）。
ご飯の上に「カボチャのクートゥー」が掛けられます。
「サーンバール」の入ったカトリが置かれ、「チキンウップ」が右下にゴロリ。
ご飯に覆い被さるように「アパラム」が置かれました。
こちらが「チキンウップ」
ノンベジのもう1品「イカのトック」もサーブされます。
南インドでよく見掛ける、ミールスのサーブ用の容器での提供。
左下の料理は「チャナ豆のスンダル」
カトリに入った「ラサム」、その左下に「ポテトロースト」
デザートの「パヤサム」が入ったカトリも置かれました。
全ての料理が揃いました！
「スペシャル・バナナリーフ・ミールス」完成です。
さっそく、いただきましょう〜♪
水分多めの「サーンバール」は酸味や辛さ控えめで優しいお味。「ラサム」の味も尖りはなく仄かなギーの風味がしました。
歯応えのある食感がGoodな「ビーツのポリヤル」。パイナップルの甘さがアクセントを効かせている「キュウリとパイナップルのサラダ」。甘さの抑えられた「カボチャのクートゥー」や、粗めの食感の「ポディ」も美味しい。
ベジの料理は全体的に優しいお味ですが、「チキンウップ」はニンニクたっぷりの濃いめのお味。
優しいベジのおかずと、ビビッドなノンベジのおかずのバランスが最高です♪
サーンバール、チキンウップ、ライスをお代わり
お料理のお代わり可能とのことだったので、サーンバール、チキンウップ、ライスをお代わり。
デザートの「パヤサム」も美味でした♪
『ガテモタブン』で月1回の間借り営業をしている『Kitchen カミメボウキ』
手間暇掛けて作ったことが窺い知れるおかずは一品一品が美味しく、優しいベジの副菜とビビッドなノンベジの主菜のマッチングがGood！
食後感もよく、また食べたいと思わせるミールスでした★
月毎にインド各地のプレートを提供しているので、気になる回があったら、再訪してみたいです。
◉『Kitchen カミメボウキ』の地図・アクセス
- 住所：東京都渋谷区上原1-22-5
- アクセス：代々木上原駅より徒歩５分
- 営業時間：月1回、ブータン料理店『ガテモタブン』にて間借り営業
- お店Instagram：https://www.instagram.com/kitchen_kamimebokhi/
南インド料理店
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