トルコの羊飼いたちが作っていたという「チョバン・サラタス」。
野菜をサイコロ状に切って混ぜるだけという簡単で美味しいサラダです。
サラーム海上さんの中東料理レシピ本『家メイハネで中東料理パーティー（MEYHANE TABLE）』を参考に作りました！
サラーム海上さんのMEYHANE TABLE（メイハネテーブル）
今年の5月に出版された、サラーム海上さんの中東料理レシピ本『家メイハネで中東料理パーティー（MEYHANE TABLE）』を参考に、「チョバン・サラタス（羊飼いのサラダ）」を作りました。他にも2品（追ってご紹介します！）。
表紙から素敵なレシピ本。これ、オールカラーなんです！
見てるだけでも楽しめるレシピ本。見てるだけではなく(笑)、作ってみました～。
出版記念イベントの様子はコチラで↓
材料（2人分）
トマト・・・・・・１個
きゅうり・・・・・１本
赤玉ねぎ・・・・・１／３個
青唐辛子・・・・・１本
パセリ・・・・・・適量
ディル・・・・・・１枝
黒オリーブ・・・・適量
●ドレッシング
レモン汁・・・・・１／２個分
EXVオリーブオイル・・大さじ１．５
塩・・・・・・・・小さじ１／４
こしょう・・・・・少々
レシピ本では、この他にゆで卵、プル・ビベール、ドライミントもありましたが、今回は省略しました。
野菜を切る
・きゅうりはピーラーで縞状に皮をむき、1cm角に切る。
・トマトは種を取り、1cm角に切る。
・赤玉ねぎも1cm角に切る。
・青唐辛子は種を取ってざく切りに。
・パセリ、ディルは粗みじん切りにする。
野菜を混ぜる
・すべてをボウルに入れ、ドレッシングの材料を加えて混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
盛り付けて、出来上がり
・オリーブを加えて混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり！！
見た目がカラフルで、とても華やか★
細かく切ってあるので食べやすく、ドレッシングもいい感じに絡んで、とても美味しいです♪
レモン汁がさっぱりとしていて爽やかなので、いくらでも食べられちゃう感じ。夏の食欲のない時などにもいいかもしれないですね。
色がきれいなので、ホームパーティーなどにも、バッチリだと思います☆
切って混ぜるだけで、こんなに華やかで美味しいサラダができちゃうとは！ 使えますね♪
この「チョバン・サラタス」以外に、2品作りました。
ジャーン！！ かなり豪華になりましたよ☆
「ピーマンの肉詰めドルマ」と「サバと野菜とレモンの蒸し煮」です。
全部大成功で、とっても美味しかったです♪
レシピは、また追ってご紹介します！
今回の「チョバン・サラタス」、モロッコのモロッカンサラダと似てますよね。モロッカンサラダの他、中近東・アラブで食べられているサラダは似ているようです。
レストランで何回か食べましたが、どこで食べてもとても美味しかったので、ご紹介しておきますね。
◆モロッコ料理『モロッカ』＠横浜・関内
◆モロッコ料理『クスクスルージール』＠下北沢
◆トルコ料理『イズミル』＠阿佐ヶ谷
◆イスラエル料理『タイーム』＠恵比寿
◆チュニジア料理『ラジュール』＠大久保
◆モロッコ料理『タムタム』＠西荻窪
どれも、トマトときゅうり、オリーブオイルは共通で、他に国やお店によって、野菜とスパイスが違ったり。。という感じみたいです。面白いですね！
どのお店もとても美味しかったので、オススメです★
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