【レシピ】スパイス入れてインド式ミルクティー「マサラチャイ」作りました!

チャイとは、一般的にはインド式のミルクティーのことをいい、本来ヒンディー語やウルドゥー語で「茶」を意味します。そして、茶葉にスパイスを加えたものを「マサラチャイ」といいます。

チャイのホッとする甘さが大好きで、インド料理の締めにはやっぱりチャイが飲みたくなる!ってことで、前回「キーマカレー」と「チャパティー」を作った時に、一緒にマサラチャイも作ってみました。

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スパイスの入ったミルクティー

マサラチャイレシピ

材料(2人分)

牛乳・・・・・・・・・・・・・200ml

水・・・・・・・・・・・・・・200ml

紅茶葉(アッサム)・・・・・・大さじ1

しょうが(つぶす)・・・・・・半かけ分

砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2

カルダモン・・・・・・・・・・2粒

クローブ・・・・・・・・・・・2粒

マサラチャイレシピ

 鍋に材料を入れて煮立てる

・鍋に砂糖以外の材料を入れて強火で煮立て、弱火にして5分煮だす。

マサラチャイレシピ

マサラチャイレシピ

・吹きこぼれに注意しながら、ときどき混ぜたり鍋を火から離すとよい。

砂糖を入れて、茶こしでこす

・砂糖を入れて混ぜ溶かし、茶こしでこす。

マサラチャイレシピ

マサラチャイレシピ

出来上がり!!

あっという間に、マサラチャイの出来上がり♪

あ、油がちょっと浮いてますね(^^;)

マサラチャイレシピ

スパイシーなインド料理を食べた後に、ほんのりあま~いチャイってホントに合いますよね!

でも、甘すぎるのはちょっと・・・

・・・自分で作れば、甘さも調整できるよね!ってことで作ってみました。

が、なにせ初めてなので、今回も「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理 を参考にさせていただき作りました。

お味の方は、スパイスが結構効いていて、私にはちょっと甘かったかなという感じ。スパイスもお砂糖も、気持ち少なめにした方が良さそう。

分量を変えながら何度かチャレンジしてみて、自分好みのチャイを作りたいな~と思います☆

 チャイとは

イギリスの植民地時代にインドで作られた紅茶の葉のうち、商品にならない細かいほこりのような紅茶の葉(ダストティー)を美味しく飲む方法として作られた飲み物です。

良い紅茶葉で入れても、美味しいチャイを作ることはできないそうです。・・本当でしょうか!?

日本では、インド・パキスタン・ネパール料理店などで、気軽に飲むことができますが、トルコ・ペルシャ料理店などでチャイというと、ふつうのストレートティーのことを指すそうです。

チャイいろいろ

シャンティ紅茶 マサラチャイ

私のお気に入りのチャイは、インスタントですが、以前にもご紹介した「シャンティ紅茶」のマサラチャイです。

このマサラチャイは、甘さが抜群にちょうど良いです。ほんのりとした甘さもありつつ、さっぱりともしています。

<シャンティ紅茶>MASALA CHAI(マサラ チャイ)のお味

スターバックス チャイティーラテ

スタバのチャイティーラテは、飲んだことはないのですが、スタバ好きな私としては是非飲んでみたい一品!

スタバといえば、やっぱりコーヒーと思ってしまうのですが、今度飲んでみたいと思います。ビジュアル的には、とっても美味しそう♫

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LUPICIA(ルピシア) チャイバッグ

お茶・紅茶のお店「ルピシア」で、紅茶葉とスパイスがティーバッグに入っているチャイバッグという商品があるそうです。気軽に本格的なチャイを楽しめそうですよね!

オシャレなルピシアの商品なので、贈り物としても良さそうですね。買ってみたいです!

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まだまだ色んな魅力的なチャイ商品がありそうなので、色々チェックして飲み比べてみたいな~と思いました☆


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