JR南武線稲田堤駅から徒歩3分。駅南の商店街の一角に、ベトナム料理のお店『Saigon 究』があります。
お店のオープンは2020年12月。ベトナム人の奥さんと日本人のご主人、息子さんの3人で切り盛りしている家族経営のベトナム料理店です。
『Saigon 究』の外観と店内の雰囲気
通り沿いの立て看板
お一人様から昼飲みも出来ます。
通り沿いにお店の立て看板があります。
メニューには、ベトナム料理だけでなく、和食などのおつまみもある様子。
お店は建物の1階の正面奥
壁に貼られたメニュー
お店は建物の1階の正面奥。
途中の壁にはメニューがたくさん貼られていて、入店する前に注文する料理をあらかた決めておけます。
『Saigon 究』の入り口
こちらが、『Saigon 究』の入り口。
扉を開けて、さっそく店内へ。
『Saigon 究』の店内
『Saigon 究』の店内です。
店内は広々としていて明るい雰囲気。
座席はテーブル席のみで28席。訪問したのは平日遅めのディナータイム。お客さんは、おひとり様男性や、年配の親子、家族連れなど地元の方がほとんど。ベトナム人らしき男性客もいました。
至る所に置かれているメニュー
ご主人の作る和食や洋食も提供している様子
お店は家族経営で、丁寧な接客の日本人のご主人と、厨房で調理をしている可愛らしい感じのベトナム人の奥様。息子さんも調理やホール対応などを手伝っていました。
ちなみに、お店のメイン料理はベトナム料理ですが、オムライスやナポリタン、たこ焼きなど、洋食や和食のメニューもあり、Googleの口コミを見ると、奥様がベトナムに帰国していた際は、ご主人の作る洋食や和食のみを提供していた様子。
ベトナム料理以外を食べに来るお客さんも多そうです。
さて、座席に座ってところで、さっそくメニューを見てお料理を選びましょうか。
『Saigon 究』のメニュー
こちらが、『Saigon 究』のメニューの一部です。この他に、洋食や和食の料理が多数あり。
ベトナム料理は、フォーやブンボー、ブンリュウ、フーティウ、ミークアンなどの麺料理。定番のバインミーや生・揚げ春巻き。デザートにはチェー。ドリンクには練乳入りのベトナムコーヒーがあります。
それでもって、今回選んだのは↓の料理。
- 「ココナッツジュース」（350円）
- 「フォーガー」（990円）
- 「ブンリュ」（1,045円）
- 「パクチー」（110円）
- 「てば先のから揚げベトナム風」（605円）
- 「プリン」（380円）
注文を済ませ、お料理が運ばれて来るのを待ちます。
「ココナッツジュース」（350円）
まずは、お飲み物から。
「ココナッツジュース」です。
ベトナムでは、街中にココナッツジュースの屋台がよく出ていて、ココナッツの実の上部をナタでカットし、ストローを差して提供しています。
少し青臭い味がして、しかも生温かかったので、あまり美味しいとは感じなかったのですが、今回は冷えていたし、青臭さも控えめだったので、美味しくいただけました！
ココナッツジュースをちびちび飲んでいると、ほどなくしてお料理が登場。
「フォーガー」
「フォーガー」（990円）
「フォーガー」、鶏肉のフォーです。
この「フォーガー」がかなり美味でした♪
さっぱりとした鶏出汁のスープ。平らな米麺は歯切れの良い食感。ゴロゴロ入った鶏肉は柔らかく、スープの出汁が絡んで美味しい！
「パクチー」（110円）
野菜が玉ねぎと刻みネギのみで、少し物足りなさを感じたので、トッピングとして「パクチー」を追加注文。
フォーガーにパクチー投入
フォーガーにパクチー投入していただくと、パクチーのハーブの香りが加わって、美味しさが圧倒的に増し増し！
ベトナム料理好きなら、パクチー追加は必須です★
「ブンリュ」
「ブンリュ」（1,045円）
続いて「ブンリュ」
「ブンリュ（ブンリュウ）」は、トマトベースの スープに米麺「ブン」を入れたベトナムの伝統的な麺料理。北部のハノイを中心に発展した料理ですが、現在は全国的に食べられているそう。
用いる材料によって、 蟹のすり身を使った「ブンリュウ・クア」、魚を使った「ブンリュウ・カー」、巻き貝を使った「ブンリュウ・オック」など、いくつかの種類があり、ハノイではストリートフードとして人気。専門店も多く、酸味の効いたさっぱりとした味は、ベトナムの夏の風物詩ともなっているとのこと。
キャベツサラダ付き
『Saigon 究』の「ブンリュ」は、厚揚げ、肉団子、魚の練り物系、青菜などが入った具材たっぷりの一品。
ハーブではなく、キャベツサラダ付き。
用いられている魚介は何かはわかりませんでしたが、さっぱりしたフォーとは違って、スープは濃いめの味付け。辛さはありません。
ゴロゴロ入った具材の食べ応えがあって美味しい♪
ブンリュにパクチー投入
こちらも、先ほど頼んだパクチーを投入していただきました。
「ブンリュ」も、パクチーを加えると美味しさが圧倒的に増し増し！
「てば先のから揚げベトナム風」
「てば先のから揚げベトナム風」（605円）
こちらは、「てば先のから揚げベトナム風」
手羽先にベトナム風の甘辛いタレが掛かっていて、砕いたピーナッツや刻みネギがトッピングされています。
これも抜群の美味しさ！
手がベトベトになってしまいますが、タレの甘辛さとピーナッツのクリスピーな食感。生姜も効いていて、手羽先とのマッチングがベスト。添えられたナマスもGood！
「プリン」
「プリン」（380円）
デザートは、ベトナムのプリン「バインフラン」をいただきました。
練乳を使った甘めで、クラシックな固さのあるプリン。
間違いの無い美味しさ♪
稲田堤にあるベトナム料理のお店『Saigon 究』
ベトナム人と日本人の夫婦が営む、アットホームなベトナム料理店。
いただいたお料理は、「フォー」も「ブンリュウ」も味付けがしっかりしていて美味しい♪
甘辛いタレが掛かったベトナム風の手羽先や、ベトナムプリン「バインフラン」も間違いの無い一品。
穴場のベトナム料理店です★
『Saigon 究』の地図・アクセス・営業時間
ベトナム料理店
