大久保に2025年1月にオープンしたネパール料理店『エベレストカジャガル レストラン＆バー』
お店の場所は、JR中央総武線大久保駅南口から徒歩2分。古いアパートの並ぶ新宿百人町の路地の一角にあります。
お店の場所には、以前『チヤガル』というネパール料理店がありましたが、1年も経たずに閉店してしまい、オーナーが変わり、店名も変わって新たにオープン。
『チヤガル』時代に調理をしていた「キムさん」が料理を作っています。
『エベレストカジャガル レストラン＆バー』の外観と店内の雰囲気
百人町の路地裏に佇む『エベレストカジャガル レストラン＆バー』
『エベレストカジャガル レストラン＆バー』は、大久保の百人町にあります。
17時頃、大久保駅から路地を歩いていくと、昭和の風情漂う住宅街の一角に、ネパール料理のお店『エベレストカジャガル レストラン＆バー』はありました。
看板が変わった以外は、ほぼ『チヤガル』時代と同じ佇まい。
『エベレストカジャガル レストラン＆バー』の外観
お料理とお酒の写真が掲載されています。
『エベレストカジャガル レストラン＆バー』の外観です。
昭和の古い建物をリノベーションした小ぢんまりとした店舗。
照明看板には、日本語で店名が書かれ、エベレストの絵が描かれています。
さっそく、店内へと入っていきましょう〜！
『エベレストカジャガル レストラン＆バー』の店内
店内に描かれたチヤパサルの絵
引き戸を開けてお店に入ると「キムさん」が出迎えてくれました。
小ぢんまりとした店内。座席はテーブル席のみで14席。
店内の雰囲気も壁に描かれた絵も『チヤガル』の時と変わらない感じ。
さて、席に座ったところで、さっそくメニューを見てお料理の物色開始です。
『エベレストカジャガル レストラン＆バー』のメニュー
カナセット、モモ、スクティ
サデコ、ピロチキン、サラダ
パニプリ、サモサ、ミックスブータン
ドリンクメニュー
こちらが、『エベレストカジャガル レストラン＆バー』のメニューです。
カナセット、モモ、スクティ、サデコ、パニプリなど、チヤガルの時と同じメニューが並ぶほか、新しいメニューもちらほら。
カナセットは値段が上がった代わりに、ミックスベジタブル（タルカリ）とほうれん草炒め（サグ）がプラスされて豪華になっていました。
それでもって、注文したのは下のお料理。
- ネパールビール（600円）
- スクティ（800円）
- エベレストカジャガルカナセット（チキン）（1,200円）
- エベレストカジャガルカナセット（マトン）（1,200円）
2人でカナセットをチキンとマトンそれぞれ。前回も頼んだスクティもチョイス。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
「エベレストカジャガルカナセット」「スクティ」の実食レビュー
「ネパールアイス」（600円）
まずは、お飲み物から。
「ネパールアイス」です。
ヒマラヤの雪解け水を使ったキレとコクのあるビールで、アルコール度数は5.0%。ラベルには、ポカラの町から見える山「マチャプチャレ山」（6,993m）が描かれています。
「ムラコアチャール」
こちらは、お通しのネパールの大根の漬け物「ムラコアチャール」
ポリポリした大根の食感と、胡麻やマスタードの風味がたまらない美味しさ♪
ビールにとても良く合います。
「スクティ」（800円）
続いて、「スクティ」
「スクティ」は、ネパールの干し肉のことで、これを炒め和えしたお料理のことも指すのだそう。お肉は、水牛や羊肉、ヤギ肉が使われるとのこと。
前回食べて美味しかったので、今回も注文。
羊の干し肉のほど良い歯応えとお肉の旨味、玉ねぎのシャキシャキした食感、唐辛子の辛味、パクチーの香り。絶妙な組み合わせ。
こちらも、ビールとの相性抜群！
「エベレストカジャガルカナセット（チキン）」（1,200円）
そして、メインのダルバートが到着！
「エベレストカジャガルカナセット」（チキン）です。
セット内容は、カレー（チキン）、豆カレー（ダール）、ミックスベジタブル（タルカリ）、大根アチャール（ムラコアチャール）、トマトアチャール（ゴルベラコアチャール）、ほうれん草炒め（サーグ）、ライス。
お皿は大きめの真鍮のプレート。ライスの量は多め。見るからに美味しそうなビジュアル。
さっそく、いただきましょう〜♪
豆カレー（ダール）
まずは、「豆カレー（ダール）」。これが、本当に美味しい！
水分多めのシャバシャバなダールで豆の旨味と優しさが体に沁み渡る感じ。
バスマティライスにダールを掛けて食べるだけで、もう満足感が溢れてきます。
「チキンカレー」
「チキンカレー」も抜群の美味しさ♪
水分多めでトマトの酸味がほど良く効いたグレイビー。ゴロっと入ったチキンは肉厚で適度に柔らかく食べ応えあります。
プレートのメインとして申し分のない一品です。
タルカリ、サーグ、ムラコアチャール、ゴルベラコアチャール
ジャガイモとインゲンの「タルカリ」や、ほうれん草の「サーグ」も脇役としていい味出しています。
チヤガルとの時は無かったこの2品が加わると、充実感増し増しです。
お通しでも出てきた大根の「ムラコアチャール」は相変わらず美味しいし、トマトの「ゴルベラコアチャール」の深みのある酸味＆辛味は、プレート全体にビビッドなアクセントを与えてくれます。
「エベレストカジャガルカナセット（マトン）」（1,200円）
こちらは、相方が頼んだマトンのカナセット。
「マトンカレー」も美味でした！
酸味を基調としたチキンカレーとは対照的に、ビターな奥深さを感じさせるグレイビーの味がマトン肉の風味とベストマッチ♪
美味しい美味しいと食べ進め、お腹いっぱい大満足です。
「ネパールミルクティー（チヤ）」（300円）
食後は、「ネパールミルクティー（チヤ）」をいただきました。
現地ネパールで使われているような、専用のホルダーで運ばれてくるのがいい感じ♪
ほっとする美味しさ♪
キムさんが作るこの「チヤ」、とにかく美味しい。
茶葉の風味がしっかりと出ていて、ミルクもたっぷり、甘さもそこそこあるのにもかかわらず、しつこさもなく、後味も爽快。
どうやって作っているのか知りたくなります。
サービスのデザート
こちらは、サービスでいただいたデザート。
米麹を使ったお米のデザートで、麹の発酵の酸味と風味がGood！ 日本人として嬉しいお味です。
大久保にあるネパール料理店『エベレストカジャガル レストラン＆バー』
閉店した『チヤガル』のシェフ「キムさん」が調理をしているお店。
いただいた「カナセット」は、SNSで話題になるのも頷ける絶品のダルバート。ダールもカレーもタルカリもアチャールも、全てのおかずが美味しく、お腹も心も満たされます♪
何度でも訪問したくなるお店です。
◉『エベレストカジャガル レストラン＆バー』の地図・アクセス・営業時間
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