池袋駅北口から徒歩2分。線路沿いの通りを北東に進んだ左手のビルの3階に、ベトナム料理のお店『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』があります。
お店のオープンは2025年3月。ベトナム北部のハノイの料理をメインに提供しているお店です。
在住ベトナム人に人気があり、Google口コミのベトナム人評価が高いので、行ってみることにしました。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の外観と店内の雰囲気
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』はこのビルの3階
ビルにはガチ中華のお店がたくさん入っています。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』は、ガチ中華の店がたくさん入ったこのビルの3階にあります。
火鍋や湖南料理にも強烈に惹かれるものの、今回はベトナム料理。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の看板
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の看板です。
南北に長いベトナム。地域によって味付けや名物の料理が違います。
北のハノイはフォーやブンチャー。中部フエはブンボーフエ。南部ホーチミンはバインセオやバインミー。
エレベーターに乗って3階へ。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の入り口
こちらが、『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の入り口。
さっそく、扉を開けて店内へと入ります。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の店内
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の店内です。
店内空間は広々としていてモダンな雰囲気。座席はテーブル席が40席。奥に円卓12席の個室があります。
店内空間は広々としていてモダンな雰囲気
訪問したのは休日のディナータイム。食べログで事前ネット予約して伺いましたが、テーブル席には自分たちのみ。奥の個室にはベトナム人グループが入っていました。
帰り際にベトナム人女性（たぶんグループ客の1人）が来店したので、夜遅くになるにつれて混むのかもしれません。
スタッフは、接客をしてくれた若めの女性と調理をする男性がいて、スタッフ、お客含め、自分たち以外は全員ベトナム人でした。
壁に飾られたアオザイ女性の絵
ベトナムの風景や人々の写真
店内の壁にはお洒落なアオザイ女性の絵や、ベトナムの写真などが飾られています。
さて、席に座ったところで、さっそくメニューを見てお料理の物色開始です。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』のメニュー
注文はスマホから
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の注文はスマホから。
テーブル上のポップからQRを読み取り、注文サイトにアクセスし、食べたい料理を選んで送信します。
↓が、その注文サイトの画面です。
メニューはかなり豊富。
フォーやブンボーフエ、ブンチャーなどの麺料理に、生春巻きや揚げ春巻き、レモングラス揚げ豆腐などの前菜。鴨肉やアヒル肉、かえるやつぶ貝などを使った炒め物。鍋も数種類あり。
それでもって、選んだ料理は↓
- 「揚げ春巻き」（750円）
- 「つぶ貝のレモングラスと唐辛子炒め」（1,530円）
- 「牛肉フォー」（1,100円）
- 「チキン塩唐揚げ」（1,280円）
ハノイメインのお店ということで、牛肉のフォーと揚げ春巻き。ベトナムらしいつぶ貝とレモングラスの炒め物と、メニュー写真が美味しそうだったチキン塩唐揚げをチョイス。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
333（バーバーバー）とビアハノイ
「333（バーバーバー）」（620円）
まずは、お飲み物から。
定番の「333（バーバーバー）」です。
ベトナム国内で約7割のシェアを誇る国民的ビール。アルコール度数は5%。あつさり薄味の喉越し爽やかなビール。飲みやすく安定の美味しさ♪
「ビアハノイ」（590円）
こちらは、ハノイを代表するビール「ビアハノイ」
ベトナムの屋台で飲める庶民的な生ビール「ビアホイ」のほとんどがこの「ビアハノイ」であると言われ、お値段も安く、まさに庶民のビール。
ビールをぐびぐび飲みながら待っていると、ほどなくしてお料理が運ばれてきました。
揚げ春巻き
「揚げ春巻き」（750円）
「揚げ春巻き」です。
ベトナムの揚げ春巻きは、北部と南部で違いがあります。北部での名前は「ネムザン」、南部での名前は「チャーゾー」と言い、北部のネムザンは中国の春巻きのような大ぶりで、具材には豚ひき肉のほか、キクラゲや春雨、ニンジンなどが入っています。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の揚げ春巻きは北部風のネムザン。
サクサクした皮の程よい油感と、豚ひき肉や春雨などの具材とのマッチングがたまらない美味しさ♪
添えられた青菜に春巻き、パクチー、酢漬けの大根やニンジンを載せ、ヌクマムのタレを付けて食べると最高です。
ビールとの相性も抜群！
つぶ貝のレモングラスと唐辛子炒め
「つぶ貝のレモングラスと唐辛子炒め」（1,530円）
続いて、「つぶ貝のレモングラスと唐辛子炒め」
ベトナム語では「Ốc Xào Sả Ớt（オック・サオ・サー・オッ）」。オックは貝。サオは炒める。サーはレモングラス。オッは唐辛子の意味。
コリコリとしたつぶ貝の弾力と、レモングラスの爽やかな香り。ヌクマムの旨味、ニンニクの旨味、唐辛子の辛さがマッチしたベトナムのビールのつまみの定番です。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』のオック・サオ・サー・オッは、ピーマンやパプリカが入り、フライドオニオンがトッピングされたアレンジ仕様。
これまたビールとの相性抜群！
チキン塩唐揚げ
「チキン塩唐揚げ」（1,280円）
お次は、「チキン塩唐揚げ」
ベトナム語では「Gà Rang Muối（ガー・ラン・ムオイ）」。ガーは鶏肉。ランは炒める。ムオイは塩の意味。
この塩唐揚げも美味でした♪
カリッとした衣とジューシーで柔らかなチキン。ニンニクの旨味とフライドエシャロットの香ばしさ。風味の主役は唐揚げの上に載せられた繊維質のレモングラスの爽やかな香り。
揚げ春巻き同様、添えられた青菜で唐揚げと酢漬け大根&ニンジン、キュウリを巻いて食べるとめちゃ旨！
牛肉フォー
「牛肉フォー」（1,100円）
そして、ラストの一品は、お馴染み「牛肉フォー」（Phở Bò）です。
このフォーボーが絶品でした♪
少し甘めのスープと柔らかい牛肉、もちもちの米麺
牛肉の出汁が沁み込んだスープは、あっさり感がありつつも旨味たっぷり！
そして、牛肉由来でしょうか？スープには仄かな甘味が感じられ、この甘さがとにかく美味。
どっちゃりと入った牛肉は柔らかく良い肉質で食べ応えあり。
さらに、もちもちした食感でありながら、つるりとしていて、歯切れ良くプツッと切れるフォーの米麺が抜群の旨さ！
今まで食べたフォーボーの中でも、かなり好みの一品です。
ベトナム風ラー油「サテトム」
味変として、お店の手作りだというベトナム風ラー油「サテトム」を加えるのもGood！ ピリッとしたサテトムの辛味が甘めのスープと良いコントラスト。
奪い合うようにして食べ、あっという間に完食！
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』
池袋にあるベトナム料理のお店『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』
ベトナム人シェフが腕を奮う、ベトナム北部ハノイの料理をメインに提供しているお店です。
いただいたお料理は、「揚げ春巻き」や「つぶ貝のレモングラスと唐辛子炒め」「塩唐揚げ」などいずれも美味。
特に、甘みのあるスープとたっぷりの牛肉、もちもち且つつるりとした米麺の「牛肉フォー」が絶品でした♪
在住ベトナム人に人気というのも頷ける美味しさ。ぜひ再訪し、他の料理もいただいてみたいです。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』は、ネット予約出来ます！
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
※お店の事情により、ネット予約が急遽中止になることもありますので、詳細はリンク先の食べログやホットペッパーグルメ、一休などの店舗ページをご確認ください。
『Hi Viet Nam (ハイベトナム）』の地図・アクセス・営業時間
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