流しのビリヤニ STAND(小伝馬町)|本格的なビリヤニを気軽にいただけるスタンド

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND グルメ
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東京メトロ日比谷線小伝馬町駅から徒歩3分。駅から南東へ2×2ブロックほどの、旧日光街道沿いの小さなビルの2階に、ビリヤニを提供するお店『流しのビリヤニ STAND』はあります。

店主は日本人の方。幼少の頃からビリヤニと出会い(パキスタン人のパートナーがいた叔母が作ってくれたのだそう)、その味を求めて数年前からビリヤニを作りはじめ、「流しのビリヤニ」として、フェスやイベントなど様々な場所で、ビリヤニを振る舞い続けてきた方なのだそう。

そして、2022年11月に、ついに実店舗としてオープンさせたのが、この『流しのビリヤニ STAND』であるとのこと。

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“流し”でビリヤニを提供してきた店主が開いたビリヤニスタンド

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND『流しのビリヤニ STAND』のある建物

 

こちらが、『流しのビリヤニ STAND』のある建物。

後でお店の方に聞いた話では,この建物は他の飲食店と共同で借りている建物だそうで、共同でイベントなども行っている様子。

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND路上に置かれていた看板

 

通り沿いに置かれていた黄色いお店の看板。

ビリヤニの写真が貼られた、シンプルだけど目立つ看板。

小伝馬町、流しのビリヤニ STANDお店は2階にあります。

 

お店は2階にあります。

階段を上っていきましょう〜!

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND『流しのビリヤニ STAND』の店内

 

こちらが、『流しのビリヤニ STAND』の店内です。

小ぢんまりとしていて、シンプルな内装の店内。座席はカウンター席のみで、6席。

営業時間は、月〜土の12:00~13:30(金土は19:00~22:00も営業)と短いですが、この近辺で働くサラリーマンやOLが多く来店している様子。

小伝馬町、流しのビリヤニ STANDカウンター6席のみのお店

 

この日、お店に店主さんはおらず、女性のスタッフがひとりで対応していました。

さっそく、テーブルの上のメニューを見て、注文するものを検討。と言っても、メインのお料理は、本日のビリヤニのみ。

付け合わせやドリンクを選びます。

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『流しのビリヤニ STAND』のメニュー

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND『流しのビリヤニ STAND』のメニュー

 

こちらが、『流しのビリヤニ STAND』のメニューです。

メインのお料理は、「今週のビリヤニ」(1,300円)のみ。

大盛りが+200円。レモンとオニオン、またはパクチー付け合わせで、それぞれ+100円。

デザートでアイスクリームも提供しています。

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND本日は「チキンとゴボウのビリヤニ」

 

本日のビリヤニは、「チキンとゴボウのビリヤニ」

レモンとオニオンも付けてもらうことにしました。

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ふわパラの「チキンとゴボウのビリヤニ」

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND「伊良コーラ」700円

 

まずは、お飲み物から。

「ビリヤニ」に合うお飲み物と言ったらコーラですが、今回はスタッフの方にオススメされた「伊良(いよし)コーラ」を頼んでみました。

「伊良コーラ」は、東京・下落合で作られているクラフトコーラ。

100年以上前のオリジナルコーラレシピを基に、コーラの実を含む7種以上のスパイスと柑橘類を調合し、コーラ職人がすべて手作りで作っているのだそう。

素朴で手作り感のある味わい。コカコーラと違って罪悪感なく飲めます★

小伝馬町、流しのビリヤニ STANDビリヤニを鍋からお皿によそいます。

 

「伊良コーラ」をちびちび飲みながら待っていると、スタッフの方がビリヤニの専用鍋から、ビリヤニをお皿によそい始めました。

鍋の中には、お米の白と黄色のグラデーションが見えます。

バスマティライスとスパイスの芳しい香りが漂ってきます★

小伝馬町、流しのビリヤニ STAND「チキンとゴボウのビリヤニ」1,300円

 

ほどなくして、サーブされたこちらが、「チキンとゴボウのビリヤニ」

付け合わせのヨーグルトソース「ライタ」と、レモン&オニオンの小皿も。

さっそく、いただきましょうか〜♪

小伝馬町、流しのビリヤニ STANDふわパラのパスマティライス

小伝馬町、流しのビリヤニ STANDチキンとゴボウが入ってます。

 

『流しのビリヤニ STAND』の「チキンとゴボウのビリヤニ」、まず、バスマティライスのふわパラ感がすごい!

ほんと、ふわパラでサクサクスプーンが進む感じ。クアラルンプールのインド人街で食べた「ハイデラバードダムビリヤニ」を思い出しました♪

スパイスもグローブやカルダモンなどのホールが適度に入っていて、具材のシャキシャキした歯応えが良いごぼう、柔らかくてジューシーなチキンともども、トータルでバランスの取れた美味しいビリヤニ。

小伝馬町、流しのビリヤニ STANDライタ、レモンとオニオン(100円)

 

付け合わせの「ライタ」のヨーグルトのまろやかさと、「レモン&オニオン」の爽やかな酸味も、味変アイテムとして丁度いい塩梅です★

『流しのビリヤニ STAND』の「チキンとゴボウのビリヤニ」、美味しかったです♪

ただ、もう少し具材のチキンとごぼうの量が多かったら嬉しかったな〜。

 

小伝馬町にある、ビリヤニ専門のお店『流しのビリヤニ STAND』

本格的なビリヤニを気軽にいただけるお店。

日本にも、こういうビリヤニスタンドが誕生したことが、何よりも嬉しいです♪

ビリヤニは週替わりで、チキンやマトン、エビやイカ墨のビリヤニの回もあるそう。

ぜひ、他のビリヤニもいただいてみたいです★

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◉『流しのビリヤニ STAND』の地図・アクセス

  • 住所:東京都中央区日本橋本町3-11-10 BONUS BLD 2F
  • アクセス:小伝馬町駅から229m
  • 営業時間:[月~木]12:00~13:30 [金・土]12:00~13:30 19:00~22:00
  • 定休日:日曜日

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