想いの木（神楽坂）｜北インド＆南インド料理のお味と和テイストのアレンジが絶妙！
グルメ
Hotel Narayana（マンガロール）｜フィッシュミールスとザクザクマサラの絶品タワフライ
マンガロールにある『Hotel Narayana（ホテル・ナラヤナ）』。80年以上の歴史を持つ、マンガロールを代表するシーフード料理のお店です。バナナリーフの上にサーブされる「フィッシュミールス」。そして、ザクザクのマサラがどっさり掛かった、アンジャル（鰆）やバングデ（鯖）を使った「タワフライ」が抜群の美味しさ♪
Hotel Karthik（マンガロール）｜クラシックな雰囲気の店内でいただくティーラテとコーヒー
マンガロール北部の国道66号沿いにあるティファン店『Hotel Karthik（ホテル・カルティック）』、地元の方やドライバーに長年親しまれている日常使いのお店です。名物の「K・T・ラテ」や「スペシャル・コーヒー」は、ツートンカラーと泡たっぷりのビジュアルがGood！ クラシックな店内の雰囲気も魅力的。
MTR（ウドゥピ）｜お店の名物！セモリナ生地で無発酵の「ラヴァ・イドゥリ」が美味しい♪
カルナータカを代表するティファン店『MTR（Mavalli Tiffin Rooms）』。そのウドゥピ支店で3種のティファンを賞味。ウラド豆の揚げ団子がスープに浸かった「ボンダスープ」。セモリナ生地で無発酵の「ラヴァ・イドゥリ」。スパイシーなポディがたっぷり塗された「ポディ・ドーサ」。どれも美味しい♪
Woodlands Restaurant（ウドゥピ）｜「マサラ・ドーサ」と「ウドゥピ・ミニミールス」
ウドゥピにある『Woodlands Restaurant（ウッドランド・レストラン）』は、マサラ・ドーサをインド中に知らしめたと言われる有名店。本場のウドゥピ料理を提供するピュアベジレストランです。クリスピーな「マサラ・ドーサ」と、優しいお味の「ウドゥピ・ミールス」。どちらも必食。ウドゥピの味を堪能できます♪
Mitra Samaj（ウドゥピ）｜スリ・クリシュナ寺院の参道にある老舗で「ウドゥピ料理」をいただく
ウドゥピの町の中心「スリ・クリシュナ寺院」の区画内にある軽食店『Mitra Samaj（ミトラ・サマジ）』。寺院参拝者向けに純菜食の「ウドゥピ料理」を長年提供し続けているお店です。いただいたお料理はシンプル且つ優しく控えめなお味で毎日でもいただけそうなお味。クラシックで趣きのある店内外の風情も魅力的♪
Thimmappa Fish Hotel（ウドゥピ）｜マサラが塗された「アンジャル・タワフライ」が絶品の老舗魚介料理店
「ウドゥピ」にある老舗魚介料理レストラン『Thimmappa Fish Hotel（ティンマッパ・フィッシュ・ホテル）』。広大な店内で、満員のお客さんがミールスを食べる光景は圧巻！バナナリーフに盛られた「ミールス」も旨いですが、何より、スパイシーなマサラが塗された「アンジャル」をはじめとした魚介のフライが最高！
New Tajmahal Cafe（マンガロール）｜絶品のマンガロールバンズをいただける老舗ティファン店
マンガロールの中心部にある老舗のティファン店『New Tajmahal Cafe（ニュー・タージマハル・カフェ）』。名物の「マンガロール・バンズ」は、サクふわの食感とバナナの甘過ぎない甘さが秀逸！ これまで食べたベストのバンズです。
Sri Ram Bhavan Restaurant（マンガロール）｜バラエティに富んだティファン５品を賞味
マンガロールにある軽食店『Sri Ram Bhavan Restaurant（スリ・ラム・バワン・レストラン）』。カルナータカ州沿岸部の GSB（ゴウダ・サラスワット・ブラーミン） の家庭で食べられている料理をいただけるお店です。いただいたお料理は、GSB の思想に則った、油や刺激控えめで体に優しいお料理の数々。初めて食べるものばかり。
Coorg Cuisine（マディケリ）｜本場クールグで食べるパンディカレー
マディケリの中心部にあるレストラン『Coorg Cuisine』は、独自の文化を持つコダヴァ族の料理「クールグ料理」を提供しているお店です。豚肉を使った「パンディカレー」は、ブラックペッパーの辛味とカチャンプリの酸味がマッチした濃厚でパンチのあるお料理。ふと思い出し、無性に食べたくなる。そんな一品です。
Mahesh Prasad Veg Restaurant（マイソール）｜南カルナータカのベジミールスとビシベレバート
マイソールにある『Mahesh Prasad Veg Restaurant』。南カルナータカの味を提供しているベジレストラン。いただいた南カルナータカスタイルの「ミールス」は、全体的に穏やかで優しいお味。特に甘みのあるサンバルが意外なほど美味しい♪ 南カルナータカを代表する混ぜごはん料理「ビシベレバート」も美味。ほど良い辛味と米と豆の一体感がたまりません！
Tegu Mess（マイソール）｜朝からガッツリ肉料理！マトンキーマボールとペッパーチキン
マイソールにある『Tegu Mess』は、マイソール屈指のノンベジ家庭料理店として知られる名店。再訪した今回は朝食タイムでの訪問。しっとり柔らかな食感とマトンの旨味、スパイス感がマッチした「マトンキーマボール」。ブラックペッパーのガツンとした辛味がたまらない「ペッパーチキン」。どちらも抜群の美味しさ。朝からガッツリ肉料理。意外とイケます！
Maddur Tiffanys @ Mysore（マイソール）｜玉ねぎがたっぷり入った名物「マドゥール・ワダ」
インド、カルナータカ州マイソールにあるティファン店『Maddur Tiffanys @ Mysore』。バンガロールとマイソールの中間にある町「Maddur（マドゥール）」生まれのスナック「Maddur Vade（マドゥール・ワダ）」をメインに提供しているお店です。いただいた「マドゥール・ワダ」は、たっぷり入った玉ねぎの甘味と香ばしさが効いていて、なかなかのお味。ガリっとした食感もGood！
Bengaluru Cafe (Malleshwaram)｜バンガロール｜ニューオープンのモダンでお洒落なティファン店
バンガロールのマレシュワラム地区にあるティファン店『Bengaluru Cafe (Malleshwaram)』。まるでヨーロッパの駅舎のようなモダンで開放的な店内でカルナータカ定番のソウルフードをいただけるお店です。「サンバルワダ」や「ベンネマサラドーサ」、「カラバート」や「ケサリバート」など料理はどれも美味しい♪ 豪快に泡立たせられた「フィルターコーヒー」もGood！
SEDM（神宮前）｜カシミール地方の祝宴料理「カシミール・ワズワン」を堪能
神宮前の「エリックサウス マサラダイナー」で、月に1回様々な料理を提供されている『SEDM（セダム）』さん。12月は、インド北部のカシミール地方で結婚式に供される祝宴料理「ワズワン」を提供されるということで、とても気になっていたところ、友人からお誘いいただいたので二つ返事で行ってきました！
楊國福 マーラータン 新大久保店｜スープが旨い！人気の麻辣湯のメニューと頼み方
大久保にある麻辣湯の専門店『楊國福 マーラータン 新大久保店』。中国本土を中心に世界に7,000店舗を展開する麻辣湯チェーンの1店舗です。ショーケースから好みの具材を自由にピックアップして食べる「麻辣湯（マーラータン）」は、エンタメ感があって楽しい！ブームとなっているのも頷けます。
ピラブカウ（池袋）｜メニューは100種類以上！美味なタイ料理を現地風情でいただけるお店
池袋にあるタイ料理店『ピラブカウ』。「タイ・セレクト」にも認定された20年以上の歴史を持つ人気店です。メニューの数は100種類以上！発酵小魚の旨味がすごい「タムクンソッパラーイサン」、ジューシーな鶏肉とタレのマッチングがベストな「ガイヤーン」、まろやかで飲み飽きない「トムカーガイ」など、いずれも絶品！
セイロンラサ（東長崎）｜現地スリランカな雰囲気の食堂で、辛くてボリューミーな「ランプライス」を賞味！
東長崎にあるスリランカ料理店『セイロンラサ』は在日スリランカ人御用達のお店。バナナの葉に包まれた「ランプライス」はパラパラなライスの上に様々な具材が載っていて食べ応えあり。特に美味しかったのは、ビターなチキンカリーと、酸味と甘味のあるナスのモージュ。現地スリランカの食堂のようなお店の雰囲気もGood！
ボンベイシジラーズ（京橋）｜北インド料理｜ラグジュアリー空間でいただくタンドール料理とローガンジョシュ
京橋にあるインド料理店『ボンベイシジラーズ』。インド大使も来店するという店内はラグジュアリーな雰囲気。北インドメインのお料理は、定番の豆カレー「ダル タルカ」や、柔らかいラム肉が絶品の「ラム ローガンジョッシュ」。スパイス&ハーブの効いたグリル「ジャフラニ チキン ティッカ」など、いずれのお味も高級店にふさわしいレベルの高さ。在日インド人に大人気なのも納得です。
ヤクンカヤトースト 東京国際フォーラム店（有楽町）｜甘いカヤジャムと温泉卵のマッチングが美味♪
有楽町にある『ヤクンカヤトースト 東京国際フォーラム店』。シンガポールのソウルフード「カヤトースト」の老舗店の日本唯一の支店です。いただいた「カヤトースト」は、本場と同じお味。甘いカヤジャムととろりとした温泉卵のマッチングは、たまらない美味しさ♪
REY peruvian cuisine（武蔵小杉）｜ペルー料理の魅力を存分に味わえる「伝統コース」
武蔵小杉にあるペルー料理のお店『REY peruvian cuisine』。「伝統ペルー料理コース」は、キーライムを使った酸味強めのセビーチェや、アサリの旨味たっぶりのスープ。素材の美味しさが存分に引き出されたロモ・サルタードなど、どのお料理も絶品♪
メイハーネオゼリ（新井薬師前）｜トルコの定番料理 キョフテ,フムス,ドルマ.etc がどれも美味しい♪
新井薬師前にあるトルコ料理のお店『メイハーネオゼリ』。イズミル出身のオゼリさんが営むトルコ料理店です。フムスなどの前菜3種盛り、シガラボレイ、羊飼いのサラダ、ドルマ、キョフテなど、トルコ定番の料理をいただきましたが、どのお料理も美味しい♪
黔莊 Noodle villa 大久保店｜貴州省華西地域発祥の麺料理「牛肉粉」に舌鼓♪
大久保にある中国貴州省の麺料理「牛肉粉」のお店『黔莊 Noodle villa 大久保店』。「牛肉粉」は牛骨と漢方を使った濃厚なスープと喉ごしの良い米粉麺が特徴の麺料理。いただいた「焦げた香りマーラ牛肉ヌードル」は、唐辛子のビビッドな辛味と花山椒のほど良い痺れ感。そして、焦がし風味がたまらない美味しさです♪
MOOKATA ムーガタ 湯島店｜ディープなタイ空間で焼肉と鍋が一体になった「ムーガタ」をいただく！
湯島にあるタイ料理のお店『MOOKATA ムーガタ 湯島店』。焼肉と鍋が一体になったタイ式バーベキュー「ムーガタ」を提供しているお店。お肉と野菜食べ放題のムーガタは、兎にも角にも赤と緑の2種のつけダレが秀逸。つけダレをつけて食べるお肉や野菜はたまらない美味しさ♪ 締めのラーメンもジャンキーだけどめちゃく旨い！
陳家私菜 新宿店｜絶品の本格四川！美味過ぎる「元祖頂点石焼麻辣豆腐」と「元祖麻辣刀削麺」
中国四川料理のお店『陳家私菜 新宿店』。都内の本格四川の先駆けともいえる「陳家私菜グループ」の1店舗です。お料理は名物の「元祖頂点石焼麻辣豆腐」や「元祖麻辣刀削麺」を筆頭にどれも絶品！本場四川感がありつつも改良を重ねたその味は、ガチ中華を食べ慣れている人も初めて食べる人も、誰でも満足のできる美味しさ。
ラクナウィ ファミリーレストラン（船堀）｜絶品のアワディ料理！チキンダムビリヤニ,チャプリケバブ,マトンアチャリに舌鼓♪
船堀にある北インド料理のお店『ラクナウィ ファミリーレストラン』。ラクナウを中心とするアワド地方の宮廷料理「アワディ料理」を提供しているお店です。いただいたお料理は、「チャプリケバブ」「チキンダムビリヤニ」「マトンアチャリ」。いずれも絶品！ラクナウの宮廷料理のお味を堪能することができました★
マドゥラムビラス（西葛西）｜現地タミルの食堂の味を彷彿とさせる「南インドミールス」が絶品♪
西葛西にある南インド料理のお店『マドゥラムビラス』。UR団地の一角にある、在住インド人御用達のレストランです。ランチ限定の「南インドノンベジターリ」は、サンバルとラッサム。マトンのコランブ、プラウンカレーなど、いずれも軽さを感じさせつつもしっかりと旨味あり。タミルの食堂の味を彷彿とさせるミールスでした★
MOMO Stand Tokyo 2nd（西新宿）｜ネパール餃子モモの進化系5種と美味なダルバートを賞味
西新宿にあるネパール料理のお店『MOMO Stand Tokyo 2nd』。オリジナルの進化系モモとお酒を楽しめるモダンネパール料理店です。「モモフライト」は、カラフルでバラエティに富んだ5種のオリジナルモモをいただける必食の一品。どのモモも個性的で美味♪ 〆のネパール定食「ダルバート」も満足のいくお味★
南方急行（新宿御苑）｜上海から雲南まで。滋味深い「中国南部の家庭料理」を味わい尽くせるお店
新宿御苑前にある中国料理のお店『南方急行』。お店のコンセプトは、上海から蘇州、杭州、長沙、貴陽を経由して雲南省昆明へと向かう食の旅。滋味深い「中国南部家庭料理」を味わえるお店です。お料理は、「角春雨の醤油炒め」「山の民のレモン鶏」「濃厚鶏の蒸気スープ」など、どれも滋味深く体に沁み渡るお味で、且つ本当に美味♪
ロビンズインドキッチン（下総中山）｜南インド・ケララ出身シェフが作る「ケララパロッタ」が絶品！
下総中山にある南インド料理のお店『ロビンズインドキッチン』。ケララ出身のシェフが営むお店です。おすすめは「ケララパロッタ」。生地が繊細でフワッとしていて、まさにシルクのような柔らかさ。その絶品パロッタを、ケララの定番料理「エッグロースト」や「ビーフフライ」と併せていただくと最高！
Nana’s King（ナナのキング）大泉学園｜サウジアラビアの国民食「カブサ」をいただける食堂
大泉学園にあるハンバーグステーキのお店『Nana’s King（ナナのキング）』。このお店はメニューにサウジアラビア料理がある、知られざるハラール食堂。いただいた「サウジアラビアンカブサ」は、バスマティの炊き込みご飯の上にチキンマンディとビーフコフタが載ったリッチな一皿。ガッツリ食べ応えあり！