台南グルメといえば、『擔仔麺（タンツァイミエン）』。台南料理のなかで、最も有名と言われる甘い肉味噌をのせたスープ麺です。
この擔仔麺のお店で有名なのが、老舗の『度小月』と今回伺った『赤崁擔仔麺』です。
観光名所「赤崁樓」のすぐ近くにあり、レトロな店構えが魅力的なお店です。
擔仔麺（担仔麺）ってどんな麺料理？
擔仔麺（担仔麺）は、台南料理の中で最も有名と言われていますが、どんな麺料理なのでしょう。
まず、「擔仔麺」という文字。本来は「擔仔麵」と書きますが、近年は台湾でも「担仔麺」の表記が用いられることが多いそうです。
担仔麺は、台湾の小吃として知られる小ぶりの汁入り麺料理のことで、台南が発祥で、台南の名物として知られています。
小麦粉の中細のストレート麺を用い、スープに豚の肉味噌と海老、香菜、ニンニクソースなどがのっています。ご飯茶碗ほどの小ぶりの容器で出されることが多く、サイズや具のそぼろ肉味噌は四川省の担々麺と似ていますが、スープの味は担々麺とは違い、辛くないです。
名古屋名物となっている「台湾ラーメン」の有名なお店『味仙』のホームページでは、『台湾ラーメンは担仔麺を激辛にアレンジしたもの』と紹介しています！
『赤崁擔仔麺』
台南の民族路二段沿いにある、台南の名所「赤崁樓」の隣のブロックに、担仔麺の有名店『赤崁擔仔麺』はあります。
お店の入口。木製の引き戸や天窓など、とてもレトロな感じでいい雰囲気です♪
早速、店内に入ってみましょう！
中に入ってすぐ、左手にレジがあります。店内もレトロな雰囲気が漂っていますが、なぜかテレビが。。? しかもこの位置、誰が見るのでしょう。うーん、雰囲気に合わない。
レジの手前奥には、厨房があります。お客さんから見える位置で、せっせとお料理を作っている方が。
実はこの場所、外からも見えるようになっています。
外からみたところ。たくさん積まれた器の前で、麺や野菜を茹でている様子を見ることができます。
そして、入口入ってすぐ右には、海外では珍しい食品サンプルがたくさん並べられています。
どんなお料理かが分かるので、これはありがたいですね！
こちらは、色々な具材を自分で取るコーナー。具材を選んで、調理してもらう方式ですね。
席は、1階と2階にもあって、伺ったときはお昼の時間からもちょっとずれていたので、それほどお客さんは入っていなかったようです。
入口入って右手の席に通されました。
壁の色や、テーブル、椅子もレトロ感漂ってます♪
席から、レジと厨房側を見た様子。
さて、何を注文しましょうか。
日本語メニューもありました。
注文は、メニューに赤ペンで注文したいものに丸印でチェックします。そして、レジに持って行って注文します。
まずは、もちろん「擔仔麺（50元）」。日本語表記は「タンタンメン」になっています。
そして、「安平の牡蠣入りお好み焼き（80元）」
「たまねぎの中華風和え物（40元）」と、お茶は「冬瓜茶（15元）」
中途半端な時間で、それほどお腹も空いていなかったので、これらを1つずつ注文しました。
すると、やってきました冬瓜茶！ あ、テイクアウト用のこんな感じで出てくるんですね。
フタのお店のロゴがかわいい♪
冬瓜茶、初めて飲んだのですが、これがちょー甘い！！ ビックリしました！
食事にこの甘いお茶は合わないなぁ。。ということで、二人でも1杯の冬瓜茶を完飲することはできず・・・
あっさりしているけど、ダシが効いていて美味しい「擔仔麺」
お目当ての擔仔麺。
だいぶ小ぶりで、見た目もシンプル。この記事を書いている時に改めてメニューをみたら、煮卵とか肉団子もあったんですね。トッピングすると、豪華になりますね！
まずは、スープを一口。あっさりしているけど、ダシが効いていて美味しい♪
肉味噌を混ぜて食べると、あっさりしたスープにアクセントが効いて、さらに美味しくなります。
あ～、この味好きですね? 麺もとっても食べやすいです。
あ、でも記事書いてる時に、また新たな発見があったのですが、色々調べていたら、お好みで入れる調味料があるみたいですね。おろしニンニクを入れるのがオススメとか。。調味料、置いてあったかなぁ。。記憶にない。
おろしニンニク、美味しそう！ 入れられなかったのが残念！
擔仔麺も2人で1つしか注文しなかったので、これはちょっと物足りなかった。 今度また行く機会があったら、1人で1杯食べたいです(笑)
居酒屋メニュー的な、たまねぎの中華風和え物。
なんとも普通のものを頼んでしまった。。。
この玉ねぎ、結構辛かった記憶が。。玉ねぎ玉ねぎしてて、ちょっとビミョーだったかな。
安平の牡蠣入りお好み焼き。
これは、夜市の屋台でもよく売っているメニュー。以前、台北の夜市で食べたのを覚えています。
あんがかかっていて、天津飯の具みたい。
卵の下には、もやしやニラなどの野菜が入ってます。普通に美味しかったです♪
何品か食べてみたけれど、このお店に来るなら、擔仔麺だけをお目当てにツルっと食べて、他のお店にはしごするのもいいかもしれないです。
ちなみにお手洗いは2階にあり、2階にあがると、、、
たくさんのテーブルが並べられていましたが、この時は誰もいず静か～でしたが、週末になると、団体旅行客で賑わうようです。
台南の名物料理「擔仔麺」を食べるなら、ここ『赤崁擔仔麺』か老舗の『度小月』！！
『度小月』は行かなかったので比べられませんが、両方行って味わってみるのもいいかもしれませんね。もしくは、量がそれほど多くないので、はしごしてもいいかも。
◆『赤崁擔仔麺』の地図・アクセス
住所：台南市民族路二段180号(赤崁楼そば)
電話：+886 6 220 5336
営業時間：11:00～21:00
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