インド、カルナータカ州南部にある港町「マンガロール」
古くから国際貿易都市として栄え、ヒンドゥー、キリスト、イスラムなど多様な文化が混じり合ったこの町は、お料理のバラエティも多種多様。インドの中でも「美食の町」として知られています。
『New Tajmahal Cafe（ニュー・タージマハル・カフェ）』は、マンガロール中心部の Kodailbail（コダイアルベイル） にある軽食店。
1940年代から続く歴史あるカフェで、2009年3月にマンガロールの中心部である Car Street から現在の場所に移転・再オープンしています。
マンガロール名物の「マンガロール・バンズ」や「ゴリ・バジ」。「フィルター・コーヒー」が美味しいと評判の人気店です。
『New Tajmahal Cafe』の外観と店内の雰囲気
こちらが、『ニュー・タージマハル・カフェ』の外観です。
お店は、交通量の多い交差点「PVS Circle」のすぐ近くにあり、GSB料理を提供しているティファン店『Sri Ram Bhavan Restaurant（スリ・ラム・バワン・レストラン）』もすぐそばにあります。
『ニュー・タージマハル・カフェ』の店内です。
簡素で飾り付けのない店内は、日常使いのカフェという感じ。
訪問した時間帯は平日の11時頃と、中途半端な時間帯でしたが、店内は大盛況でした。お客さんは老若男女様々。
入り口近くには、インドスイーツのショーケースもあります。
先ほど訪れた『スリ・ラム・バワン・レストラン』で食べた「パトローデ」や「ビスケット・ロティ」もあり。
空いている席を見つけて着席。さっそく、お料理の注文です。
『New Tajmahal Cafe（ニュー・タージマハル・カフェ）』のメニュー
メニューは、各種 Dosa や Kottige-Sambar, Veg-Samosa, Biscuit-Roti, Upma, Golibaje, Ragi-Idly などなど、バラエティに富んでいますが、お客の多くが食べているのが、「Mangalore Buns（マンガロール・バンズ）」と「Puri Baji（プーリー・バジ）」
自分たちもその2品を頼み、美味しいと評判だという「Filter Coffee（フィルター・コーヒー）」もいただくことにしました。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
マンガロール・バンズ
ほどなくして、「Mangalore Buns（マンガロール・バンズ）」が登場！
「マンガロール・バンズ」は、マンガロールやウドゥピなどカルナータカ州沿岸部で親しまれてきた、完熟バナナ入りの丸い揚げパンです。
マイダ、潰した完熟バナナ、砂糖、ヨーグルト・塩、クミンなどを素材とした生地を発酵させ、揚げて作られます。
朝食の代表的なメニューとして、ココナッツチャトニやサンバルと一緒に提供されるのが一般的。
「マンガロール・バンズ」は、『ニュー・タージマハル・カフェ』の目玉商品のひとつ。
ネットの事前情報により、このお店のマンガロール・バンズは美味しいと聞いていましたが、噂に違わぬお味！
大きめのバンズは、外側サクサク、中身はふんわり。油分も控えめ。
完熟バナナの甘過ぎない甘さと、クミンの仄かな風味。
今回は付け合わせはココナッツチャトニのみでしたが、サンバルとも合いそうです。
思い出しただけで、また食べたくなる『ニュー・タージマハル・カフェ』のマンガロール・バンズ。
これまで何度かマンガロール・バンズを食べましたが、ベストと思える美味しさでした♪
プーリー・バジ
こちらは、「プーリー・バジ」
他の多くのお客さんが食べていて、美味しそうだと思ったので注文しました。
全粒粉の揚げパン「プーリー」とジャガイモのバジ、ココナッツチャトニのセットです。
「プーリー」は、北インド由来のスナックですが、現在では南インドのティファンのひとつとして定着しています。
北インドで出てくるプーリーよりもオイリーさが控えめで、付け合わせのジャガイモのバジも尖りが無く優しいお味。
これまた美味しい♪
食後は、マンガロールのティファン店で出てくるコーヒーの中でも、特に美味しいと評判の「フィルター・コーヒー」
どのお店のフィルター・コーヒーも美味しいので、間違い無くここが一番だと言い切るほど舌が肥えているわけではありませんが、甘さと苦味、ミルク感が絶妙で、間違い無く美味しいフィルター・コーヒーでした★
マンガロールの中心部にある老舗のティファン店『New Tajmahal Cafe（ニュー・タージマハル・カフェ）』
名物の「マンガロール・バンズ」は、サクふわの食感とバナナの甘過ぎない甘さが秀逸！ これまで食べたベストのバンズです。
評判の「フィルター・コーヒー」も間違いのない美味しさ♪
『New Tajmahal Cafe（ニュー・タージマハル・カフェ）』の地図・アクセス・営業時間
- 住所：Hotel Panchmahal, Kodailbail, Mangaluru, Karnataka 575003 インド
- 電話：+918242496011
- 営業時間：6:00~18:30
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