池袋駅西口C3出口から徒歩2分。西池袋公園の前に、ベトナム料理店『フォーベト』はあります。
このお店の料理長ホアン・ヴァン・ハン氏は、アメリカのクリントン元大統領がベトナムを訪問した際に調理を担当したという経歴の持ち主。
池袋で20年以上も営業を続けているお店だそうで、都内のベトナム料理店の中でも本場の味に一番近いお店のひとつとして評判なのだとのこと。
『フォーベト』の外観と店内の雰囲気
『フォーベト』の入り口
『フォーベト』の入り口です。
お店は雑居ビルの4階にあります。
お店の入り口には、クリントン元大統領やヒラリーさんと一緒に写ったハン氏の写真が飾られていました。
『フォーベト』の店内
ベトナム食材が販売されています。
『フォーベト』の店内です。
座席は52席と、そこそこ広く、テーブル席の他、ソファー席もあります。
平日のディナータイムの訪問でしたが、お客は4組ほど。
ベトナム人らしき団体客がおり、シェフも店員さんもベトナム人のようで、店内のベトナム人率は高く、ベトナム感溢れる雰囲気となっていました！
店内には、生春巻き用のライスペーパーやフォーの米麺、ニョクマムなどベトナム食材も販売されています。
『フォーベト』のメニュー
『フォーベト』のメニュー
『フォーベト』新メニュー
さて、お料理を選びましょう〜♪
本場の味に近い、ベトナム人の方も多く訪れるお店ということで、メニューにはフォーや生春巻き、バインセオなどのベトナムの定番料理だけでなく、他のお店にはあまり見掛けないお料理もちらほら。
そこで、今回はフォーやバインセオは注文せず、ちょっと変わった料理を頼んでみることにしました。
「333（バーバーバー）」
333ビール（648円）
何はともあれ、お飲み物は取り敢えずビール。
ベトナムの定番ビール「333（バーバーバー）」です。
ベトナム国内で約7割のシェアを誇る国民的ビール。アルコール度数は5%。あつさり薄味の喉越し爽やかなビール。
ハープを多用したベトナム料理によく合います♪
ちなみにベトナムでは、9という数字は幸運を呼ぶ数字なのだそうで、このビールの名前である333は、3+3+3=9ということで、縁起のいい名前なのだとか。
333をぐいぐい飲みながら待っていると、お料理が運ばれてきました〜！
「生春巻き」
生春巻き（2本）648円
ベトナム料理の定番、生春巻きです。
生春巻きは、ベトナム発祥の食べ物で、ベトナム語では「ゴイ・クオン（Gỏi cuốn）」と呼ばれます。
ライスペーパーの中に、エビやビーフン、サニーレタス、タイバジル、コリアンダー、ニラなどを包んだお料理で、「トゥオン」という大豆の醗酵調味料と落花生がベースのタレを付けて食べます。
歯ごたえのある硬めのライスペーパーにフレッシュなエビや野菜、そして、旨味のあるトゥオンを付けて食べるともう最高★
「つぶ貝サラダ」
つぶ貝サラダ（972円）
こちらは、つぶ貝サラダ。
コリコリしたつぶ貝とフレッシュなお野菜やハーブとの絡みがナイスな感じ。
美味しいです♪
「ソフトシェルクラブのフリッター」
ソフトシェルクラブのフリッター（2匹）1,296円
そして、今回注文したお料理の中で一番美味しかったのがこちら。
ソフトシェルクラブのフリッターです。
殻ごと食べられる大きめのソフトシェルクラブ。旨味のある中の身と程よい硬さの殻との食感のマッチングが、思わず「旨い！」と声に出してしまうほどの美味しさ★
スイートチリソースも良く合います！
「フォーベト特徴の牛肉田舎煮込み」
フォーベト特徴の牛肉田舎煮込み（ピリ辛い）1,080円
地方の料理、レモングラス、スパイス、ウコン等々ピリ辛い煮込み
こちらは、日本語がちょっとおかしい感じの名前ですが、フォーベト特徴の牛肉田舎煮込み（ピリ辛い）というお料理。
レモングラスやウコンを始めとしたハーブやスパイスがたっぷり入っていて、しっかりとした歯ごたえの牛肉やお野菜といい塩梅です。
付け合わせの米麺と一緒にいただくとなおGood！
濃厚でスパイシーな煮込みが米麺によく絡んで美味しいんです★
「パイナップル炒飯」
パイナップル炒飯（1,188円）
締めはご飯物。
メニューを見て、かなりインパクトのあったパイナップル炒飯をチョイス！
パイナップルの実をくり抜いた器の中に、旨味の染み込んだ炒飯と、ぷりぷりのエビ。そして、細かくカットされたパイナップルがたっぷり入っています。
ご飯物にフルーツを入れるのはあまり好みではないのですが、これは美味しい！
パイナップルの甘酸っぱさとエビの食感、味の染みた炒飯の旨味が、爽やかな南国感を演出していました★
池袋西口にあるベトナム料理の老舗『フォーベト』
クリントン元大統領に料理を提供したというハン氏の経歴は伊達ではありませんでした。
本場のベトナムの味を味わえる、都内でも指折りのベトナム料理店だと思います★
また再訪して、別のお料理を食べてみたいです。
『フォーベト』は、ネット予約出来ます！
『フォーベト』は、ネット予約することが出来ます！
週末や時間帯によっては混雑することも考えられるので、事前にネット予約していくと安心です。
※お店の事情により、ネット予約が急遽中止になることもありますので、詳細はリンク先の食べログやホットペッパーグルメ、一休などの店舗ページをご確認ください。
『フォーベト』の地図・アクセス・営業時間
ベトナム料理店
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