JR中央総武線飯田橋駅から徒歩2分。目白通り沿い、飯田橋三丁目交差点の近くに、上海小吃（上海の屋台飯・軽食）のお店、『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』は、あります。
お店のオープンは2023年5月。ネットの情報で「葱油混ぜ麺」がやけに美味しそうで、食べてみたいと思い訪問しました♪
本場上海そのままの「上海小吃」をいただけるお店
『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』の外観
こちらが『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』の外観。
本場上海そのままの「上海小吃」をいただけるお店という話でしたが、外観はお洒落なカフェのようなスタイル。
池袋や高田馬場の“ガチ中華”のお店とは違って入りやすい雰囲気です。
鍋貼（焼き餃子）、ワンタン麺、水餃子
今週のランチセット（ネギ油のまぜ麺＋鍋貼2個＋スープ）
今週のランチセット（麻辣湯麺＋鍋貼2個）
ガラス張りの窓や、通り沿いに置かれたメニュー黒板には、鍋貼（焼き餃子）、ワンタン麺、水餃子などのお料理や、今週のランチセットが紹介されていました。
さっそく、店内へと入っていきましょう〜♪
『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』の店内
こちらが、『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』の店内です。
シンプルで小ざっぱりとしてコンパクトな店内。座席はカウンター6席、テーブル8席の合計14席。
お昼をかなり過ぎた時間に訪問したせいか、店内のお客さんは中国人の方お一人のみでした。
カウンター席
店員さんは、厨房で調理している女性の方と、接客を担当している男性の方の2名。どちらも若めの方。
延々とお二人で中国語による会話をしていましたが、日本語も通じます。
ちなみに、Googleのお店情報の記載によると、お店は、焼き小籠包と鍋貼（焼き餃子）の専門店であり、焼き小籠包と鍋貼は毎日新鮮に作られ、皮から餡まですべてが職人の手作りであるとのこと。
お店のお二人が職人なのか、職人が作った皮や餡をここで調理して提供しているのかは、不明です。
さて、さっそく座席に座り、メニューを見てお料理の物色開始です！
『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』のメニュー
必食ランキング
BAO（包）、NOODLE（麺）
水餃子
こちらが、『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』のメニューです。
お料理のメインは、BAO（包）と、NOODLE（麺）
NOODLE（麺）は、「ネギ油のまぜ麺」「麻辣麺」「ワンタン湯麺」の3カテゴリあり、BAO（包）は、焼き餃子（鍋貼）、焼きワンタン、スープワンタン、小籠包（焼き・蒸し）、水餃子があります。
BAO（包）も色々食べてみたいところではありましたが、今回は、人気No1の「ネギ油のまぜ麺」（1,150円）をいただくことにしました！
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます。
人気No1！「ネギ油のまぜ麺」がめちゃくちゃ美味しい♪
「ネギ油のまぜ麺」肉ワンタン（パクチー）1,150円
程なくして、お料理登場！
こちらが、「ネギ油のまぜ麺」肉ワンタン（パクチー）です。
ネギの香りを移した醤油ベースのタレを絡めて食べる上海のローカルフード。パクチー入りの肉ワンタンがよく合います。
焼きそばみたいなまぜ麺の上に、ちょっと焦がし目のネギ。脇には肉ワンタンが4つ載っています。
シンプルなビジュアルだけど、見るからに美味しそう♪
さっそく、いただきましょう〜！
「肉ワンタン（パクチー）」載せ
「ネギ油のまぜ麺」のお味ですが、これがめちゃくちゃ美味しい！
ネギ油が絡んだ麺は、香ばしいネギの風味と醤油ベースのお味がたまりません♪
ちょっと油っこいですが、ジャンクな感じがして、それがまたいい感じ。
肉ワンタンも美味！ ミンチ肉の餡は意外とさっぱりとしたお味で、爽やかなパクチーの風味が良いマッチング♪
旨い旨いともりもり食べ進め、あっという間に完食！
お料理の量に比べて、お値段は少し高めな気もしましたが、お味は最高でした★
めちゃくちゃ美味しい♪
飯田橋にある上海小吃のお店、『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』
人気No1メニューの「ネギ油のまぜ麺」は、ネギ油の風味と醤油ベースの味付け、油っこいジャンクな麺がたまらない美味しさ♪
職人が毎日皮と餡を手作りしているという肉ワンタンも美味。
本場上海のローカルフードを気軽に味わえるお店です★
ぜひ、再訪して、各種「包」や他の麺料理をいただいてみたいです。
◉『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』の地図・アクセス
- 住所：東京都千代田区飯田橋3-1-6
- アクセス：飯田橋駅から323m
- 営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00
- 定休日：無休
- 予約：
『The Bao Factory（ザ バオ ファクトリー）』のネット予約はこちら（ホットペッパーグルメ）
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