インド、カルナータカ州南部にある港町「マンガロール」
古くから国際貿易都市として栄え、ヒンドゥー、キリスト、イスラムなど多様な文化が混じり合ったこの町は、お料理のバラエティも多種多様。インドの中でも「美食の町」として知られています。
『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』は、マンガロール市中心部から北へ5kmほどの、大通り「NH66」線沿いにあるティファン（軽食）店。
少なくとも25年もの間、地元で愛されている老舗のお店です。
フィルター・コーヒーやティー・ラテが美味しいという話を聞き、行ってみることにしました。
『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』の外観と店内の雰囲気
『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』の外観です。
色褪せた渋い看板には「PURE VEG」の表記。
南カルナータカによくあるロッジ（簡易宿）＋食堂スタイルのお店ですが、現在はロッジはやっていなさそうな雰囲気。
こちらが、『ホテル・カルティック』の店内です。
ネットでお店をリサーチしていた時から感じていたのですが、このお店、雰囲気がすごくいい！
淡いグリーンとチョコレート色で塗られた店内の壁。たくさんある窓から差し込む陽光。天井の蛍光灯とファン。
適度に広く、ゆったりとした店内空間。落ち着いた客層と、ほど良い混み具合。
居心地の良いお店です。
お客さんのメインは、地元の方とNH66で立ち寄るドライバーの方だそう。
遠くから観光客が訪れるお店ではなく、日常使いのお店という感じ。
厨房の棚には、ティファンの数々が雑然と置かれていました。
ゴリバジ、マンガロールバンズ、バナナポディなどなど。
さて、空いている座席に座り、さっそくお料理の注文です。
『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』のメニュー
個別に配られるメニューは無く、店内にもメニューらしきものは無いですが、店頭にカンナダ語で書かれた「本日のメニュー」がありました。
AIに翻訳させてみた内容が下記です。
ಇಂದು ಬಿಸಿ ಸಾಂಬಾರ್ 「本日は熱々のサンバル」
ಉಪಹಾರ 「朝食／軽食（ティフィン）」
ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ 「マサラ・ドーサ」
ರವೆ ಇಡ್ಲಿ 「ラヴァ・イドゥリ」
ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ 「純正ギー（100%ギー）」
ಬೋಂಡಾ, ಗೋಳಿ ಬಜೆ 「ボンダ、ゴーリ・バジ」
ಕಾಫಿ, ಟೀ 「コーヒー／紅茶」
ಲಭ್ಯವಿದೆ 「ご利用いただけます／提供中」
しかしながら、今回は事前にネットでリサーチの上、注文するメニューを決めていたので、店員さんに用意したスマホのメモ書きを見せてオーダー。
メモを見ると、店員さんがニヤリ！
それでもって、頼んだのが↓のメニューです。
- Special Coffee（スペシャル・コーヒー）
- K Tea Latte（K・T・ラテ）
- Goli baje（ゴリ・バジ）
- Banana podi（バナナ・ポディ）
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
Goli baje（ゴリ・バジ）
まず、運ばれてきたのが「Goli baje（ゴリ・バジ）」
「マンガロール・バジ」とも呼ばれる揚げボールで、マンガロールの朝食のド定番です。
マイダやベサン粉の生地にカレーリーフやコリアンダー、クミン、青唐辛子などが練り込まれていて、バンズのような甘さはありません。
ココナッツチャトニを付けていただくと美味しい♪
4つのゴリ・バジがあっという間に無くなってしまいます。
Banana podi（バナナ・ポディ）
続いて、「Banana podi（バナナ・ポディ）」
「バナナ・ポディ」は、完熟バナナに小麦粉などの衣を塗して揚げたスナック。
こにらも、マンガロールのティファンの定番のひとつで、「バナナ・フリッター」とも呼ばれます。
カリッとした衣の食感とアツアツでトロっとしたバナナの甘さ。
こちらも、ココナッツチャトニを付けていただくと美味♪
バンズよりもさらに甘く、スイーツ的な感じ。
K Tea Latte（K・T・ラテ）
そして、お飲み物。
もこもこの泡が載ったツートンカラーのグラスが運ばれてきました！
『ホテル・カルティック』の名物「K Tea Latte（K・T・ラテ）」です。
グラスは大きめでボリュームあり。
茶色のチャイの層と白いミルクの層をスプーンで混ぜてからいただきます。
ミルキー且つ紅茶の風味ありで美味しいチャイですが、結構甘さが強いかも。
Special Coffee（スペシャル・コーヒー）
こちらは、「Special Coffee（スペシャル・コーヒー）」
もこもこの泡とコーヒーとミルクのツートンカラー。「K・T・ラテ」のコーヒーバージョンです。
スプーンで混ぜてからいただきます。
K・T・ラテと同じく、甘さは強めですが、コーヒーとチコリの深みのある苦味が結構感じられて美味♪
マンガロール北部の国道66号沿いにあるティファン店『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』
地元の方やドライバーに長年親しまれている日常使いのお店です。
名物の「K・T・ラテ」や「スペシャル・コーヒー」は、ツートンカラーと泡たっぷりのビジュアルがGood！
クラシックな内装の店内は穏やかな空気感に包まれていて、良い雰囲気♪
居心地のよいお店です。
『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』の住所・地図・営業時間
- 住所：WR2P+X4M, Kulur Ferry Rd, Urwa Store, Kottara, Mangaluru, Karnataka 575006 インド
- 電話：+918242458161
- 営業時間：7:00~12:30 15:30~19:00
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