【閉店】東京カオマンガイ（神田）｜本場タイの屋台のカオマンガイを３種のタレで味わう

JR神田駅西口を出て左に30秒ほど歩いたところ。黒地にタイ語の文字が書かれた看板の、シンプルなお店があります。

カオマンガイとタイ屋台料理のお店『東京カオマンガイ』です。

 

このお店、都内では数少ない、タイの鶏めし「カオマンガイ（ข้าวมันไก่：Khao Man Kai）」をメインにしたお店。

バンコクの屋台で修行した店主が、本場タイの「カオマンガイ」を提供したいという思いから作ったお店なのだそうです。

※2022年8月30日に閉店しています。木場にある2号店は営業しているようです。

タイの屋台で修行した店主が作る本場のカオマンガイ

そもそも「カオマンガイ」とは何なのか？

「カオマンガイ」とは、チキンスープで炊いたご飯に茹でた鶏のぶつ切りを載せたタイ風のチキンライスのこと。

タイでは、街の至る所に「カオマンガイ」専門の屋台があり、それぞれの屋台が調理法や秘伝のタレを競い合っているのだとか。

日本のラーメン的な位置付けの、タイのソウルフードです。

 

この「カオマンガイ」、ルーツは中国の海南島であるようで、シンガポールやタイ、マレーシアなどに移住した海南島出身の華僑が、故郷の味として各地に伝え、それぞれの土地に合わせて進化していったということらしいです。

タイでは、シャモ肉（タイの旧国名であるシャムに由来）を使い、タイ米（ジャスミンライス）を使うことが特徴なのだとか。

ちなみに、マレーシアやシンガポールでは、ルーツである海南島の名前を取って「海南鶏飯」「ナシ・アヤム・ハイナン」などと呼ばれます。

店頭のメニュー

オススメ！カオマンガイ　590円

 

『東京カオマンガイ』の店頭の看板です。

タイ料理のお店ながら、タイっぽいオリエンタル風の飾りは一切なく、とってもシンプル。

お料理（カオマンガイ）一本で勝負！っていう感じが伝わってきます。

 

店頭には、イラスト入りで作り方も書かれていました。

1. 鶏肉をじっくりコトコト丸ごと茹でる。　※国産のブランド鶏使ってマス。
2. 鶏のだし、にんにく油、塩、砂糖などでお米を炊く。　※新潟産インディカ米使用
3. 茹でた鶏肉は食べやすい大きさにカットし、ゴハンと一緒に盛り付ける。
4. カオマンガイの出来上がり。お好みのタレをかけていただきますっ！！

『東京カオマンガイ』の店内

 

『東京カオマンガイ』の店内の様子。

座席は、カウンター9席、テーブル16席の合計25席。

テーブルとか椅子の感じもタイの屋台風の飾り気のない感じで、ひとりでも気軽に入れる雰囲気です。

訪問した時も、お客さんのほとんどがおひとりでの訪問でした。

お客さんは、女性率が結構高めです。

 

スタッフは、厨房でお料理を作っている方と、注文を取ったりお料理をサーブする方のお二人。

お料理を作っている方が、たぶん店主さんですね。

『東京カオマンガイ』のメニュー

ごはんものメニューも

 

『東京カオマンガイ』のメニューです。

お店自慢の「カオマンガイ」は、チキンスープ付で、

• パクチー有り　大890円　並690円　小590円
• パクチー無し　大790円　並590円　小490円

から選ぶことができます。

また、タレは３種類の中から選べます。

タレは、

• 赤ダレ・・・タイの豆味噌『タオチオ』をベースに、ニンニク、生姜、唐辛子がガッツリ効いています。元気出ます！！
• 黒ダレ・・・タイの甘い黒醤油ベース。口当たりは黒蜜のような甘みで、そこに刻んだ生姜、唐辛子を散らしてます。辛いものが苦手な方は、唐辛子を抜くこともできます。
• レモンダレ・・・ナムプラーとレモンがベース。タイにはない、このお店の独自のタレ。生姜は効いてますが、唐辛子ははいってないので、辛いものが苦手な方にもお勧め。

の３種類。

 

また、目玉焼きや追加パクチー、生姜の粗みじん切り、ぶつ切り青唐辛子など、追加トッピングもいくつか。

タレも50円で一種追加可能です。

さらに、サラダとミニマンゴープリンが＋100円で付いた「ランチセット」もあります。

 

そしてそして、「カオマンガイ」以外にも、「ガパオご飯」や「グリーンカレー」「フライドチキンライス」など、タイのご飯ものもより取り見取り。

それぞれ個性的な３種のタレで味わう「カオマンガイ」

カオマンガイと３種のタレ

柔らかい鶏肉とたっぷりのパクチー

チキンスープ付き

 

さてさて、今回は、「カオマンガイ」パクチー有り　並（690円）を注文。

そして、タレを２種類追加注文しました！

 

柔らかそうなチキン、そして、パクチーの緑、３種のタレが彩り鮮やかです。

 

お味は…

うん、さすがに美味しい〜。

 

鶏のスープの味がよく染み込んだご飯に、本当に柔らかいチキン。

パクチーと一緒に食べるとベストマッチ！

３種のタレも、それぞれ個性的で味わい深く、どのタレも美味しいです。

タレは２種追加するのがオススメですね。

バラエティーに富んだ味を楽しめます。

 

一緒に付いてくる「チキンスープ」もなかなか。

旨みの出たチキンスープに、粗挽きのブラックペッパーがピリリと効いています！

美味いチキンライスあります

 

本場と同じでチキンスープで炊いたご飯を使った『東京カオマンガイ』の「カオマンガイ」

ほんと、美味しいです。

 

「カオマンガイ」の美味しさを再認識させられました。

ひとりでもふらっと気軽に立ち寄れるし、美味しい「カオマンガイ」をサッと食べられるし。

なかなか満足できるお店です。『東京カオマンガイ』

◉『東京カオマンガイ』の地図・アクセス

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