池袋駅より徒歩3分。駅西口繁華街の小町通り沿いの並びにある、中国料理（ガチ中華）のお店『酥肉坊（スーローファン）』
このお店、中国西北の回族料理（イスラム教徒の料理）を提供するお店で、中国・西安のムスリム街にある人気店の海外初出店店舗なのだとのこと。
オープンは2024年6月。回族（イスラム教徒）のお店なので、もちろん、お料理はハラールフード。そして、ノンアルコールです★
中国西北の回族料理（イスラム教徒の料理）を提供するお店
『酥肉坊（スーローファン）』の外観
こちらが、『酥肉坊（スーローファン）』の外観。
お店の場所は、西口駅前の大通りとみずき通りを結ぶ路地沿いの一角。
小ぢんまりとした店舗です。
中国西北蒸牛羊肉 西安回民街美食
看板には「中国西北蒸牛羊肉 西安回民街美食」と書かれています。ハラールのマークもあります！
お店は、ガラス張りで中の様子が見えるので、比較的入りやすい雰囲気。
さっそく、店内へと入っていきましょう〜♪
『酥肉坊（スーローファン）』の店内
そば屋やラーメン屋の居抜きのような感じ
こちらが、『酥肉坊（スーローファン）』の店内です。
そば屋の居抜きのような縦長の空間で、座席は、カウンター2席、4人テーブル2卓、2人テーブル3卓の合計16席。
訪問したのは平日遅めのディナータイム。お客さんは、若めのカップルと女性2人組、おひとり様男性。全員中国の方です。
お店のスタッフは、接客担当が2名。厨房からは数名の声が聞こえました。もちろん、全員中国人。
店内には早口の中国語が飛び交っており、ここは完全にリアル中国空間です！
『酥肉坊（スーローファン）』の暖簾
梅ジュース、ゼンゴウ
コーラン？のタペストリー
ところで、このお店、回族のお料理ということですが、「回族」って何？ と疑問だと思うので、ちょこっとご説明。
「回族」は、中国最大のムスリム（イスラム教徒）民族集団。言語や生活様式は漢民族と変わらないものの、イスラム教を信仰し、彼ら固有の伝統文化を守り続けています。人口は約1000万人で、中国北西部に多く住んでいるとのこと。
陝西省の省都、西安には多くの回族が住んでおり、市内の回民街には、回族料理を提供するお店が軒を連ね、観光名所にもなっているのだとか。
さて、回族の説明はこのくらいにして、そろそろメニューを見てお料理を選びましょうか〜♪
『酥肉坊（スーローファン）』のメニュー
『酥肉坊（スーローファン）』のメニュー
こちらが、『酥肉坊（スーローファン）』のメニューです。
回族のお料理は食べたことがないので謎だったのですが、メニューを見ると、日本語の料理名が的確で写真もわかりやすいので、何となくどんなお料理なのかがイメージできます。
今回は、初めてということで、お店のおすすめ料理だという「揚げ牛肉と野菜の煮込み（招牌酥肉烩菜）」（1,380円）と、ネットで美味しいとのクチコミがあった「牛肉と鶏肉とトマト麺（回民街碗面）」（1,280円）を選ぶことにしました。
それと、メニューを見て気になった「牛乳と玉子の甘酒煮込み（鮮奶鸡蛋醪糟）」（700円）も追加でチョイス。
注文を済ませ、お料理が運ばれてくるのを待ちます★
「揚げ牛肉と野菜の煮込み（招牌酥肉烩菜）」と「牛肉と鶏肉とトマト麺（回民街碗面）」が抜群の美味しさ♪
お通しのキャベツ
注文後、すぐに提供されたのが、このお通しのキャベツ。
ラー油で味付けされたシンプルなキャベツ。これが結構美味しい♪
残念ながらビールはないので、お水を飲みながらいただきます。
「揚げ牛肉と野菜の煮込み（招牌酥肉烩菜）」（1,380円）
そして、程なくしてお料理登場！
「揚げ牛肉と野菜の煮込み（招牌酥肉烩菜）」です。
結構大きめのお皿。お皿の中には赤いスープが張られ、揚げ牛肉がどっさりと入っています。
思わず「お〜っ！」と声が出るインパクトのあるビジュアル♪
さっそく、いただきましょう〜！
衣を纏った牛肉、厚揚げ、青梗菜、きくらげ、糸蒟蒻
真っ赤なラー油が浮いた汁は、見た目ほど辛くは無く深みのあるお味。具材の上には、葱や唐辛子、花山椒などの薬味が載っています。
揚げ牛肉は衣に油が沁みていて、お肉も食べ応えがあって美味♪ 青梗菜や厚揚げ、きくらげ、糸蒟蒻などの具材もバラエティに富んでいて飽きない感じ。
そして、「油溌（ヨウポー）」（熱した油を掛ける調理法）でしょうか？ とっても香ばしい風味がしました★
油の香ばしい風味がたまらない♪
「揚げ牛肉と野菜の煮込み（招牌酥肉烩菜）」、めちゃくちゃ美味でした！
さすが、お店のおすすめ料理というだけあります。
「牛肉と鶏肉とトマト麺（回民街碗面）」（1,280円）
続いて、メインのもう一品、「牛肉と鶏肉とトマト麺（回民街碗面）」
平たい麺の上に牛肉、鶏肉、トマトがどっさりと載っています。上には唐辛子が使われていそうな調味料が載っていて胡麻もたくさん。美味しそう！
店員さんが、中国語とカタコト日本語と身振り手振りを交えつつ、「回民街碗面」は混ぜてから食べた方がいいと勧めてくれたので、さっそく麺と具材を混ぜ混ぜ開始！
それでもって、こちらが自分で混ぜた「回民街碗面」↓
自分で混ぜた「回民街碗面」
自分としては、結構しっかり混ぜたと思ったのですが、その様子を見た店員さん、おもむろに近づいてきて、麺のお皿と箸を取り上げ！
お店の方が再度混ぜ混ぜ！
そして、「こんな混ぜ方じゃ足らん！」とでも言うように、「回民街碗面」をガシガシと勢い良く混ぜ始めました！！
それでもって、こちらが店員さんがさらに混ぜた「回民街碗面」↓
しっかりと混ぜ合わさりました♪
さすが！ しっかりと混ぜ合わさりました♪
麺に調味料がしっかりと絡んでいて美味しそう★
さあ、いただきましょう〜！
めちゃくちゃ美味しい♪
「牛肉と鶏肉とトマト麺（回民街碗面）」、めちゃくちゃ美味しい♪
最初に食べた「招牌酥肉烩菜」に負けず劣らず、こちらも美味でした★
麺は、刀削麺やビャンビャン麺にも似た、しっかりとしたコシのある幅広麺。この麺に唐辛子をメインとしたスパイスの辛味、胡麻の旨味が絡んでいます♪
具材の牛肉や鶏肉も肉厚で食べ応えがあり、そして、トマトの酸味がビビッドなコントラストを与えていてGood！
「牛乳と玉子の甘酒煮込み（鮮奶鸡蛋醪糟）」（700円）
こちらは、「牛乳と玉子の甘酒煮込み（鮮奶鸡蛋醪糟）」
料理名のまんまですが、牛乳と玉子を甘酒で煮込んだスープ。中には胡麻や豆、ココナッツ、干し葡萄なども入っています。
甘酒感満点！デザートのようなスープ
お味は、まさに甘酒！
クリーミーで滋味深く、体に良さそうなお味です★
『酥肉坊（スーローファン）』
池袋にある中国西北、回族料理のお店『酥肉坊（スーローファン）』
香ばしい油の風味がたまらない「揚げ牛肉と野菜の煮込み（招牌酥肉烩菜）」も、混ぜ混ぜしていただく「牛肉と鶏肉とトマト麺（回民街碗面）」も抜群の美味しさ♪
中国人しか居ない、中国語が飛び交う、完全に「ここは中国！」な店内の雰囲気もGood！
『酥肉坊（スーローファン）』の地図・アクセス・営業時間
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