武蔵小杉駅北口から徒歩5分。マンションが並ぶ界隈の路地の一角に、インド・パキスタン料理のお店『パンジャビ ダバ』は、あります。
お店のオープンは2012年11月。シェフはムスリムでハラルミートを使った料理を提供しているのだそう。
Googleや食べログの情報にて、神奈川では数少ない、肉や豆を煮込んだシチュー料理「ハリーム」を提供しているお店であるということを知り、行ってみることにしました。
『パンジャビ ダバ』の外観と店内の雰囲気
『パンジャビ ダバ』の外観
こちらが、『パンジャビ ダバ』の外観です。
ちなみに、お店の左隣には、ノンベジミールスやドーサなどを提供している2号店『パンジャビ バル』（旧：サザンミールスカフェ）があり、『パンジャビ バル』には立ち飲みコーナー『パンジャビ ラッシュ』も併設されているとのこと。
『パンジャビ ダバ』の店内
『パンジャビ ダバ』の店内です。
店内はインド料理店らしい落ち着いた風情の内装。座席はテーブル席のみで40席。
ランチタイムでの訪問時、お客さんは2組来店していました。
ホールスタッフは日本人女性とインド人男性（店主さん？）の2名。
壁に貼られたお料理の写真
プラオ、パヤ、ハリーム
壁には、プラオ、パヤ、ハリームなどのパキスタン料理の写真がいくつも貼られていて、パキスタン推しであることが窺えます。
インド各地の料理を提供している様子
お店では、インド各地の料理も提供している様子。
「コルカタドライチキン」「チキンバンガロールカレー」「マドラスラム」「ゴアラムニハリカレー」。それぞれ、どんなお料理なのか興味津々！
さて、座席に座ったところで、さっそくメニューの物色開始です。
『パンジャビ ダバ』のメニュー
本場パキスタンカレーメニュー
こちらは、本場パキスタンカレーメニュー。
「ハリーム」「パヤ」「ニハリ」といったパキスタン料理お馴染みのお料理があります。
パキスタン カラチのカレー
パキスタン カラチのカレー。
「カラチ・ゴーシュ」「カラチ・ムルギー」。こちらもかなり気になるところ。
タンドーリやビリヤニもあり
インド料理のセットも種類豊富。
ビリヤニやプラオもリーズナブルなお値段。
セットメニューの詳細
カラチのカレーにも惹かれましたが、今回は「ハリーム」を食べに来たので、当初の目的通りに「ハリーム」をチョイス。
- ハリーム（1,400円）
- チャパティ（600円）
主食のパンは、「チャパティ」を選びました。ドリンクがセットになっていたので、「マンゴーラッシー」をチョイス。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
「マンゴーラッシー」
すぐにお飲み物がサーブされました。
「マンゴーラッシー」です。
久々のマンゴーラッシー。ほど良い甘さ、マンゴーの酸味がGood！
セットのサラダ
こちらは、セットのサラダ。
サウザンアイランドドレッシングが掛かったシンプルなサラダ。
マンゴーラッシーをちびちびと飲み、サラダをポリポリと食べていると、ほどなくしてお料理登場。
「ハリーム」「チャパティ」「ジンジャーチキン」
「ハリーム」「チャパティ」「ジンジャーチキン」
注文した「ハリーム」と「チャパティ」。そして、インド人のスタッフが「サービスです！」と提供してくれた「ジンジャーチキン」がテーブルの上に置かれました。
これは嬉しいサービスです♪
「ハリーム」
こちらが、「ハリーム」
とろけた5種類の豆と繊維状になるまでじっくり煮込まれた羊肉のカレー
「ハリーム」は、パキスタンやバングラデシュ、インドのイスラム教徒の間でよく食べられているお料理で、朝食として食べられることが多いのだそう。
『パンジャビ ダバ』の「ハリーム」は、思い描いたハリームそのもののビジュアルとお味。どろどろの豆感とほろほろ繊維質な羊肉のマッチングがGood！ 若干羊肉の肉片が残っているのもいい感じ。フライドオニオンや針生姜のアクセントも効いています。
贅沢を言えば、レモンを別添えにしてもう少し大きめにしてくれたら、ギュッとレモンを絞って、もう少し酸味をプラスできるので、もっと自分好みになるかなと。
「チャパティ」
ハリームと一緒にいただいた主食が「チャパティ」
焼き色がいい感じ♪ 全粒粉の素朴な風味と柔らかな食感が美味でハリームとの相性も良いですが、ハリームには硬めの食感の「タンドーリロティ」（メニューにあるのを見落としていた）の方が合うかも。
せっかくタンドールあるお店に来たのだから、「タンドーリロティ」を食べたかったなと、少し思いましたが、次回来た時に取っておくことにします。
「ジンジャーチキン」
こちらは、サービスの「ジンジャーチキン」
北インド風のまろやかな風味にトマトの酸味、ジンジャーの爽やかな刺激が良いマッチング。濃厚なハリームとのコントラストもGood！
「ハリーム」に「チャパティ」に「ジンジャーチキン」。いずれも洗練されたお味で美味。満足のパキスタンランチとなりました★
『パンジャビ ダバ』
武蔵小杉にあるインド・パキスタン料理のお店『パンジャビ ダバ』
神奈川県内では貴重な、「ハリーム」や「パヤ」「ニハリ」などのパキスタンの料理をいただけるお店。
いただいた「ハリーム」は、思い描いたハリームそのもののビジュアルとお味。どろどろの豆感とほろほろ繊維質な羊肉のマッチングが美味でした。
小カレーを付けてくれるなど、サービスもGood！ 接客対応や店内の雰囲気も良く、また訪問したいと思わせてくれるお店です。
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