小田急線東北沢駅、または、代々木上原駅から徒歩5分。
井の頭通りの大山交差点の角に、インド料理店『マハラジャビリヤニ』があります。
このお店、以前は別の名前のインド料理屋さんだったらしいのですが、2013年に経営が変わったようで、店名も現在の『マハラジャビリヤニ』になった様子。
パキスタン人経営のお店のようで、お料理はハラルフード対応。スタッフはウルドゥー語を話すことができるとのこと。
お店の外観は、いかにもな「インド・パキスタン料理店」の雰囲気。
お洒落さのかけらもない外観ですが、本場インド・パキスタンの食堂っぽい感じでなかなか良いです。
本格的なビリヤニをリーズナブルに味わえる『マハラジャビリヤニ』
『マハラジャビリヤニ』のメニュー看板
店頭にあったメニュー看板です。
お店の売りは「ビリヤニ」ですが、もちろん、カレーやナンなどもあります。
「バターチキン」や「ほうれん草マトン」、「チャナマサラ」や「キーマ」などのカレー。
「タンドリーチキン」や「シークカバブ」などのタンドリー料理など、ベーシックな北インド料理が揃っています。
『マハラジャビリヤニ』の店内
『マハラジャビリヤニ』の店内です。
ちょっと薄暗めの小ぢんまりとした店内。
こういう雰囲気のインド料理店、よくあります！
座席は16席で、個室もあります。
スタッフは、訪問した時は3人いて、いずれもパキスタン系らしきお方。
日本語はあまり通じず、そんなに愛想も良いといった風でもないですが、それもパキスタンっぽくてGoodです。
「ビリヤニ ヨーグルトサラダ付」
『マハラジャビリヤニ』イチ押しの「ビリヤニ ヨーグルトサラダ付」
インドやパキスタンのポピラーな炊き込みご飯です。
本格的なビリヤニをご賞味ください。
「チキンビリヤニ」は、1,190円。「マトンビリヤニ」は、月末金曜のみの提供で1,290円です。
この日は、月末金曜ではなかったので、「チキンビリヤニ」を注文することにしました！
スパイスの味と香りを堪能できる『マハラジャビリヤニ』のビリヤニ
「チキンビリヤニ」（1,190円）
「チキンビリヤニ」です。
「ビリヤニ」とは、インドやパキスタンなどで食べられている炊き込みご飯。
本当かどうかはわかりませんが、パエリア、松茸ご飯と並び、「世界三大炊き込みご飯」にも数えられているのだとのこと（松茸ご飯がちょっと微妙な気がしますが…）。
もともと、ペルシャやアフガニスタンなどの中央アジアで食べられていた「ポロ」などがその源流であると考えられています。
「ビリヤニ」は、米と具材（肉や野菜などからなるグレービー）を別々に調理するのが特徴。
別々に作った米とグレービーを層状に重ねて炊き込むという、かなり手の込んだお料理なのです。
材料としては、お米に香り高い「バスマティライス」が使われ、スパイスや調味料には、「クミン」「コリアンダー」「ターメリック」「シナモン」「カルダモン」「クローブ」「にんにく」「しょうが」「玉ねぎ」「ナツメグ」「ローリエ」「ミント」「胡椒」「サフラン」「レーズン」「カシューナッツ」などたくさん！
具材には、牛肉や鶏肉、羊肉、ヤギ肉などの肉のほか、魚やエビなどの魚介が使われることもあります。
イスラム起源のお料理なので、豚肉は使われません。
作り方は3種類あります。
◆パッキ
肉などからなるグレービーを作り、お米を半分ほど茹で、グレービーとお米を交互に層にして炊き込む作り方。ほとんどのビリヤニがこの作り方だそうです。
◆カッチ
アーンドラ・プラデシュ州の州都「ハイデラバード」特有の作り方で、生肉とヨーグルトとスパイスをマリネしたものを一晩寝かせて鍋底に敷き、その上にバスマティライスを層にして重ね、炊き上げる作り方です。
◆生米
グレービーに洗ったお米を入れて炊き上げる、日本の炊き込みご飯と似た作り方のビリヤニです。
今回のビリヤニは、一番スタンダードな「パッキ・ビリヤニ」のようです。
『マハラジャビリヤニ』のビリヤニ
さてさて、いただきましょうー。
ゴロッとした大きくて柔らかいチキン。チキンのグレービーがよく染み込んだ香り高いバスマティライス。
カルダモンやクローブ、シナモン、クミンやコリアンダーなどのスパイスがゴロゴロと入っていて、リッチな感じ。
美味しいです！『マハラジャビリヤニ』のビリヤニ。
1,190円とリーズナブルなお値段ながら、スパイスの味と香りを堪能できます。
付け合わせの「ライタ」をかけると、マイルドかつクリーミーでこれまたGood！
一気にかき込んでしまいましたー。
「マンゴーラッシー」（350円）
食後は「マンゴーラッシー」をいただきました。
マンゴー感はそれほどなかったけど、甘くて爽やかで美味しいラッシー。
スパイシーなビリヤニの後にいただくと、ホッとします。
インド・パキスタンの食堂風の飾らない雰囲気のお店『マハラジャビリヤニ』
「ビリヤニ」を食べたくなった時、ふらりと気軽に立ち寄れる、お値段もリーズナブルな穴場的なお店です。
月末金曜のみの提供の「マトンビリヤニ」もぜひ、食べてみたいです。
◉『マハラジャビリヤニ』の地図・アクセス
- 住所：東京都世田谷区北沢4-33-11
- アクセス：東北沢駅から299m
- 営業時間：11：00～15：00 17：00～23：00
- 定休日：月曜日
- 電話：03-3468-4540
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