JR中央総武線東中野駅から徒歩5分。線路を見下ろす通り沿いに、メキシコ料理のお店『クマ カンティーナ（KUMA CANTINA）』があります。
お店のオープンは2024年5月。
メキシコにルーツを持つオーナーによる、伝統料理にクリエイティブなアレンジを加えた”リアルな“メキシコ料理を提供しているお店。トルティーヤは自社製造だそうです。
『クマ カンティーナ』の外観と店内の雰囲気
こちらが、『クマ カンティーナ』の外観です。
外装はメキシコらしい明るく温かみのある色彩。メキシコシティのお洒落エリア「コンデサ地区」にありそうなレストランの風情です。
お店のオーナーは、メキシコ人の母を持つアメリカ育ちの方で、Uberの日本立ち上げの責任者として来日後、日本に伝統的なメキシコ料理を広めたいと考え、このお店を立ち上げたのだそう。ちなみに、ヘッドシェフもメキシコの方とのこと。
エントランスには、メキシコらしい飾り付けがありました。
カラフルな伝統布「セラーピ」が掛かったテーブル。木彫りの動物のマスク。サボテン。タラベラ焼き。コカコーラ。
こちらが、『クマ カンティーナ』の店内です。
サーモンピンクとミントグリーンを基調とした内装は、ラグジュアリー且つメキシコらしさ満点。座席は30席程度でしょうか。
今回は、食べログから事前予約し、ディナーオープン時間の18時に訪問。
来店したお客さんは、日本人のグループ客や外国人おひとり様など4組8名。
フロアスタッフはメキシコ人らしき男性と女性の2名で、対応してくれた男性は日本語堪能でした。
さて、案内された席に座ったところで、さっそくメニューを見てお料理の物色開始です。
『クマ カンティーナ』のメニュー
こちらが、『クマ カンティーナ』のメニューです。
品数はそれほど多くはありませんが、前菜もタコスもメインも、ひと工夫ありそうな料理が揃っています。
コースは、アラカルトの料理を7,8品セットにした内容。コースにするか、アラカルトで頼むか迷うところです。
結局、アラカルトにすることに決め、選んだのが↓の料理。
- 「エル・トリオ（El Trio）」（1,400円）
- 「ミニ・エスケーテス（Mini Esquites）」（750円）
- 「ローストチキンタコス（Taco de Pollo Asado）」（1,500円）
- 「ビリア餃子（Birria Gyoza）5コ」（1,750円）
- 「エンチラーダ・デ・マリスコス（Crab & Shrimp Enchiladas）」（2,400円）
- 「トレスレチェ（Tres Leches）」（1,000円）
デザート含め6品。これで十分満足感ありました！
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
パロマとキューバリブレ
まずは、お飲み物から。
メキシコらしいお酒をと思って頼んだのがこちら。
「パロマ（Paloma）」です。
爽やかなテキーラとグレープフルーツ
オレンジ色の華やかなビジュアル。グラスの口にチリが掛けられています。
テキーラのスパイシー且つビターな風味とグレープフルーツの爽やかな柑橘感。
完成度の高いカクテルです。
う〜ん、美味しい♪
こちらは、「キューバ・リブレ（Cuba Libre）」
メキシカンスタイルのラムコーク
メキシカンスタイルがどういうものかは分からないですが、こちらも美味♪
ラムのビターな甘味とライムの酸味。コーラの爽やかさ。グラス口の塩も上品なお味。
ドリンクをちびちびと飲んでいると、スターターのおつまみが登場。
エル・トリオ（El Trio）
「エル・トリオ（El Trio）」です。
3種類のディップが楽しめる一品
揚げたてトルティーヤチップス｜ローストトマトのピリ辛サルサ｜ソフリット・フリホーレス（豆ディップ）｜ワカモレ
トルティーヤチップスに3種のディップが付いた、メキシコ料理のスタンダードな前菜。
しかしながら、この「エル・トリオ」のディップ。そこいらのメキシコ料理店とはひと味もふた味も違いました！
野菜の旨味が沁みた「ソフリット・フリホーレス」、ライムの酸味がキリッと効いた「ワカモレ」も相当な旨さですが、とにかく「ローストトマトのピリ辛サルサ」がめちゃ旨！
酸味と辛味にほろ苦さがあり、とても深みのある風味のサルサ。トマトをローストしているからなのでしょうか。これだけで無限にトルティーヤチップスを食べられる感じ。
ミニ・エスケーテス（Mini Esquites）
続いて、前菜もう一品。
「ミニ・エスケーテス（Mini Esquites）」です。
メキシコのストリートコーンにインスパイヤされたオリジナルメニュー
ベビーコーンのグリル焼き｜アンチョ・チリペッパーのマヨネーズ｜アルボル｜ケゾ・フレスコ（メキシコ風生チーズ）｜パクチー｜ライム
紫とうもろこしのベビーコーンは、まず見た目でインパクトあり！
アルボル（メキシコの唐辛子の一種）のマイルドな辛味と、チーズのまろやかな塩気、ライムの柑橘系の酸味がベビーコーンのポリポリした食感とベストマッチ！
ローストチキンタコス（Taco de Pollo Asado）
お待ちかねのタコス。
「ローストチキンタコス（Taco de Pollo Asado）」です。
自家製アドポマリネのローストチキン｜ハバネロ漬けの赤玉ねぎ｜コーントルティーヤ｜パクチー
自社製造だというトルティーヤは、柔らかくコーンの風味が香ばしく、本場のメキシコのタコスを感じさせるお味。
マリネの旨味が沁み込んだローストチキンも美味。酸味の効いた赤玉ねぎと合わせ、トルティーヤに包んで食べるとたまらない美味しさ♪
ビリア餃子（Birria Gyoza）
続いて、当店のオリジナル料理「ビリア餃子（Birria Gyoza）」
メキシコと日本のフュージョン料理
ビーフとチーズの餃子｜スモークビリアチリソース｜レッドチリコンソメ｜アルボルチリソース｜赤玉ねぎ｜パクチー｜ライム
もちっとした餃子の皮の中にジューシーな牛肉とフレッシュなチーズ。餃子の下のソースはスモーキーな風味。赤玉ねぎやパクチーも良いアクセントを加えていて、これは間違いなく傑作の一品！
とにかく美味♪ コースではなくアラカルトにして、これを食べることができて良かった。
エンチラーダ・デ・マリスコス（Crab & Shrimp Enchiladas）
そして、メインの料理。
「エンチラーダ・デ・マリスコス（Crab & Shrimp Enchiladas）」
当店の人気メニュー｜カニとエビのエンチラーダ｜レッドチリサルサ｜クレマフレスカ｜自家製チーズ｜とびこ｜ディル
柔らかなトルティーヤの中にカニやエビがごろごろ。ライスも入っています。
トルティーヤの食感と香ばしさ。ソースの酸味と辛味。クレマフレスカのクリーミーさ。チーズの塩気。カニやエビの旨味。そして、とびっこのプチプチ食感とディルの香り！
バラエティに富んだ味と食感と美しいビジュアル。
さすが人気メニュー。もちろん、抜群に美味しいです♪
トレスレチェ（Tres Leches）
食後のデザートは、「トレスレチェ（Tres Leches）」
スポンジケーキ｜3種類のミルク｜ブルーベリーコンポート｜トーストココナッツ
最初は、デザートにメキシコのプリン「フラン」を頼もうとしたのですが、無いとのことだったのでこちらを注文。
結果、この「トレスレチェ」にして良かったです！
スポンジケーキに3種のミルクが沁み込んでいて、しっとり柔らかな食感。ミルキーでありながら重くなく、甘さも控えめ。ブルーベリーコンポートのフルーティな甘味とトーストココナッツのカリッとした食感が絶妙なアクセント。
絶品の美味しさ！
東中野にあるメキシコ料理のお店『クマ カンティーナ（KUMA CANTINA）』
メキシコにルーツを持つオーナーとシェフによる、本格的なメキシコ料理をいただけるお店です。
特に絶品なのが「ビリア餃子」や「エンチラーダ・デ・マリスコス」などの伝統的なメキシコ料理に和のアレンジを加えたフュージョン料理。
前菜のディップや自社製トルティーヤを使ったタコス、デザートのケーキなども、創意工夫が施されていて、総じてレベルの高さを感じます。
本場のメキシコ料理を求めている人なら、きっと満足できるお店です。
『クマ カンティーナ（KUMA CANTINA）』は、ネット予約出来ます！
『クマ カンティーナ（KUMA CANTINA）』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
『クマ カンティーナ（KUMA CANTINA）』の地図・アクセス・営業時間
中南米料理店（メキシコ・ペルー・ブラジル料理.etc）
